土豆粉有营养又可抗衰老，比起昂贵的燕窝、人参等，土豆粉算是平民食物。另外，土豆粉还有减肥的功效，因此，土豆粉受到不少女性朋友的追捧。以下是我为你整理有关于土豆粉的功效与作用，希望能帮到你。

土豆粉的功效与作用

1、土豆粉中所含的维生素B族和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。

2、土豆粉中所含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。

3、土豆粉中含有钾元素，与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，能减少中风的危险，且无任何副作用。

4、土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且，土豆只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

5、中医认为，土豆有和胃调中、健脾益气的功效作用，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

土豆粉中含有的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下;而其他人体需要的营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。由此可见，吃土豆粉不必担心脂肪过剩，更不必担心营养单一，有损健康。

土豆粉的营养价值

土豆粉的营养来自土豆，而土豆的营养价值很高，甚至被营养学家誉为“十全十美的食物”。

土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，不仅如此，土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆中所含的纤维素细嫩，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

土豆中含有大量维生素C，一方面有美颜的作用，另一方面，也对脑细胞有保健作用，可降低血中胆固醇。

土豆粉的好处有不少，由于还有减肥的功效，因此也有不少女性朋友拿土豆粉当饭吃。妈妈网温馨提醒，食物摄入讲究营养均衡。土豆粉虽然是很好的选择，但也不宜食用过多，尤其是粉条里还含有铝，食用过多，对身体也会有所影响。

土豆粉的做法

一、砂锅土豆粉的做法

食材准备：土豆粉、香菇、海带丝、豆腐泡、魔芋结、大白菜、调味品

制作步骤：

1、锅中烧开水，将土豆粉放入煮熟，捞出，凉水待用。

2、砂锅中加足水，将香菇和海带丝一起放入煮至水开，随后放入魔芋结。

3、豆腐泡煮两分钟，然后放入大白菜、土豆粉。

4、加入调味品煮开即可。

5、食用时可根据喜好加入辣椒油或醋等。

二、酸辣土豆粉的做法

食材准备：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、调味品

制作步骤：

1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水煮开后，将土豆粉放入煮2-3分钟。

3、将土豆粉捞出，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

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吃土豆粉有以下几种好处？

一、减肥：土豆粉的脂肪含量很少，因此经常吃土豆粉不会引起体内脂肪的增加，而且由于脂肪含量低还会使人体多余的脂肪被身体慢慢代谢掉，所以，经常吃土豆粉有很好的减肥功效。

二、延缓衰老：一提到延缓衰老，很多人立刻想到的就是人参、燕窝、蜂王浆等高端的滋补品，很少会有人想到土豆粉也有延缓衰老的功效。但事实上土豆粉的营养非常丰富，是一种非常好的延缓衰老的食品。

三、补血壮骨：土豆粉里面富含一种特殊的营养素，它就是软骨素，可以大大提高骨细胞的活性。经常吃不仅可以起到壮骨、补血的作用，而且还能活化肌肤，增强脾胃功能，改善记忆力。

【减肥】土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。

【抗衰老】一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆粉这样的 “大众货”。实际上，土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一。

【添骨髓、增血液】土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。

土豆粉条中含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙元素、磷元素、钾元素、铁元素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、维生素A，维生素B1等营养成分。

1.土豆粉条中含有丰富的淀粉，并且是抗性淀粉，有缩小脂肪细胞的作用，而且吃土豆粉条还可以为人体提供能量，增加饱腹感，抵抗饥饿。

2.土豆粉条中含有少量的优质蛋白，能够补充蛋白质，增强机体免疫力，使人身体健康。

3.土豆粉条中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有缓解便秘、降低血压、防治冠心病、延缓衰老的功效，常食土豆粉不仅能够缓解便秘，对于高血压、高血脂等常见疾病也有缓解的作用。

4.土豆粉条中含有钾元素，钾元素可以平衡酸碱，调节细胞渗透压，降低血压，适宜高血压、水肿型肥胖者食用。

5.土豆粉条中含有维生素B1，能够帮助保证机体的正常新陈代谢，防治维生素B1缺乏引起的脚气病。

功效作用

土豆粉条，在我国很多地区都有食用，是食用土豆淀粉和木梳淀粉经过加筋力源、搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。具有和胃调中、健脾利湿、宽肠通便、延缓衰老、增强免疫力、降低血压、防治冠心病的功效，对于消化不良、慢性胃痛、积食腹胀、湿疹、便秘、痤疮、免疫力差、高血压、高血脂等症有辅助治疗的作用。

1.和胃调中

中医认为土豆入胃经，有和胃调中的功效，而土豆粉条是用土豆淀粉制成，容易消化、对于胃部的刺激也非常小，有养胃、缓解胃痛的功效，因此土豆粉条适宜一些有消化不良、慢性胃痛症状的人群食用。

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2.健脾利湿

土豆入脾经，脾主运化，有益气补虚、利湿的功效，土豆粉条对于湿热地区的人群而言是比较适合的食物，能够开胃下食、祛除体内湿气，对于积食、腹胀气、湿疹等症状有缓解作用。

3.宽肠通便

食用土豆粉条还有宽肠通便的作用。土豆粉条中含有丰富的土豆粗纤维，而这些膳食纤维在肠道内还能促进肠道的收缩和蠕动，加快大便的排泄，而且膳食纤维具有很强的持水性，能够使肠内容物体积变大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力，达到缓解便秘的功效。

4.延缓衰老

土豆粉条中含有丰富的维生素B和优质的纤维素，在人体延缓衰老的过程中有重要作用，不仅能够维持身体健康，还具有保养皮肤、减轻眼部浮肿、清除色斑、缓解痤疮等功效，适合爱美人士食用。

5.增强免疫力

土豆粉条中含有蛋白质，并且其中更有8中人体所必须但又无法体内合成的氨基酸，对于增强机体免疫力有很好的帮助，因此食用土豆粉条能够提升人体的抗病能力。

6.防治冠心病

土豆粉条中含有丰富的膳食纤维，而胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平，食用土豆粉条对于防治冠心病有很大的帮助。

7.降血压

土豆粉条中富含钾元素和纤维素，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，对轻型高血压更具有明显的降压作用，能够预防动脉硬化，降低中风危险，而且食用土豆粉条没有任何的毒副作用，是高血压人群的理想食品。

土豆粉的作用与功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于土豆面粉的功效和作用、土豆粉的作用与功效的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。