黑山羊具有滋阴壮阳、提高人体免疫力、补虚强体、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用。以下就是我给你做的整理，希望对你有用。

黑山羊的介绍

黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区。以中心产区长江以南为例，冬、春多风干旱，夏、秋多雨而潮湿。年平均气温为15.2℃，最高(7月份)气温为39.9℃，最低(1月份)气温为-5.8℃，年降水量为1137.2毫米，多集中在6～10月份，蒸发量为1834.2毫米，年平均相对湿度为69～70%，无霜期为200天左右。产区幅员辽阔，草山草坡面积大，草场植被覆盖度40～50%(高者达80%)。牧草种类多，以禾本科牧草为主，其他为杂草及豆科牧草。土壤以红壤土、黄壤土为主。农作物一年一熟，个别地方可一年两熟，沿金沙江河谷地带可三熟，主要有水稻、小麦、玉米、杂粮及豆类。

营养分析：1.黑山羊肉富含蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食羊肉可暖胃，是该季节的补益佳品;2黑山羊肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3.黑山羊肉能安胎补神，黑山羊肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 备注 　1.新鲜黑山羊肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老黑山羊肉色深红，质粗;嫩黑山羊肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

黑山羊的品种特征：黑山羊全为黑色。毛被内层生长有短而稀的绒毛。

黑山羊的养殖前景

1，劳动力资源丰富我国的劳动力资源是世界上最丰富的，每年都有大量的农村剩余劳动力大批涌入城市，形成最具有中国特色的每年春运期间的民工潮流。虽然他们大多数被乡镇企业和外资企业接纳，为城市的发展和地方经济的腾飞做出了巨大的贡献。但我们依然可以看到，他们的 文化 水平较低，掌握的技术水平有限，在城市中寻找工作越来越困难，已对城市的社会治安和社会稳定造成了一定的压力。如何安置和调动这一部分剩余劳动力也是历届政府要着力解决的重大问题。

借着黑山羊养殖的发展的大好势头，合理调配劳动力资源，进行舍 饲养 羊和规模化养羊的生产将是一条重要的出路。

2，饲料资源丰富我国有草原及草山草坡面积越4亿hm(农业部，1994)，占国土面积的40%，仅次于澳大利亚，位居世界第二位。并且正在实行退耕还林还草、治理生态环境，这将进一步增加草地面积和改善牧草品种。

另外，我国农区每年可产约5亿t适宜于羊生产的农作物秸秆等饲料。这些都为我国肉羊业的发展提供了基本的物质基础。

3，我国拥有高繁殖率的优良黑山羊品种并具特色，如湖南地区的伟艳黑山羊高繁殖率的优良黑山羊品种，是适宜农区规模圈养或放养的，可以引进优质黑山羊进行大力推广与繁育，这样有利提高黑山羊养殖的经济效益，同时也推动我国农村养殖黑山羊的创业以及致富。

4，国内市场需求扩大 随着经济势力的提高和国民生活水平的改善，经济、健康、营养、环保的食品越来越受到人们的重视。羊肉鲜嫩、味美、多汁，胆固醇含量低，营养丰富，越来越成为人们销售的时尚，国内市场的需求进一步扩大，特别是原来羊肉消费较低的广东、福建等沿海省市，近几年羊肉的消费也已经明显增加。

黑山羊的养殖 方法

一、选择多胎母羊，掌握如何才能多产羔

1.养好繁殖母养。在繁殖季节多增加营养，提高膘情度。膘情好的母羊发情整齐，也能使排卵数量增多。据试验报道，膘情好的母羊空怀率为1.2%，中等膘情的为2.8%，膘情差的为9%;母羊怀胎期膘情好的胎儿死亡率为2.3%，差的为13.9%;如伟艳黑山羊在配种季节用青绿多汁饲料喂，双羔率为70%，只喂干草的双羔率是25%，说明了羊只膘情及增加营养的重要性。

2.要养多胎、多产仔，常年四季发情的种羊。目前现有的伟艳黑山羊就是我国多胎的优良品种，母羊360～390天可产羔2胎。另外选择具有较高产双羔潜力的种公羊进行配种，可大量提高母羊的多羔率。可以采用伟艳黑山羊肉用品种与本地羊进行杂种改良，不但可提高被改良品种的产肉性能，又能提高多胎产仔率。其次可选留多羔母羊做为饲养对象，逐渐培养多产羔的母羊群。

3.适当增加存栏高产母羊。所养羊群中适龄母羊要达到60%以上，而且要及时更换，淘汰7岁以上或产羔不理想的母羊。这样母羊群始终保持旺盛的产羔现状。

4、掌握好配种时间及时配种怀胎。黑山羊一般早上发现发情，当天傍晚就应配种，若第二天早上仍发情则再补配一次;上午发情可在第二天早上配种1次即可;若下午发情，可在第二天下午配种。另外，利用重复配种，双重配种和混合精液输精，都可提高产羔率。

二、怎样才能快出栏

1.先从怀胎母羊的饲养抓起。母养的怀胎期为5个月(150天)，有怀胎前期和怀胎后期之分，怀胎后的前3个月为妊娠前期，胎儿生长发育缓慢，一般的草料饲喂即可。后2个月是胎儿发育的关键时期，胎儿增重的80%～90%在这个阶段完成。如果饲草料不好，营养状况差，胎儿发育就不良，初生后羔羊体小、毛稀对体温调节能力差，极易发生疾病和死亡。因而，此阶段应给母羊增加饲喂营养，配合料要吃到1斤左右，并且要有青干草、青贮草，最好的是再补给一些胡萝卜等，这样所产的羔就强壮，易发变生长快。

