柿子干有哪些功效与作用

柿子干有哪些功效与作用，柿子干是把新鲜水果柿子精深加工以后得到的一种干货食材，它是市场上特别热销的干果，也是人们特别喜欢吃的休闲零食。柿子干有哪些功效与作用，一起来看看吧。

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1、消肿止痛

消肿止痛是柿子干最重要的功效，因为柿子干的表面上有一层天然的'白色物质，他收集以后可以入药，学名叫柿霜，这种物质能清热解毒，也能消炎杀菌，它对人类口腔中出现的口舌生疮和咽喉肿痛等症都有特别好的治疗作用。

2、预防缓解便秘

人们食用柿子干还能预防缓解便秘发生，因为这种食材中含有丰富的果胶和大量的水溶性纤维，人们使用它以后能软化大便，也能促进肠道蠕动，还能清理肠道壁上的垃圾和毒素，能让人类大便保持通畅，经常食用能清肠排毒也能预防便秘。

3、解酒排毒

人们吃柿子干还能起到解酒排毒的重要作用，它含有的丰富营养再被人体吸收后，能直接作用于人类肝脏，可增强人类肝脏解毒功能，并能加快人体内酒精分解和代谢，能防止酒精对人类肝脏造成损伤，人们在酒后吃柿子干能尽快解酒，会让人们的醉酒症状很快消失。

4、保护心血管

柿子干对人类心血管还有特别好的保护作用，它含有的微量元素和矿物质能促使血管扩张，加快血液循环和防止血压血脂升高，另外他还能营养心肌，提高人类心脏功能，能降低心肌缺血和心梗的发病率。

看过上面的介绍后，大家能知道柿子干有哪些功效与作用，能知道吃柿子干的具体好处有哪些，以后再想保健身体或者想快速解酒时，就试着多吃一些柿子干吧。

柿子干有哪些功效与作用2

柿子怎么晒成柿子干

自然干燥

取适量柿子去皮后，在光照充足、空气流通的地方，将去皮后的柿子果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水；等10天后果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，等哪次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜了。

人工干燥

取适量柿子去皮后，放入烤房，点火升温至40℃微火保温，每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟，约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼；再将烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，等果面出现皱纹时进行第2次捏饼，再将烤房温度降至45℃左右，继续蒸发，直至内外软硬基本一致，将饼收起回软，整形上霜。

注意事项

柿子在削过皮后，一定不要粘到水，否则晒干过程中容易发霉，且最好使用大柿子，小柿子非常容易坏。此外，使用人工干燥方法时，烤房烘烤温度切勿超过55℃，以免柿饼返涩，口感变差。

柿子干很大的程度上保存了柿子的营养成分，柿子干中含有大量的糖分分别有蔗糖和葡萄糖以及果糖，这些糖分可以为人体提供能量补充人体对糖分的需求。柿子中还含有果胶，它是一种水溶性的膳食纤维有良好的润肠通便作用，帮助便秘者和保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

秋天是柿子的产季，一般在秋天北方会有很多柿子成熟，当然，柿子中也含有丰富的营养物质，对于身体是很有好处的，柿子中含有的单宁物质吃多了对身体也不好，那么， 干柿子的功效与作用 ？

干柿子的功效与作用

干柿子性味：生柿甘涩、凉、无毒;干柿(柿饼)甘、温、无毒。柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。 入脾、肺、大肠。润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。

柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。用柿饼加工的豌豆糕，凉甜可口，为夏令佳品。柿饼可治便血，解酒毒，对降低血压也有一定的作用，柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;

柿子的食用功效：

1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

柿子的药用功效：

1、止血：新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。

2、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

3、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

柿子怎么吃

甜柿烤布蕾

材料：脆柿500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克，蛋黄125克，橙酒15ml，软糖3颗，烤盅3个。

准备：脆柿去皮切块;烤箱以160℃预热10分钟。

做法：将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟;鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰。

脆柿水果

蛋糕材料：脆柿400克，全蛋300克，白砂糖100克，低筋面粉300克，发酵奶油100克，50ml橙酒，长方形蛋糕烤模2个。

准备：脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时;烤箱以180℃预热10分钟。

做法：全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀，再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模，以180℃烤30分钟。

糖炒甜柿酥饼

材料：脆柿300克，白砂糖35克，柳橙1颗，起酥片8片，甜酒20ml，烤盅8个，奶油适量。

准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎;脆柿去皮切块;将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部;烤箱以180℃预热10分钟。

做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分钟。

蜂蜜软柿慕斯

材料：软柿10颗，蛋黄40克，鲜奶油120ml，蜂蜜40ml，水10ml，吉利丁5克，白巧克力100克，圆柱型模具10个，葡萄5颗。

准备：软柿挖除部分果肉成容器，吉利丁、白巧克力隔水加热至融化。

做法：蛋黄、蜂蜜、水加热至80℃，打至浓稠后熄火，分2次倒入融化的吉利丁、白巧克力中拌匀，降至32℃后，挤入模具后冷藏定形，填入软柿，以葡萄装饰。

吃柿子的注意事项

1、柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。

2、因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。

如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。所以尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。

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柿干是用柿子去湿加工制作而成的一种干果。有白柿、乌柿两种。柿饼表面一层层裹满白霜，白色表皮下面是棕红色果肉，肉质干爽、味道香甜。柿饼色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。

关于柿子干的功效与作用和柿子干的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。