花生，不仅是一种高营养食品，更是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。花生味甘性平，具有润肺止咳、降低胆固醇、保护血管的功效。

1、润肺止咳：花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

2、降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

3、保护血管：花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的通透性，延缓心脏病、高血压、脑溢血的产生，辅助缓解胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及β-谷甾醇，可调节血压、血脂。

花生的食用方法

1.煮花生：生花生保留了花生较多的营养，但生花生感染黄曲霉菌、遭虫鼠爬过后，直接食用会影响健康。虽然相比生花生，煮花生流失了一些营养成分，但煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比生花生、油炸花生和烘烤花生等多出4倍以上，水和热量穿透花生时，会释放出有益化学物质，而过度烹调花生，比如油炸、烘烤等，会破坏这些有益的成分，因此相对来讲，煮花生预防疾病的功效比较高。

2.醋泡花生：醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持吃醋泡花生可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

3.发芽花生：花生发芽的时候，其中很多营养物质能被激活，比如其中的白藜芦醇会比发芽之前高出100多倍，白藜芦醇是多酚类化合物，是肿瘤的化学预防剂，还可以降低血小板聚集，预防和缓解动脉粥样硬化、心脑血管疾病等。

促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。健脑益智：花生中的赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。润肺止咳：花生中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用。

花生在古时候被人们称为“长生果”，可见花生的营养价值有多高了，花生可以做成花生酱，或者花生汤食用。接下来，我就和大家详细讲解一下花生的功效与作用有哪些吧。

详细内容

01

促进生长

花生中富含较多的营养成分，在我国很多地区都有种植，常吃些花生还能够起到促进生长的作用。

02

延缓衰老

爱美之心人皆有之，很多女性都害怕衰老，而花生能够起到延缓衰老的作用哦，因此，每天可以喝杯花生汤哦。

03

美容养颜

花生中富含多种营养成分，不仅能够使皮肤变得柔嫩，而且还能够使肤色变得有光泽哦。

04

降低胆固醇

花生中富含不饱和脂肪酸，因此，适当地吃些花生，还能够起到降低胆固醇的作用哦。

05

凝血止血

花生中富含很多营养成分，比如维生素和钙物质，能够起到凝血止血的作用哦。

生花生米的功效与作用

1.延缓衰老

花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富的维生素e有助于滋润皮肤，抗衰老，保持年轻态。

2.降低人体胆固醇

花生中含有一种亚油酸的物质，能将人体的胆固醇分解为胆汁酸排除体外减少胆固醇，避免心脑血管疾病的发生。

3.促进细胞发育和智力发展

4.预防冠心病

5.预防贫血

花生米的红皮具有补血的作用，同时其中还有丰富的维生素K具有止血的作用，同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用，可辅助治疗多种血性疾病。

6.润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

7.促进人体的生长发育

花生米含钙量极高，而钙是构成人体骨骼的主要成分，食用花生米能促进人体生长发育。

8.促进乳汁分泌

花生还是一种富含蛋白质和脂肪油，对于产后乳汁分泌不足的女性可适当多吃花生以促进乳汁的分泌，同时产后吃花生还具有滋补气血，养血通乳的作用。

1、生花生的功效与作用：促生长、抗衰老、止血造血。

2、花生（peanut），原名落花生（学名：ArachishypogaeaLinn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

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花生的功效

【味归经】：甘、平，入脾、肺。

【功能作用】：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

花生的作用

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44{bf}-45{bf}，蛋白质含量为24-36{bf}，含糖量为20{bf}左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

2、花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。

3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

5、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生介绍

花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，花生又名落花生、双子叶植物,叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

花生的

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。