1、利胆，白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。

2、保肝，诱导肝药酶、百增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整和促进肝细胞的再生。能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球度样变、脂肪变和坏死程度。

3、对血管有作用，动脉壁粥样硬化斑块病变减轻。

扩展资料：

白蒿泡水喝的忌讳

1、需注重的是,不论是药用价值还是服用白蒿,必须把握住采摘的黄金时间,莫到白蒿“当柴窑”时再用。尤其是在做白蒿粥时,应以较稀为宜,脾胃虚弱者不适合采用。

2、白蒿、红花不能同屏；

3、脾胃虚寒者不宜饮用；

4、女人月经期间不宜食用。

参考资料来源：百度百科—白蒿

一、关于白蒿的俗语

一年一度，春天到，正是采蒿好时节。中国俗语说：三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧。还有一个俗语： 三月茵陈治黄痨，五月六月当柴烧。当然中国地大物博，各地的关于白蒿的一定何止一、二条，不知道朋友那里还有什么关于白蒿的俗语？请不吝赐教，十分感谢！

二、药用功效

白蒿的药用价值特别的多例如：有清热利湿、凉血止血的功效、久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气、结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等等。

三、食用价值

1、可以拌凉菜

2、可以做白蒿肉馅水饺、大蒸包，味道鲜美。

3、菜饼

4、白蒿菜团

5、白蒿泡水

6、包子

四、了解白蒿

1、 白蒿属于 菊科植物大籽蒿的 多年生草 草本植物。根：主根单一明显。茎：木质化，无论是基部还是主枝都有众多的分枝。并且全株披着银白粉色。叶：宽卵形。花：总状花序或复总状花序，瘦果长圆形，花果期6-10月。

2、众多的别称：蘩、皤蒿、由胡、莓母、旁勃、白艾蒿、大籽蒿、戟叶火绒草、白叶蒿、猪毛蒿、南艾蒿、狭裂白蒿、暗绿蒿、毛莲蒿，茵陈蒿的俗名亦为白蒿。朋友你们那里呢？

3、分布： 路旁、荒地、河滩、草原、干山坡或林缘等地。从全国来看几乎遍及全国。

我们这里人经常说“白蒿出，百病无”！白蒿因有防病，保健的作用深受人们喜爱。

白蒿的营养药用价值虽高，但采摘要及时，俗话说得好“正月茵陈，二月蒿，三月割来当柴烧”再晚就不能食用了！这句谚语的意思就是，茵陈有效价值的高低，药用价值的大小与采收季节有密切联系！

每当这个时候，就会和几个朋友去山上采了好多白蒿，回家蒸着吃，许多年轻人连白蒿和黄蒿分不清，因为他们长得十分相似，再等几天就不能吃了！

白蒿功效与食用方法

1 、 白蒿可以治黄疸，记得坐月子时，婆婆总是熬上一碗白蒿水让我和孩子喝，治疗黄疸效果非常好！

2 、 白蒿可以清热利胆，解毒，保护肝脏！对急性胆囊炎，肝炎有一定的作用！

3 、 白蒿可以降血压，降血脂的作用，煎剂能降低血清胆固醇与脂蛋白，防止血管壁的脂质堆积！

白蒿粥

泡茶喝

白蒿蒸菜

煎白蒿饼

最后，我们要说的是白蒿是一种清热利湿去黄疸的药物，如果身体没什么异常，长期使用白蒿泡水喝的话，可定对体质有一定影响，毕竟是药三分毒吗！

白蒿，炸着吃，包水饺，泡水喝，做小豆腐！防癌!

亲！我们这边叫五月艾简称苦艾草性苦辛温，温经止血，逐寒湿，安胎之功。主治：吐血、鼻衄、崩漏、久痢下血、月经不调、腹痛、胎动不安、外伤出血。为针灸的艾灸原料。一般干用三或五钱。例如月经不调、痛经：苦艾草三钱，益母草六钱注意艾叶叶底白色有毛，益母草青绿色无毛相近叶的，用水煎或同鸡肉煲服效果佳。

我们这里也叫白蒿，每年春天妈妈都会去采来吃，这东西长在沙地比较多，所以采回来要清洗很多遍，妈妈都是拿它配上白面做蒸菜，我们这里叫阔里，蒸好后配上蒜泥水或者再加上辣椒花生碎，简直不要太美味呀！

胶东农村叫它“白面蒿”，当然可以吃了。我家这两天就蒸着吃，爽滑可口。

小时候，每当到了春天，老师就组织我们带着篓子和小镢头，到山里去刨白面蒿和老姑藻（就是翻白草）。因为这两样东西是很好的药材，采购站收购。学校为了赚点经费，就给学生分配任务，利用 体育 课或星期天去刨药材。

