菠萝蜜是比较常见的一种热带水果，它的果肉香甜可口，吃起来软软糯糯的，味道很不错，深受人们喜欢。菠萝蜜的果肉可以吃，它的果核也是可以吃的，并且可以补中益气、通乳和胃、补充能量等，既可以煮着吃，也可以炒着吃等。

菠萝蜜核的功效与作用

菠萝蜜的核主要产于福建、台湾、广东、广西、海南等地。它是菠萝蜜果实的核心，菠萝蜜是桑树科波拉米塔属植物。菠萝蜜的核心具有益气、和胃、通乳、补能的功效。适用于气虚、气虚、面色苍白、乏力、产后乏力、乳梗阻、乳虚、脾胃虚弱、饮食不良等人群。

1、补中益气

菠萝蜜有一种甜而平的核味道。进入肺经络，具有补中益气、滋补虚证的作用。适用于气虚、中气不足、面色晦暗、疲劳的人群。

2、通乳

菠萝蜜的核富含淀粉、脂肪和蛋白质。烹饪后口感甜、软、糯，对女性产后缺乳有一定的治疗作用。因此，那些产后缺乏、牛奶阻塞和牛奶不足的人更适合吃菠萝蜜芯。

3、和胃

菠萝蜜是一种甜味的性食品。烹饪后口感柔软糯。它很容易消化，有调和胃的作用。适合脾胃虚弱、饮食不良的人群。

4、补充能量

菠萝蜜的核富含淀粉。淀粉是一种葡萄糖聚合物，属于长链糖。它会在口腔和胃肠道中分解成葡萄糖，在人体内释放能量供身体消耗。因此，吃菠萝蜜的核心也可以为身体补充能量。

菠萝蜜核怎么吃最好

1、煮菠萝蜜核

收集菠萝蜜仁并在阳光下晒干后，可以直接煮沸食用。煮沸时，加入适量的盐，然后加水。煮沸后，用中低温将其煮10分钟以上，然后熄火。将煮熟的菠萝蜜仁取出冷却，然后直接去皮吃里面的菠萝蜜仁。

2、炒菠萝蜜核

菠萝蜜的核可以油炸食用。煎炸时，你需要去除核心表面的黄色软膜，然后在水中煮沸。取出后，除去表面的水，然后在小火上慢慢油炸。煎炸时间可以自己控制。大约需要10到15分钟。油炸后，像吃栗子一样取出，去掉壳，直接吃。

3、菠萝蜜核煮粥

菠萝蜜仁也可以用来煮粥。通常，你可以把去掉的核洗净，然后把粳米洗干净，然后把菠萝蜜一起放进锅里。煮沸后，用小火慢慢煮，粥煮好后直接取出。你也可以在煮粥之前去掉菠萝蜜核的外壳，这样粥的味道会更好。

菠萝蜜核的食用禁忌

1、适量食用：菠萝蜜仁的营养价值很高，但过量食用可能导致体内热害增加。严重者可引起痤疮、大便干燥、尿黄等一系列灼烧症状；

2、慎食：体质过敏的患者应慎食菠萝蜜籽。你可以先吃少量，观察是否有不良反应。如进食后出现皮肤瘙痒、干燥、肿胀等可疑过敏反应，应立即停止食用菠萝蜜芯，并用炉甘石洗剂等外用药物外敷。如有必要，您可以根据医生的建议服用氯雷他定、马来酸氯苯那敏片和其他抗过敏药物；

3、禁忌食用：菠萝蜜和蜂蜜会在人体内发生反应，极易引起肠胃气胀。同时要注意二者的禁忌消费。被诊断为菠萝蜜核过敏的患者也需要禁食菠萝蜜核以避免再次出现过敏反应。此外，建议患者不要在体内发热，如口舌干燥、五心烦热，多吃菠萝蜜芯，以免加重热邪症状。

