位于五谷之首的大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效。将其制成米茶喝，可生津止渴，刺激口腔粘膜，促进口内生津，并加速胃壁收缩，促进x0dx0a胃的幽门启开，使水加快流入小肠被人体吸收，满足各组织和的需要。同时米茶能促进汗腺排汗，带走体内热量。从而有消暑降温的作用。它还是一种非常好的x0dx0a减肥食谱。在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的x0dx0a“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。x0dx0ax0dx0a　1、铁锅烧干，烧热后，倒入大米干炒，炒至呈大米发黄带焦时即可（炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，以免糊掉）x0dx0ax0dx0a2、晾凉，刚炒好的糙米不能马上掺水煮制；晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成“糊汤”。x0dx0ax0dx0a3、倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可（如果喜欢喝茶水多点的可多加些水，如果当粥来吃就少加些水）。x0dx0ax0dx0a这么好的东西，制作又简单，强烈建议大家不妨按介绍的方法制作一下，米茶还有一个特点就是很养胃，对于脾胃虚弱，胃寒的朋友，夏天不适合喝绿豆粥消暑，就试试简单美味的米茶吧。

具有健脾祛湿，吸附肠黏膜上的有害物质，使之排出体外的作用，所以炒大米有健脾排毒的作用，炒大米炒焦之后会有一定的瘦身效果，可以减肥，推动胃肠蠕动来达到瘦身。

炒焦之后的焦米有一定的去湿功能，可以预防皮炎湿疹、脾虚、泄泻等湿气较重的疾病，炒焦米还有镇静安神的作用，可以调节人体的植物神经，缓解精神压力。

炒大米注意事项

炒大米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看口味来定了，喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点。

炒大米的时候要用铲子不停的翻动，直到稍微发黄。因为在炒至的过程中没有放任何的油分，所以时间稍长就会有烧焦的危险。

炒大米燥性相对较强，吃得太多、太频繁容易使人口唇干燥、产生内热，因此阴虚内热、津液不足的人，即五心烦热，容易口燥咽干的人不宜长期服用。　

以上内容参考??人民网-炒米汤，益胃除湿、百度百科-炒大米

炒大米的功效及作用

炒大米的功效及作用，这是一种功效和作用非常丰富的食物，这种食物的功效是非常明显的，它可以帮助我们调理身体，选择合适的食物能让身体越来越好，下面是分享的炒大米粥的功效及作用。

炒大米的功效及作用1

1、健脾胃身体排毒

为何把稻米炒一下呢？由于稻米炒出焦淡后，米里所含的木薯淀粉也就被毁坏了，溶解变成了活性炭了。大家都了解活性炭能够受潮气，吸臭味，吸污渍，将稻米炒焦，被炒焦的一部分能健脾祛湿，吸咐肠粘膜上的有害物，使之排出来身体之外。

2、减肥减肚子

焦米茶是以五谷为原材料的'，五谷为养，是身体最重要的营养成分来源于，它能补充原气，是最基本的营养物质。焦米茶的热量很低，且带有丰富多彩的维他命C、B2、B6等，是减肥瘦身神器，可以清除胃肠又能防止减肥减成人老珠黄，能改进基础代谢又维护肠胃。3祛湿气防溃疡

3、炒过以后的焦米，有一定的去湿气作用

可以清洁人体，防止皮炎湿疹。黑米、麦籽等谷糠麦皮中带有丰富多彩的维他命和矿物，可以预防口腔溃疡。

4、静宁心安神

日本国时兴的玄米茶，实际上就是说在炒米中添加日式风格煎茶，茶韵米香互相相融，口味与众不同。在自做的焦米茶中添加喜爱的绿茶叶，就是说我国设计风格的玄米茶了。玄米茶能够抑止激动，有益于减轻心理压力，因此在治失眠，改进精神病症状等层面变得重要。

5、降血压降血脂

焦米茶还具备降血压降血脂的功效，并能推动基础代谢，因此近期被觉得能够做为改进生活习惯病的一种食品

炒大米的功效及作用2

1、具备健脾胃治腹泻的作用

不控制的饮食搭配或是吃完寒性的食材非常容易出现腹泻的症状，这时能够挑选焦米，焦米具备健脾祛湿及其温补脾胃的作用，另外还可以控制腹泻，让肠胃作用修复到一切正常。稻米里边带有很多的碳水化合物化合物，被炒以后非常容易被消化和吸收，不易发醇腹胀，并且里边不带有一切的太妃糖，合适于乳糖不耐症的婴儿。

2、具备减肥及其减肚子的作用

焦米能够为人体补充原气，给身体出示了最基本的营养物质，里边的热量很低，带有很多的维他命b6、维C及其维他命b2，具备减肥瘦身的作用，另外还可以清除胃肠，改进了基础代谢的速率，维护了肠胃。

