鸡枞菌又名蚁巢伞菌、伞把菇、鸡肉丝菇、鸡菌等，是鸡枞菌属中的一种，其菌盖大型，直径3-25cm，菌盖深褐色，盖中央尖突明显，分布于贵州、四川、云南、江苏、浙江等地。鸡枞菌味道鲜美，是我国野生食用菌之一，具有健脾和胃、补虚养血、降低血糖、止泻等功效。

1、健脾和胃

鸡枞菌含有人体必需氨基酸，是优质食用菌，营养成分丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，具有健脾和胃的作用，可以增进食欲。

2、补虚养血

鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，具有养血润燥的作用，适合体弱、病后和老年人食用。

3、降低血糖

鸡枞菌具有较高的药用价值，对降低血糖有明显的效果。

4、止泻

鸡纵菌具有止泻作用，适宜脾虚型腹泻患者食用，可以缓解久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄等症状。

营养价值

鲜鸡枞菌含水量、干物质丰富。在干物质中，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、可溶性糖、水解糖富。在灰分中含有丰富的氧化钙、磷、铁、锰，还含有麦角留醇、16种氨基酸以及维生素C。鸡枞菌含有多糖，对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。鸡枞菌中含有丰富的矿物元素、维生素，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，可提高机体抗病能力。

鸡枞又称伞把菇，非常适合老人吃，鸡枞的营养价值和功效是什么？

鸡枞菌富含多种多样对人体有利的营养元素，如蛋白质、人体脂肪、糖类与碳水化合物、尼克酸、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、维生素这些。

鸡枞菌的蛋白质中带有碳水化合物20多种多样，在其中人体必不可少的8种氨基酸等所有齐备，氨基酸种类和成分非常丰富多彩，这也是鸡枞菌被称作古往今来食用菌佳品的关键因素之一。

一般情况下，一般平均可食鸡枞菌，特别是在合适少年儿童、女性、食欲不佳者、血糖高者、痣疮下血者、免疫力下降者、癌病病人及胖人服用。

1、降低血糖、抑制肿瘤细胞。鸡枞菌中带有麦角甾醇类化合物及治疗高血压的绿原酸，能推动非特异性有丝分裂，刺激性网织红细胞转阳，对降低血糖有显著的实际效果，并有抑止人体肿瘤细胞生长发育的功效。

2、预防癌症。鸡枞菌中带有较多的维生素b22及锌、硒等矿物，这种成分都用预防癌症的功效。

3、治疗疾病。鸡枞菌具备益气养血润肺、健脾和胃等作用，常见于医治食欲不佳、久泻不仅、痣疮淤血等病症。

4、补磷。鸡枞菌的特性之一便是富含磷元素，因而是必须补磷人员的美味。

5、增强免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是保持人体免疫力功能最重要的营养元素，也是组成白血球低和抗原的主要成分，因而，常吃鸡枞菌，能提升人体的免疫能力。

上边详细介绍了有关鸡枞菌的一些健康保健作用和小知识，大伙儿也都有一定的了解了，吃鸡枞菌得话可以有推动食量的功效，针对补虚损有益处，并且还可以有防癌的功想，填补充足的蛋白，钙质及其碳水化合物，是具备清热解毒的食物种类，吃法有很多，日常生活如此的食材可以常常吃。

功效与作用

健脾和胃、补虚养血、止泻

鸡枞菌是鸡枞菌属中的一种，其菌盖大型，直径3-25cm，菌盖深褐色，盖中央尖突明显，分布于贵州、四川、云南、江苏、浙江等地。鸡枞菌味道鲜美，是我国野生食用菌之一，具有健脾和胃、补虚养血、止泻等功效。

1、健脾和胃：鸡枞菌含有人体必需氨基酸，是优质食用菌，营养成分丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，具有健脾和胃的作用，可以增进食欲。

2、补虚养血：鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，具有补虚养血的作用，适合体弱、病后和老年人食用。

3、止泻：鸡枞菌具有止泻作用，适宜脾虚型腹泻患者食用，可以缓解久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄等症状。

注意事项

适宜人群

食欲不振者

禁忌人群

菌类过敏者

关于鸡枞的功效与作用和鸡枞的功效与作用及食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。