引言：菠萝蜜属于一种热带水果，肉质肥美，虽然水分不是很多，但是口感比较甜。会吃菠萝蜜的人大多都会将菠萝蜜的核，保留下来，然后放进开水中煮熟，口感跟板栗非常像。今天小编想分享的话题就是，菠萝蜜核也是能吃的，吃了会有哪些功效？

一、菠萝蜜核有哪些功效？

菠萝蜜核中的营养物质特别丰富，能够补充身体所需要的碳水化合物以及蛋白质，能够滋补身体，让身体更加强健。还能够提高身体的新陈代谢，让身体的器官功能变得更强。对于虚弱体质的人群来说，能够很好的增强体质。对于哺乳期间的女性来说，适量的吃些菠萝蜜核，能够促进乳汁分泌。能够很好的改善乳汁分泌不足的情况，虽然菠萝蜜核的口感比较甜，但是热量比较低，含有丰富的水溶性纤维，吃完以后能够增强饱腹感，能够防止身体吸收过多的热量，并且有减肥瘦身的功效。菠萝蜜籽还能够预防各种疾病的发生，特别是三高人群，适量的吃些菠萝蜜核，能够很好的缓解病情。综上所述，菠萝蜜吃了能够滋补身体，能够提高身体的新陈代谢，能够促进乳汁的分泌，能够预防各种疾病的发生。

二、吃菠萝蜜核有哪些注意事项？

过敏体质的人不适合吃菠萝蜜核，否则会让皮肤长红疹，瘙痒难耐，还会伴随呕吐，腹痛，腹泻，休克的症状。因为菠萝蜜核属于热性的食物，如果频繁长痘或者有皮肤病的话，是不能够吃的。菠萝蜜核一定要控制摄入量，吃菠萝蜜核，需要将其煮熟，在煮之前，应该先放进盐水中浸泡几分钟。这样能够降低过敏性，也能让果肉更加美味。菠萝蜜核不能和蜂蜜一起吃，否则会导致腹胀，腹痛现象的发生。容易上火的人群也是不能够吃菠萝蜜核的，因为菠萝蜜核属于热性水果，吃完以后会加重症状。

? ?菠萝蜜的核不但能吃，还有不错的功效，所以我们在吃完菠萝蜜后，里面的核不要丢掉，菠萝蜜的果实有补中益气的功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是非常不错的。种植菠萝蜜的当地人经常用粗盐爆炒或者盐水煮来吃，口感香脆，胜似板栗的味道。下面就讲讲菠萝蜜核的功效与作用。

列举：

1：滋补身体：菠萝蜜核可以达到滋补身体，强身健体的良好作用，里面含有丰富的营养物质，可以补充我们人体所需的碳水化合物以及蛋白质，维生素，氨基酸，天然多醣，让身体代谢速度变快，器官变得更强，身体虚弱得到调整，促进乳汁分泌。所以也比较适合女生在生完孩子食用。

2：减肥瘦身：菠萝蜜核是一种热量比较低的食材，里面含有水溶性纤维素，吃完以后可以让饱腹感觉变得非常强，避免我们的身体吸收过多的热量。所以还是比较适合在瘦身期间的人群去食用的，尤其是想让身材变得十分苗条的女生就更加推荐去食用这种东西。

3：预防疾病：上了年纪的老人经常吃菠萝蜜的话，是能够促进我们的血液循环，有效的预防高血压和高血脂的情况，此外还能分解脂肪让老人身体保持体重正常，减少患这些病几率。所以还是比较适合老人去适当食用的。

拓展资料：

菠萝蜜的核可炒着吃，将上面包裹的黄色软膜给去掉，再放到水里煮熟后捞起来用小火慢慢炒，炒的时间可以自己去掌握，要保证炒熟，之后剥掉菠萝蜜核白色外壳就可以吃了，像吃栗子一样。菠萝蜜的核可煮熟吃，将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐煮十分钟左右，最后再将菠萝蜜的核捞出来稍微凉一下即可。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。