糯米粥的功效与作用

糯米粥的功效与作用，糯米粥是用糯米做的美味食物，南方叫糯米，北方叫江米。糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、烟酸、淀粉和多种矿物质元素，能健脾养胃、补中益气。在民间，人们常把糯米酿成甜酒，糯米味美，食用价值高。下面一起来详细了解糯米粥的功效与作用。

糯米粥的功效与作用1

健脾暖胃

糯米性温，味甘，入脾、胃、肺经，具有健脾暖胃的功效，同时，糯米粥能够补益气血，适宜脾胃虚寒、中气不足等人群，但在患有糖尿病及其他慢性疾病的`患者应尽量少吃。

常见的健脾暖胃食物：山药、小米、花生、红枣等。

改善精神状况

糯米中含有丰富的维生素B1，维生素B1能够维持神经的正常生理活动，从而改善人体的精神状况，经常失眠、精神状况不好等人群在食用后能够得到很好的缓解。

常见的改善精神状况食物：菠萝、橙子、芒果、猕猴桃等。

促进身体发育

糯米中的维生素B1和维生素B2都能够促进细胞的发育，并且这两种维生素是人体能量代谢的重要组成物质，所以糯米能够促进身体的发育，但由于糯米难以消化，因此老人、病人及儿童不宜多食。

常见的促进身体发育食物：牛肉、奶制品、蓝莓、鱼类等。

糯米粥的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：糯米粥具有健脾暖胃、改善精神状况及促进身体发育的作用，因此适宜脾胃虚寒、失眠多梦等人群食用，青少年适量食用糯米粥也能够促进生长。

2、禁忌人群：胃肠道消化功能较弱等人群慎食。

糯米粥的功效与作用2

糯米粥的家常做法

桂圆红枣糯米粥

材料：糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜。

做法：

1、先将糯米用清水浸泡一个小时；红枣、桂圆肉洗净；姜切片。

2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。

3、煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。

4、再一同煲制30分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。

南瓜糯米粥

材料：南瓜500克，糥米250克，白糖适量。

做法：

1、南瓜洗净切块，锅放油炒南瓜。

2、糥米洗净放入炒好的南瓜中，加水，加盖煮熟即可。

乌鸡糯米粥

材料：糯米100克，去皮乌鸡150克，小葱4根，姜1块，盐适量，料酒1匙。

做法：

1、糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时；

2、将去皮乌鸡冲洗干净，放入开水锅内加一点料酒氽烫变色捞出；

3、将葱、姜洗净分别切成段、片备用；

4、取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；

5、再改用小火煨煮大约四十分钟，至鸡肉软烂；

6、拣去葱段、姜片；

7、加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥粘稠；

8、调入盐和小葱碎，即可盛起食用。

糯米粥有补中益气，固表止汗的作用。适用于脾胃亏虚，食欲不振，便溏久泄，以及气虚不固，久汗不止等。.注意：本品性极柔粘，难以消化，故脾胃虚弱者不宜多食。 小儿、病人、宜忌之。做糯米粥时可添加不同原料：将糯米粥煮至快熟时，加入马蹄丁、香菇丁、松仁、猪肉略煮即成。能润心肺、清火毒、有滋养强壮的作用。在糯米粥将熟时加进新鲜枸杞叶稍煮后，打入鸡蛋搅匀即成。食用时加入少许盐调味具有清血解热、利尿健胃的功效。 在糯米粥中加入未全开的玫瑰花瓣(食材)、樱桃、白糖稍煮即成。有行气利血、散淤止痛的功效。和红枣一同煮粥加适量红糖搅匀趁热食用 。养胃补虚，治脾胃气虚所致的胃脘隐痛，喜温喜按者。

糯米煮粥的功效与作用

糯米煮粥的功效与作用，每种食物都有它自己的功效和作用，在我们的生活中，糯米是我们经常见得，很多人特别喜欢吃糯米，那么，糯米煮粥的功效与作用大家知道多少呢？和我一起来学习一下吧。

糯米煮粥的功效与作用1

1、能够缩尿敛汗，对于消渴尿多、自汗、盗汗的人，适当喝糯米煮粥有很好的缩尿敛汗的好处；

2、能够补中益气，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、虚劳不足的人，适当喝糯米煮粥有很好的补中益气的好处；

3、能够为机体补充丰富的碳水化合物，就是糖分，在补充肌肉糖原方面的作用非常明显，进而缓解疲劳、恢复体力的好处非常强。

4、檽米营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及过多木薯淀粉等营养元素。

5、糯米粉营养丰富，含有糖分、蛋白质、微量元素等多种成分。有健脾养胃、助消化、增强抵抗力、提高免疫力、强身健体的功效。能给机体提供多种营养和能量，有利于吸收，能保护胃肠道粘膜，不增加胃肠道的负担。对于脾胃虚寒、食欲不振的病人具有很好的滋补作用。夜间一杯糯米粥可以帮助睡眠。在日常生活中多注意饮食搭配，营养均衡。

糯米煮粥的.功效与作用2

1、檽米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、除汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。

2、檽米有收涩功效，对尿频尿急、盗汗有不错的饮食疗法实际效果。

3、檽米含钙量高，有非常好的补骨健齿的功效。

4、檽米是滋补养生上品，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、除汗等功效。因此一些脾胃气虚、经常腹泻的人吃完，能具有非常好的治疗效果，还可以减轻气虚所造成 的盗汗、腰腹部坠痛、气短乏力等病症。

5、檽米做成的酒，可用以滋补养生运动健身和看病。用檽米、杜仲、黄芩、枸杞、川芎等酿出“杜仲糯米甜酒”，饮之有壮气醒神、美容护肤益寿延年、舒筋活络的作用。也有一种“天麻糯米甜酒”，是用天麻、党参等配檽米做成，有健脑益智类、头发护理清目、活血化瘀理气、益寿延年的功效。檽米不仅配药品制酒，并且能够 和鲜果同酿。如“刺梨糯米甜酒”，常喝可防心血管疾病，防癌。

大米功效：

大米含有淀粉、蛋白质、脂肪和B族维生素，有补脾养胃、滋养强壮的作用，所做成的大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。

糯米功效：

糯米富含B族维生素，能温补脾胃，还可缓解食欲不佳、腹胀腹泻等不适。

糯米是一种营养丰富的食物：含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。 经常食用有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。 糯米与当归、枸杞等制成酒能滋补、健身和治病，经常饮用，能壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

大米除了富含淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供较全面的营养。大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”。国内传统的食法以蒸饭、煮粥为主，另外还制成米糕、米线等食品糯米排毒最佳 糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。

大米和糯米混合在一起煮是可以当饭吃的，但是不宜长时间这样吃的。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。