后来才知道原来白面蒿学名叫茵陈，是一种很重要的药材。具有清热利湿，护肝利胆的作用。可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症。

三月茵陈四月蒿 ，五月六月当柴烧。初春时节，万物复苏。刚刚泛绿，露出嫩叶的茵陈还是一道美味。摘洗干净后，用清水浸泡一下，捞出沥干。然后拌着黄豆面蒸着吃，吃时蘸着蒜泥，非常爽口。另外还可以凉拌，做馅，油炸等，都十分美味。

春天里，让我们一起走向田野，去刨茵陈吧。

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白篙属于菊科草本植物，不仅国内有，国外也有，而且还亨有“百草之王”的美誉呢，自然是可以吃的，而且好处多多。

白篙的作用

中医认为： 白篙性平味苦，有清热利湿、补中益气、活血化瘀之效，主治风寒湿痹，恶疮、黄疽、白发、热痢等疾病。

现代医学： 白篙含有丰富的矿物质，据统计有二十几种元素，比如黄酮类、生物碱、咖啡酸等都是有利于身体 健康 ，所以才有百草之王的贵称。总体来讲，白篙具有5大营养价值。

白篙的奇特之处

1、清热祛湿。 经常食用白篙能治疗风湿寒热，降低头热，关节炎，去伤寒滞热。古人说常服白篙能轻身益气，延年益寿。可见在古时候，白篙已经广泛食用了。

2、保肝利胆。 白篙对各种肝炎在临床实验下，证实了其效果显著。还有利胆的作用，主要是促进胆汁的分泌，增强胆红素和胆酸的排出。

3、降压作用。 白篙能很好的降低血压、血脂，体内的坏胆固醇，所以对患有高血压的人群，应该多吃些白篙。还能促进血液的循环，预防心血管硬化。

4、抗菌消炎。 白篙虽然味道苦涩，但是苦口良药啊。随着白篙的营养价值被挖掘出来，如今可以说是一种上佳的野菜了。适当的食用，能够预防流行性感冒，此外，体外实验证明了白篙具有抑制伤害杆菌，大肠杆菌，金色葡萄菌的作用。

5、增强体质。 白篙含有的咖啡酸和其它微量元素，能过促进细胞的分裂，增加其数量。还能稳定肝脏系统，从多方面提高身体的免疫力。

白篙食用方法

在广东地区白篙最常见做法是“白篙炖鲫鱼”，简单易做，汤白如牛奶，营养价值高。这样做：鲫鱼先煎熟，目的是为了汤色浓郁，接着加水，大火烧开转小火炖半个小时，放入白篙嫩叶，再炖十分钟，给点盐、胡椒粉即可。具有疏肝、清肝热的效果。

也能用来蒸，把洗净的白篙沥干水分，撒少许面粉，隔水蒸熟。之后撒上葱花、花椒粉，油泼辣子、盐、蒜泥拌均匀，浇上一勺滚热的芝麻油即可。

白篙也可以清炒，或者剁碎当作馅料，用来做篙团，包饺子，甚至泡水和都行。

佘小厨（完）

我们这也叫白蒿。每到这个季节，我们农村的孩子放学以后都会到地里去挖，挖完后拿回家晒干，拿到店铺里去卖。那时年龄小，也不知白蒿的作用是什么，只是听老人们见讲，它，是一种药材。

现在终于知道了，白蒿为菊科植物，学名茵陈。它能主治肿热咳嗽，咽喉肿痛，风湿，外伤出血，消退黄疸增强肝脏解毒功能。在养肝方面，白蒿可谓是一枝独秀。

俗话说三月（阳历）茵陈四月（阳历）蒿，三月的白蒿有药用价值，入药正好，到四月就当野菜吃了。

春季阳气上升，是个养肝得的好季节。所以赶紧趁着周末去野外挖点白蒿不仅养肝，还可治病。

北方这种蒿子叫白蒿，有药物价值，食用的较少，五月拔回来挂在门边的，好像也是它，还可以晒干，点火驱蚊。

白蒿又叫茵陈。通常是泡茶喝的多一些。农历一、二月就有好多人采摘泡茶。孕妇会在后期喝些，是为了生产的婴儿没有黄疸病。小婴儿也可以喝，祛黄疸。

茵陈也可以凉拌，或炒肉丝吃。我家总是做茵陈大枣汤喝，味道还行。

我来回答。

白蒿是这个时令最好的一种野菜。老话说的是：二月茵陈三月蒿，四月劈了当柴烧。其实这个也不是一定的，还有三月茵陈四月蒿，七月八月当柴烧。

这是因为各地的气候不同而已，南方的白蒿现在已经老了，而东北的茵陈还没露头呢。再比如古诗说：人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。

