在大西北，有一颗奇怪的果子，刚摘下来酸涩没人吃，冻一冻却成了抢手美味。那便是软儿梨，兰州软儿梨可谓是“冻出来的美味”，而且食疗兼备。吃软儿梨的过程，充分展现了粗犷的西北人精致的一面，因为食用过程真的太讲究了！

说起兰州，你是否脱口而出牛肉面？没错，兰州牛肉面肉美汤鲜、面质筋道，是大西北的招牌面食之一。兰州不仅面食地道，还盛产桃子、白兰瓜、软儿梨等鲜甜瓜果，在这些水果中，软儿梨却因“奇怪”而出名。

兰州软儿梨又叫香水梨、冻梨，是冬天成熟的果子。这种奇特的果子，刚采摘下来味道酸酸涩涩的，果肉质地硬，甚至会让人有点“嫌弃”。但是这时候千万别放弃它，美味往往需要时间的酝酿，兰州牛肉面的高汤需要细炖慢熬，甜味软儿梨同样需要时间的发酵。兰州市地势多样，气候垂直变化显著，四季分明。得益于黄河母亲的滋养，再加上独特的气候和土质，这里生产的软儿梨清香沁脾，食之口齿留甘，让人回味无穷。软儿梨果实呈圆形，果径4～6厘米，单个果重125克左右。初熟味道酸涩，果皮呈黄绿色，待冷冻窖藏之后会变成褐色，这也是制造一味美食的过程。

软儿梨是一道考验人耐心的美味。软儿梨于立冬后成熟，人们会用麦草将它盖起来，让它发汗，过滤多余水分。两三周后，软儿梨表皮完全变黄，这时便会将它窖藏起来。不必担心会将它放坏，也不用怀疑这颗酸涩的果子到底能不能变好吃，因为立冬过后便是漫漫寒冬，软儿梨不会变质且耐于储藏。

经过两个多月的贮藏软化，软儿梨已经冻成了冰疙瘩，如果你想尝一尝冬天里的冰淇淋，便可以将它拿出来了。在常温处将冷冻的软儿梨置于冷水中，梨子化冻，表皮留有一层薄薄的冰，轻轻敲掉这层薄冰，包裹着甜蜜糖浆的软儿梨便会呈现在你眼前。

于是你会看到，平日里大口吃肉、大碗喝酒的西北人，竟也讲究了起来。他们往往会将软儿梨置于小碗中，先在梨子的表皮咬一个小口，慢慢吸掉里面的果酱，然后撕掉果皮，用勺子享用里面绵软的果肉，甘甜如蜜糖，夹杂着果子的清香，十分爽口。比起平时的饮食习惯，吃软儿梨真的太讲究了！

清肺止咳。软儿梨是食疗兼备的精品。软儿梨富含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等成分，具有很高的营养价值。软儿梨中的果酸、苹果酸等，能够生津化痰、清热解毒，有效缓解喉咙上火症状。

补充维生素。软儿梨中含有氨基酸、糖类、和各种维生素等营养物质，能够调节生理机能,补充代谢消耗能量。

提高免疫力。软儿梨中含有蛋白质和微量元素，维持免疫细胞的正常发育，提高人体免疫力。微量元素硒还能有效保护心血管。

辅助降血压。软儿梨中的苹果酸浓度大但质地温和，具有辅助降血压、降血脂、降血糖的功效。

兰州软儿梨富含维生素是一颗有趣的果子，也是一道需要时间酝酿的美食。硬邦邦的梨子，冷冻后变成了甜美果酱，清甜爽口，润肺止咳，是家居必备美食和良药。

1、软儿梨是一种凉性水果，它里面维生素的含量也很高，人们食用以后不但能补充维生素，还能清除体内积热，起到清热去火的作用。经常食用能有效减少咽喉肿痛和口舌生疮等多种上火症状的发生。

2、软梨能为人提供多种有益的营养成分，像果酸、酸以及多种糖份等，就都是软儿梨中最重要的存在，特别高，人们食用它以后能起到清热解毒和润肺止咳的作用，另外软儿梨中的一些微量元素，还能提高身体的抗病毒能力，减少一些常见疾病的发生。

功效：

1、中医认为，梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。

2、梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。

3、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

4、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

5、梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。

6、食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌、抗癌。

7、梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

8、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

9、梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。

10、吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

11、梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用

由于秋季的气候原因，很容易出现咳嗽上火的症状。秋季是吃梨子最好的季节，吃梨可以止咳润肺，一般人吃对身体比较好。但是梨子寒性比较重，那么，孕妇可不可以吃呢？孕妇吃梨子好不好呢？