3、具备减少血压及其血糖的作用

焦米具备降低血脂及其降血压的作用，可以推动基础代谢的速率。此外还可以减轻精神上的工作压力，改进精神病症状，减轻失眠。

4、焦米汤可以减轻宝宝拉肚子

把炒好的稻米倒在锅里边添加适量的水，火灾烧开以后再用文火熬煮40分钟，随后取下上边的一层小米汤，凉到6零摄氏度的情况下就可以让小宝宝喝过。针对六个月之后的小宝宝拉肚子比较严重得话先挑选稀小米汤，等病情好转以后再应用稠小米汤，根据少量多次的饲养可以让病况康复治疗。

5、焦米红糖姜茶能够减轻阴虚

内热腹泻水来服用，最终添加老红糖搅拌均匀，此方式 具备健脾祛湿及其温补脾胃的作用，非常合适于阴虚内热腹泻的病人。

6、焦米茉莉花茶能够止疼经

把焦敏和莫莉花茶搭配具备调理月经健康保健的作用，另外也可以减轻经前紧张焦虑及其浑身无力的病症，此外还可以醒神缓解疲劳及其个人行为，把12克茉莉花茶和30克焦米放到水杯里边用沸水冲调。

炒焦米的功效和作用

炒焦米的功效和作用，大米是南方人的主食,但是一般情况下大米都是蒸米饭或者是煲粥,有不少人喜欢将大米炒焦,据说炒焦的大米具有很好的药理功效,下面我带大家简单了解一下炒焦米的功效和作用.

炒焦米的功效和作用1

炒焦米具有健脾祛湿的作用，对于消化不良，腹泻便秘等情况，都有一定的治疗效果。大米在炒制过程中所含的淀粉被破坏、分解、变成活性炭，活性炭可以有效的吸附胃肠中的脂肪，可以顺利排出体外，达到减肥的功效。而且小米与党参一同使用可有效缓解气血不足，倦怠乏力，体虚，面部红肿等情况，可有效达到调理脾胃的功效，也可以与黄芪、白术、山药等一同食用。

焦米粥的营养成分

梗米性温、味甘，归脾、肝胆经，具备益气、平静五脏、止渴不欲、止泻、壮骨筋、通血脉之功。主冶泻痢、胃气不足、口口渴、呕吐等。梗米炒过发焦淡使其温性，温胃治腹泻好用。焦米能够用于熬粥、烧汤，用以消化不良、消化不良、腹泻、便秘等，基本上没有一切的副作用。将梗米炒焦了吃得话，能够具有非常好的健脾祛湿的功效。

焦米粥的作法

主辅调料

白梗米100克，白砂糖适当

做法

1、梗米清洗干净，用凉水侵泡三十分钟，捞起来，凉干水份。

2、坐锅打火，放进梗米，炒至发黄后取下预留。

3、另取一碗，添加约1000ml凉水，将焦米放进，先用灶火烧滚，再改成文火熬熬成粥，最终放入白砂糖翻拌，就可以盛起服用。

炒焦米的功效和作用2

健脾清肠

为什么要把大米炒一下呢？因为大米炒成焦后，米里所含的淀粉也就被破坏了，被炒焦的部分能健脾祛湿、开胃止泻、清洁肠胃。

瘦身减肚子

焦米茶是以五谷为原料的，五谷为养，是人体最重要的营养来源，富含维生素C、B2、B6等营养素。

焦米茶的卡路里很低，偶尔用来代餐，是减肥利器，能改善新陈代谢又保护脾胃。

祛湿防溃疡

炒过之后的焦米，有一定的祛湿功能，能够净化身体，预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质，能够防治口腔溃疡。

焦米应该这样炒

1、取适量大米(大米的量根据个人情况，最好不要超过一个星期的量)，大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的B族维生素。

2、锅烧热倒入大米(可以放一点点油，防止粘锅，如果本身就是不粘锅，就不需要了)。

3、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的.翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。

4、炒制焦关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。

炒焦米的功效和作用3

1、健脾排毒。 大米经过炒制之后，里面所含有的淀粉这被分解成了活性炭，而活性炭具有吸收污垢、异味和潮气的作用，炒焦的大米能够起到清肠刮肚和健脾去湿的作用，多吃炒焦的大米能够把体内的有害物质排出体外。

2、瘦身减肚子。 焦米和其他几种谷类混在一起制成一种焦米茶，焦米茶热量很低，而且含有丰富的维生素c、维生素B6和B2 等营养元素，能够起到补充体内元气，刮肚，清肠，促进新陈代谢，是一种减肥的有效物质。

3、祛湿气防溃疡 。大米经过炒制之后，能够预防湿疹，皮炎和净化体内毒素，具有一定的去湿功效。同时在大麦和糙米等表皮中含有十分丰富的矿物质和维生素，对于防治口腔溃疡有很大的作用 。

4、静心安神。 上面介绍了一种焦米茶，我们在服用焦米茶的同时还可以加入我们所喜欢的绿茶，和绿茶一起喝的话能够起到抑制兴奋、降低精神压力、治疗失眠和改善睡眠质量的作用。

5、降压降脂。 焦米茶，最近还被认为一种可以改善生活习惯病症的一种食物，他能够促进人体的新陈代谢，从而起到降血脂和降血压的作用。

关于炒大米的功效与作用和炒大米的功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。