鸽子不仅有很高的营养价值，素有"一鸽胜九鸡"之称。而且还有多方面的药用价值。鸽的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所认识。

（1）鸽肉 性甘咸平，无毒。解诸药毒，调精益气。乳鸽清蒸食用，对神经衰弱、健忘失眠、体弱阳萎等症有良好的疗效。传统成药"乌鸡白凤丸"的主要原料之一为鸽肉。鸽肉对产妇、体弱患者、老年人具有明显的滋补和改善体质的功能。

（2）鸽蛋 主要功能为治解疮毒、痘毒。鸽蛋2枚，煮食之，可预防麻疹。鸽蛋蛋壳膜可以作为一种生物敷料，治疗小面积的烫伤。

（3） 鸽屎味辛、温、微毒。可治疗恶疮疥癣、阴症腹痛等证。治股癣：鸽屎50克，醋500毫升，醋煮沸后加入鸽屎调成糊状，涂于患处。治瘰疬：鸽屎配壁虎，一同研末。用香油调和，涂于患处。

（4）鸽血 解诸百蛊毒。

第一种人：胃肠不好的人不能吃鸽子，因为鸽子含大量的蛋白质，蛋白质本来就不容易消化，如果胃肠不好，消化能力下降，对蛋白质消化很差，容易加重胃肠疾病。

第二种人：身体过虚的人不能食用，鸽子是大补之物，如果人体太虚需要慢慢补，补到一定程度再大补，如果直接大补人体就受不了，就会适得其反。

第三种人：容易上火的人不能食用，有部分人就容易上火，稍微吃一点刺激性食物就受不了，这样的人不能吃鸽子，因为鸽子是热性食物，容易上火，再加上易上火人群会加重上火的程度。

第四种人：易出汗的人不能食用，原因就是鸽子是热性食物，容易发汗，这样就会造成大量出汗，形成虚脱。

第五种人：痔疮患者不能食用鸽子，原因也和上火有关，容易形成便秘加重痔疮的严重性。

鸽子的营养价值：

1、滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。

2、降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。

3、增强免疫力：中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效。

吃清远鸽子楼的鸽子功效与作用：1.益气补肾，适合身体虚弱的人群；2.活血、祛风解毒，改善血虚症状。

鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱，如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的沉圃??/SPAN

，具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

鸽肉是高蛋白、低脂肪食物，并且含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，其胆固醇的含量甚微，是肥胖人的理想食物。

鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、可做小吃等。的确有好处。

还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

【营养功效】

鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

鸽肉中还含有丰富

的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

鸽子肉(Pigeon

meat)味鲜美，营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。

我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

鸽子肉的食疗保健作用:鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为”甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富

的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

中医认为:，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

药性味咸；性平归经肺；肝；肾经功效滋肾益气；祛风解毒；调经止痛功效分类补益药；祛风药主治虚赢；妇女血虚经闭；消渴；久疟；单板机疹；肠风下血；亚疮；疥癣 头昏；头痛

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。