2.初生羔羊要首先吃上初乳并及早补饲。初乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、免疫球蛋白和维生素等物质，对羔羊增强体质排出胎粪、预防疾病的发生具有十分重要的作用。所以产后要及时的人工扶助，吃上吃饱初乳。如果产羔多时，可找其他产羔母羊代喂，可在被代羊羔的头上和后躯抹上所代母羊的乳汁和尿液，母羊就能认羔哺乳。如果没有所代母羊可自配代乳料饲喂。其配方是玉米面30%、小麦面22%、炒豆面17%、脱脂奶粉20%、酵母粉4%、白糖4.5%、钙粉1.5%、食盐0.5%、微量元素添加剂0.5%、浓鱼肝油1～2滴，加清洁水5～8倍搅拌均匀，煮熟后冷却到37℃时饲喂。断奶后可配玉米粉34%、小麦粉25%、豆饼粉15%、奶粉10%、麸皮10%、酵母粉3%、钙粉2%、食盐0.5%、微量元素添加剂0.5%，加水拌均补喂。在断乳前补喂代乳料时，必须要定量、定时、定温，保持卫生并每天灌服土霉素或磺胺脒一次，以防疾病的发生。

3.断奶羔羊快速育肥。羊的生长增重规律是前期快，后期慢，到1.5～2岁时达到体成熟，逐渐停止生长。初生后前3个月骨骼生长最快，4～6月龄肌肉和体重增长最快，以后脂肪沉积速度增快，到1岁时肌肉和脂肪的增长速度几乎相等，而饲料报酬随日龄增长而降低。所以要利用羔羊生长发育快和饲料报酬高的特点，适时抓好羔羊的快速育肥出栏，是很有必要的，其方法是：羔羊断奶后用以上配方补饲30天后，再改变配方进行快速育肥50天。一般性羔羊育肥，除保证供给优质干草和多汁饲料外，体重在20～30公斤的羔羊，每日补喂精料0.8～0.9公斤，体重30～40公斤的可补1.2～1.4公斤，精料配方为玉米58%、油渣20%、麸皮20%，钙粉1.5%，食盐0.5%矿物质添加剂另加。如放牧饲养，每日可早晚各补喂一次，其配方用玉米63%、豆饼25%、麸皮10%、食盐0.5%，每日补喂0.3～0.5公斤。补喂50天后要尽快出栏。

4.及时育肥淘汰 其它 成年羊。对产羔不理想的母羊，原来选留的羯羊，要掌握市场行情及时淘汰。对种公羊要按期更换，在淘汰前可根据具体情况抓膘育肥，精料配方可用玉米50%、油渣20%、麸皮20%、谷糜或其他8%、食盐1%、每天0.8～0.9公斤补喂。

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羊肉的营养价值相对较高，脂肪、胆固醇含量比牛肉、猪肉更少，且肉质细腻，容易消化，常吃羊肉可提高人体免疫力。

羊肉的介绍

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉的营养价值

羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季节食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。

羊肉的功效与作用

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

3、羊肉肉质细嫩，容易消化。中医认为羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果，尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。

羊肉适用人群

1、一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用；外感病邪，素体有热者慎用。

3、暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热症者禁食。

乌鸡肉功效：1、抗衰抗癌。2、调治妇科疾病。3、养身防病。4、提高免疫力。

中医认为：入药能治一切虚症，如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、骨蒸潮热、腰腿疼痛、脾虚腹泻、月经不调和遗精等症。

黑山羊功效：具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

1、黑山羊肉中的脂肪、维生素、钙、磷、铁等元素很丰富，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肋条肉的含量，且胆固醇含量低，对于滋补强身效果极佳。

2、黑山羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，可以帮助自己的肠胃消化，提高消化功能。

3、黑山羊肉有补肾壮阳的作用，体虚畏寒的人非常适合食用。

人们都说，吃鸡肉猪肉鸭肉，都不如吃羊肉，而吃羊肉，就一定要吃黑山羊肉。因为黑山羊具有很高的营养价值，吃了对人体有很多的好处，可以强身健体，提高自身的免疫力。那么具体黑山羊有什么营养价值呢？

一、高蛋白低脂肪

黑山羊肉的味道非常鲜美，用来做火锅或者其他吃法，都不会有一股膻味。经过权威部门鉴定，黑山羊肉含有高蛋白质，脂肪含量又比较低，人体所需的15种氨基酸也全部齐全，相对于猪肉牛肉等肉类，黑山羊的营养元素含量要高出许多。

二、治疗贫血

健康人群应该吃黑山羊肉，贫血患者就更应该吃黑山羊肉。因为黑山羊肉中铁含量很高，可以提升人体造血能力，有效治疗贫血。

三、补气养血

很多人一到冬天天气寒冷的时候，就会出现手脚冰凉的状况，这是因为气血不足，造成了虚寒之症。冬天可以多吃些黑山羊肉，用于补气养血，气血足了，身体自然就暖了。

四、强身健体

身体虚弱的人，常吃黑山羊肉可以强身健体，所以老人和小孩，都应该多吃一些黑山羊肉，用以增强身体的免疫力。

五、抗癌

黑山羊肉不仅肉质细嫩，还能有效抑制身体内的癌细胞，所以常吃黑山羊肉还可以防癌抗癌。

黑山羊是天然生长，吃牧草和树叶长大，所吃的饲料也不会含有什么激素，所以黑山羊肉可说是绿色食物。黑山羊肉还有很多其他的营养价值，对肺部疾病、气管炎、产后虚弱等等，都大有好处。

黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。