白蒿的吃法很多，一般是用来做蒸菜，炒鸡蛋，烙饼，做杂面馒头都是可以。它最大的作用就是养肝护肝，是最好的治疗肝病的中药之一。他和西洋菜并称为肝肺双雄。它清肝利胆，提神清热，去郁明目，是一种有着很高药用价值的野菜。

第一种做法：白蒿蒸菜。

蒸菜在北方地区都有分布。比如河南叫蒸菜；山西叫不烂子，苦垒；陕西叫麦饭。其实都是一个做法，把蔬菜裹上干面粉之后上笼蒸熟，佐以蘸料。这种做法也是白蒿的最佳做法。

白蒿采回来洗干净，倒入盆里开始撒面粉和黄面，撒黄面是一方面增加蒸菜的玉米香，另一方面还可以保证不会粘连。一边倒面粉一边不停地抖散白蒿，再撒点盐，让白蒿上都裹着一层薄薄的面粉就可以了。面粉哪怕少也不能多，否则就变成面团不好吃了。

蒸笼上汽之后铺上屉布，把白蒿放上去大火蒸差不多8-10分钟就可以了。一定要水开了再蒸否则和容易粘在一起。

趁这个时候可以调个酱油，醋，蒜泥，辣椒油，香油的蘸汁。白蒿取出后抖散去掉热气，就可以蘸着吃了。

第二种做法：炒白蒿。

炒白蒿可是贵族吃法，一般是蒸的没吃完下一顿再炒炒吃的。不过现在都注重口感了，所以也可以直接蒸出来再炒。

蒸法上面已经说过了我们直接说炒白蒿。把蒸熟的白蒿抖散去掉热气后就可以开炒了。

鸡蛋一个打散，胡萝卜切丝。葱蒜切末。

锅内放油，先把鸡蛋炒熟铲成小块后盛出。锅内留底油炒香葱蒜末，放入胡萝卜丝翻炒，倒入白蒿翻炒均匀，加盐，味精，香油调味。

翻炒到白蒿松散之后倒入鸡蛋碎炒匀就可以吃了。

第三种：白蒿猪血汤。

白蒿也可以做汤的，而且那个味道特别香特别鲜。一般是用来和猪血一起烧，这样有保肝清肺的双重作用，特别适合北方雾霾比较重的天气情况下饮用。

猪血买回来后切块洗净碎渣后备用。葱姜蒜切末，白蒿洗干净。

锅内放少许油，加葱姜蒜末炒香，倒入猪血翻炒，加盐，料酒去腥增香。

然后倒入清水烧开后撇去浮沫，放胡椒粉，小火炖5分钟左右，然后把白蒿放进去煮软就可以吃了。

吃的时候可以放点香油，蒜泥，姜汁都可以。

白蒿是春天这个时节的山野菜，但是因为它分布的范围比较广，所以各地采摘白蒿的时间也不太一样。而从一些 养生 的观点来说，肝脏对应的是木，春天这个时节是万物勃发的时候，吃点山野菜也算是应景儿“养肝”了。

【白蒿的吃法与功效有哪些？】

白蒿的吃法非常多，基本上很多蔬菜的做法都适合它，比如做馅包饺子、炒鸡蛋、拌上面粉蒸着吃、炒着吃、放汤等都可以。

家常蒸白蒿：

凉拌白蒿：

这个做法就十分简单了，清洗干净的白蒿投入沸水中煮几分钟，刚好煮熟就可以捞出来了，沥水之后拌上香油、盐、醋之类的就是清新爽口的小菜。

白蒿做馅：

跟其他蔬菜差不多，摘洗干净之后焯水，然后剁碎跟肉馅混合、调味就可以了。包饺子、包子都不错，还可以去油解腻，带有特殊风味。

白蒿鸡蛋饼：

至于功效这个事情真的不用太看重，白蒿就是一种野菜而已，还是一种每年只能吃一小段时间的野菜，指望这个东西有什么了不起的功效那就太不实际了。依我看，最大的功效就是好吃，能感受一下春天的气息。

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盐腌，10-15分钟，洗干控净，

五花肉切片，过水去血沫，蒜苗切段

五花肉炒出油，放入蒜苗白蒿，大火翻炒均匀，放味极鲜，少许盐，鸡粉，姜丝，

喜欢吃蒜的，出锅后，可以浇上熬好的蒜蓉，香味更浓

白蒿是个宝！

关于白蒿蒸菜的功效与作用和白蒿蒸菜吃有什么好处的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。