1、补充营养：二月兰中含有胡萝卜素、维生素B、维生素C，种子中含油量达50%以上，食用后可为人体补充一定营养。

2、抗氧化：二月兰当中含有大量的氨基酸和维生素E，有较强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓细胞衰老的速度，起到抗氧化的作用。

二月兰：

诸葛菜是十字花科，诸葛菜属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，无毛；茎直立，基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，顶裂片近圆形或短卵形，侧裂片卵形或三角状卵形，叶柄疏生细柔毛；花紫色、浅红色或褪成白色，花萼筒状，紫色，花瓣宽倒卵形，密生细脉纹，长角果线形，种子卵形至长圆形，黑棕色，4-5月开花，5-6月结果。分布于中国辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川。朝鲜有分布。生在平原、山地、路旁或地边。

二月兰能吃。富含多种人体必需的氨基酸、维生素及铁、锌、钙、碘、硒等菜中稀有微量元素。具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。

嫩茎叶用开水泡后，再放在冷开水中浸泡，直至无苦味时即可炒食。种子可榨油。分布于中国辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川。朝鲜有分布。生于平原、山地、路旁或地边。

栽培技术

田间管理间苗与补苗：直播苗可在苗高8-10厘米时间苗，株距10-15厘米。移植苗在移栽1周后检查移栽苗成活情况，如有缺苗要及时补栽。

除草与松土：间苗和移栽成活后，要进行一次中耕除草，使表土疏松，保持下部土壤湿润，促进幼苗根系深扎。当叶片长到5厘米以上时，即可摘取莲座外围叶片上市销售。

施肥：摘除外围叶片后，要及时追施人畜粪水或速效氮肥促苗生长，以后根据条件可酌情再追施1次磷、钾肥，提高开花和结果量。

以上内容参考：百度百科-二月兰山菜

以上内容参考：人民健康网-荠菜、二月兰等 京郊常见的4种美味野菜

以上内容参考：百度百科-诸葛菜

二月兰是一种常见早春野花，每当开花之时给大地带来生机勃勃景象，所以它寓意着谦逊质朴，无私奉献。二月兰生长能力强，开出的花非常美，具有一定观赏价值。另外含有丰富的营养物质，能有效治疗人体多种疾病。

一、谦逊质朴

春天来了，万物生灵开始复苏了。这个时候二月兰率先开始绽放自己美，你看遍地的紫色花显得格外靓丽，一种生机勃勃景象油然而生。所以二月兰寓意着谦逊质朴，无私奉献。

二、观赏作用

二月兰是一种早春常见野花，开出的花朵并不是那么大，颜色为紫白相间。它对于环境适应力非常强，只有洒下种子就会开出花来，所以常常在一些公园、假山、山坡、草丛中遍地花朵，具有非常好的观赏作用。

三、营养价值

二月兰含有丰富的营养物质，例如胡萝卜素、维生素b、c,能满足人体所要的必要元素。在种子中含有丰富发热亚油酸，能有效降低人体内血清胆固醇，治疗心血管疾病作用。种子含油量高达50%以上，能作为油料作物。

四、食用价值

二月兰是可以进行食用野菜，例如可以将其凉拌后食用，加入少许调料就可以了，味道还是比较不错的。可以将二月兰制作成饺子馅，用来包饺子或者包子。还可以将其作为蔬菜进行清炒，可以根据自己口味进行。

二月兰的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于二月兰的食用价值、二月兰的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。