我们都知道高丽参是一种名贵的中药材，一般人并不是能够经常的食用到，但是并不妨碍它的药用价值非常的高。下面由我为大家介绍高丽参的功效与作用，希望能帮到你。

高丽参的功效与作用

1.健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还能解酒、消除宿醉。

2.控制糖尿病：高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。

3.调节血压：高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。

4.防癌和抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。

5.抗疲劳及抗压：经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助;此外，高丽红参还可以增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。

6.益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。

7.改善男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。

8.改善女性更年期障碍：据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。

9.抗氧化及抗衰老：高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。

10.增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

高丽参的副作用

高丽参功效作用多，但也存在一定副作用。神经质、失眠和易怒是最常见症状，这主要与高丽参有刺激性影响有关，这也是它有提神醒脑作用的原因所在。但过度刺激会导致神经质和失眠等问题。

严重的高丽参副作用通常很罕见。但过量或长期摄入可以导致头痛、头昏眼花、高血压、乳房痛、失眠、低血压和肠胃问题。腹泻、恶心、食欲不振是高丽参最常见的胃肠道副作用。有些人还会有心跳不规律和鼻出血等问题。某些女性在服用人参补充剂后还可能出现阴道出血。

如果对高丽参有过敏反应，皮肤会出现红疹、水泡、发痒、面部和舌头肿胀、甚至呼吸困难等症状。如果不及时治疗，这些过敏反应有危及生命安全的风险。但这类情况很罕见。糖尿病患者不要服用高丽参补充剂，因为它可以导致血糖突然降低。服用胰岛素的糖尿病患者也应该避免。除了胰岛素以外，已知高丽参还可以与咖啡因和华法令产生药物反应。

尽管高丽参的副作用通常比较轻微，但仍然建议在咨询医生后再服用。这种草药虽然可以带给健康很多好处，但过量摄入仍然存在引起并发症的危险。

家常高丽参食谱

1.高丽参粥

材料：大枣1杯( lOOg)，水IO杯(每杯lOOml)，栗子半杯( lOOg)，水参2棵，大米1杯(200g)，枸杞子适量。

烹饪方法：大米洗净，浸泡约1小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。于煲。锅内加入10杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。放人大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软脸，加入枸杞子及盐调味即可。

食用功效：煮好高丽人参粥后，加餐时加热食用，可恢复元气、有益健康。

2.高丽参猪肉

材料：高丽参6g，猪瘦肉适量。

烹饪方法：将高丽参研粉或切片6g，猪瘦肉适量切成小块，置于沙锅拌汤，加适量水炖熟服用，一日内分两次服完。

食用功效：具有大补元气作用，适用手术后产后，卧床及身体虚弱和劳累过度者。

3.高丽参酸枣仁

材料：高丽参6g，酸枣仁10g

烹饪方法：用高丽参6g切块或片，酸枣仁lOg用水煎服每日服1剂，每剂药煎2次，早、晚各服1次。

食用功效：适用于老年人气血两亏神志不安失眠。

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5. 日常食用人参的误区

1、高丽参也称为朝鲜参、别直参，来源于五加科植物人参的干燥根和根茎，经过加工蒸制而成的。高丽参的功效与作用是大补元气、生津安神，适用于治疗惊悸、失眠、体虚、心力衰竭、心源性休克等患者。

2、现代药理学研究也表明，高丽参有多种滋补功能，在预防糖尿病、动脉硬化、高血压等方面有一定的效果。

3、高丽参作为红参的一种，特性是味甘而厚、性偏温，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效，尤其以温补见长。适用于治疗气血亏虚、脉微肢冷、气不摄血、崩漏下血以及心力衰竭、心源性休克等症状，需要注意的是实证、热证而正气不虚者忌服。外感期间，如感冒、发烧期间也不宜服用高丽参。此外，不宜与藜芦和五灵脂同用。

　高丽参须是五加科植物人参的细支根及须根，能益气，生津，止渴。治咳嗽吐血，口渴，胃虚呕逆。它的功效与作用有以下方面：

一、安神，增强记忆力。高丽参须对人体神经系统的影响作用明显，镇静效果较强，可以“安精神，定魂魄，止惊悸”。坚持服用可以有效增强记忆力，提高智力劳动效率，使集中精力学习过程中的疲惫性明显降低，同时可以增强视力。

二、提高性生活质量。高丽参须可以改善非特异性刺激耐受力，能兴奋垂体分泌促性激素，对性机能衰退者有明显效果。

三、平衡人体机能。高丽参能改善心脏衰竭引起的病理状态，是心脏收缩力增强，保持血压正常，改善心肌缺血状态，强心效果明显。对贫血疗效显著，降低血糖作用突出，具有调节胆固醇正常含量的作用，预防动脉粥样硬化的形成。

四、提高免疫力，抗疲劳，抗衰老，养颜功效。高丽参对大脑和中枢神经系统的调节，控制内分泌机能，延缓细胞衰老进程，全面提高人体免疫功能，具有非常明显的做用。是难得的滋补强壮剂，有效促进人的食欲、睡眠、疲乏等症状的改善。有促进角质降解和延缓皮肤老化作用，对皮肤有濡养保护的功效。

五、防治癌症。高丽参中的单体皂甙Rg3可用作治疗癌症，能促进免疫球蛋白含量增加，曾强网状内皮系统功能，对癌症有一定防治效果。

高丽参须的功效与作用类似于高丽参，食用方法也和高丽参差不多，可以泡茶、煎服、煲汤等。无论是采用哪种方法，最好把渣滓吃掉，能吸收有效成分，又不浪费。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。