猪蹄，丰富的胶质，都煮入汤中，干燥秋季，贴个膘还能顺便润个燥，也不错。就这样清炖味道也很好，煮的过程中油都撇出去，清淡中不失鲜香。

猪蹄蘸料：生抽米醋老干妈青椒末

【虫草花猪蹄汤】

材料：猪蹄1个（490克），虫草花80克，金针菇150克，小青菜90克，姜6片。

调味料：盐1小勺，米醋一点点。

做法：买猪蹄的时候让卖家给剁小块，回家洗净即可。虫草花金针菇青菜都洗净备用。

将猪蹄跟冷水一起下锅，煮开后转中小火再煮几分钟，让血沫杂质漂浮出来，即可捞出洗净。

炖锅中加入足量的清水，放入焯过水的猪蹄，姜片，大火煮开后，转小火焖煮1小时，至猪蹄软烂，用筷子一穿即过的就可以了。

然后放入虫草花和金针菇，加盖再焖煮3分钟。

最后加入盐和小青菜，几滴米醋，拌匀即可。

小贴士：煮的过程中，及时将浮油撇出。猪蹄有丰富的胶质，所以煮好的汤也是稍浓的。

将猪蹄捞出，蘸酸辣料啃，才有滋有味~

能帮助下奶。可以促进身体的恢复，能够及时的补充气血，可以预防贫血，也可以预防疾病，能够补充微量元素。

营养价值：美容，养颜，保肝，护肝。

做法：

主料：猪蹄，冬虫夏草，辅料：盐，黄酒，姜。

1、猪蹄洗净，用火烤，刮去短毛，切大块；

2、准备虫草花，淮山，枸杞子，党参，石斛，桂圆等原料；

3、将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮一小时至两小时；

4、加入盐调味即可。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。