黄瓜是一种“减肥食品”，也是一种蔬菜，但是它的吃法非常多，可以烹饪，也可以生吃或是榨汁喝。那么黄瓜汁的功效与作用有哪些?以下是我为你整理的黄瓜汁的功效与作用，希望对你有帮助。

黄瓜汁的功效与作用

1、预防糖尿病，降脂稳压

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

2、补充维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

3、加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

4、提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

5、抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

6、排毒

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

黄瓜汁的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

黄瓜的药用作用

黄瓜内食方：

1.小儿夏季热：取数条黄瓜入水煮沸后捞出，调入100克蜂蜜烧沸，喝汤吃瓜。

2.口渴发热：黄瓜250克，豆腐500克，共同煮汤服食。

3.小儿热痢：鲜嫩黄瓜与蜂蜜煎食。

黄瓜外用方：

1.痱子：新鲜黄瓜切成片，擦患处。

2.花斑癣(汗斑)：黄瓜对剖去籽，硼砂5克装入瓜中，充分搅拌，待溶化后，取汁涂患处。

3.烫伤：老黄瓜去皮去籽，捣烂取汁，涂患处。

4.蜂蜇伤：老黄瓜汁涂患处，每日数次。

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2.防酒精中毒

黄瓜汁中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

3.利尿解毒

黄瓜汁能提高人类肾功能，并能加快人体内多余水分代谢，能让它们转化成小便，尽快排出体外，平时人们出现身体水肿，小便不利以及小便涩痛等不良症状时，都能多喝一些黄瓜汁，它能让这些症状慢慢减轻或者消失。

4.预防口腔溃疡

黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病，如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。

5.抗肿瘤

黄瓜汁中含有的维生素C具有提高人体免疫功能的作用，多喝可以达到抗肿瘤目的。维生素C还可治疗慢性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期的作用。

6.美容养颜

黄瓜汁中含有大量的黄瓜酶，这是一种天然活性成分，它不但能促进人体代谢，还能加快人类皮肤细胞再生，这种黄瓜酶与维生素e一起被人体吸收后，能滋养细嫩肌肤，也能去除皱纹，延缓皮肤衰老。

黄瓜汁的功效与作用如下：

1、生津止渴：因为黄瓜汁当中含有丰富的有机酸，能够刺激口中津液的生发，因此对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，适当喝黄瓜汁补充有机酸，在生津止渴、缓解咽喉不适症状方面有积极的作用；

2、增进食欲：黄瓜汁当中的有机酸，能够刺激味蕾的敏感性，食欲较差、不愿意吃饭的人喝黄瓜汁，在增进食欲方面有积极的功效；

3、促进消化：黄瓜汁当中的有机酸，能够促进胃肠道消化液的分泌，因此恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良的人喝黄瓜汁，在提高脾胃运化功能方面有积极的作用；

4、美容养颜：黄瓜汁当中含有丰富的维生素C，能够调节皮肤内色素的代谢，促进皮肤内胶原蛋白的生成，使皮肤能够变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而能够发挥出美容养颜的功效。

关于黄瓜汁的功效与作用和梨和黄瓜汁的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。