孕妇可以吃香水梨吗

孕妇是可以吃香水梨的,香水梨梨也是很有营养的水果啊，吃梨很下火的。只要是新鲜当季的水果都可以吃，不要选防腐剂多或者是进口水果吧，只要没有加入什么防腐的东西，但是每天吃水果不可以过量。

香水梨的特点

香水梨的特点是色变而味愈佳，宜久存不易腐烂，不怕严寒冷冻。摘下来后，可随便置放，少则置于箱篓瓶罐之中，多则堆放在室内空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院内、房上打麦草盛装。食用时拿出置于冷水之中，浸泡30分钟，果外褪出一层厚厚的冰壳，打碎冰壳果子解冻即可食用。到春天冰雪融化之时，冻硬的香水梨开始融化，其颜色转为棕黑色，果瓤全化成了果汁，只留下一些果皮和残核。存放时必须放进缸或盆罐里。这时的香水梨最好吃不过，喝一口果汁，甘凉透心，可润肺止咳、清胃泻火，亦能醒酒，是馈赠亲友的珍品。

香水梨的功效与作用 生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。 梨入药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。 现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

如何挑选香水梨

挑选梨子，首先要选择梨子的品种，不同的品种其品味也各异。

其次要挑选花脐处凹坑深的，比花脐处凹坑浅的质量要好。

劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。

生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。

香水梨的功效和禁忌

香水梨的功效和禁忌，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，它的功效和作用都十分丰富，食物的功效和作用都是有迹可循的，中医学上这种药材可以活血益气，养生就看香水梨的功效和禁忌。

香水梨的功效和禁忌1

功效作用

香水梨又名老香水、老梨、软儿梨、消梨，属波斯梨科果实，栽植历史悠久。香水梨入秋后果实清黄鲜亮，果味微酸，熟后摘下冻藏，肉质变成褐色，解冻后汁液较多，营养丰富，食如甘蜜。香水梨具有降低血压、祛痰止咳、保护肝脏、清热镇静的功效。

1、降低血压香水梨含有丰富的B族维生素，可以保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

2、祛痰止咳香水梨所含的配糖体及鞣酸等成分可以祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

3、保护肝脏香水梨含有较多糖类物质、多种维生素，易被人体吸收，可以增进食欲，对肝脏具有保护作用。

4、清热镇静香水梨性凉，可以清热镇静，常食能调理血压，改善头晕目眩等症状，亦可防止动脉粥样硬化。

禁忌

1、梨性寒凉，一次不要吃得过多;

2、脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用;

3、吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻;

4、梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。香梨可以有生津的作用，特别是容易上火的人群最适合吃，可以有缓解喉咙疼痛的`作用和效果。

香水梨的功效和禁忌2

清热镇静梨子性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；梨子能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

2、化痰止咳梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有清热解毒、化痰止咳化痰的功效，所以吃梨缓解对肺结核、气管炎、咽喉病、哮喘病和上呼吸道感染所出现的咽干、声音嘶哑、痰稠等症状皆有很好的效果。

3、清心润肺梨子属于寒性水果，味甘中稍带酸味，能够清内热，消除上火，具有清心润肺的作用。吃梨可以缓解热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症；也可作用与内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

4、缓解身体疲劳梨中含有丰富的天然果糖，易被人体吸收，提供能量；碳水化合物丰富，让人精力充沛；梨的糖分含在充足的果汁中，所以喜欢喝果汁的人，也可以将它榨汁饮用。

5、润肠通便梨子含有大量的植物纤维，可刺激肠管，能促进排泄，消除便秘。经常吃梨不仅能够预防便秘，还能促进人体内的有毒物质的排出。

6、保健牙齿梨具有漱口水效果，归功于它所含有的“石细胞”它可以有效清除牙缝里的菌斑。吃半个梨就可以帮助人体清除牙齿中20％的菌斑。

7、防治骨质疏松脆甜可口的梨其实还是健骨佳品，它可以帮助人体净化、储存钙质，同时还能软化血管，能促使血液将更多的钙质送到骨骼。梨子所含有一种特殊物质——硼。成熟女性因为身体不断流失矿物质而成为骨质疏松的高危人群，而硼元素的摄入可以预防女性体内钙质流失。

禁忌

1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。

2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

3、梨性是寒性的水果，胃寒的人少吃。

4、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

5、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

6、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

7、梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

关于香水梨功效与作用和香水梨的营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。