1、功效与作用：胡椒根味辛、性温，入膀胱，肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。主治风湿麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。温中补虚，散寒止痛。胃寒疼痛，症见胃痛暴作，常喜热饮，得温则痛减，遇寒加剧，口和不渴，时泛清涎，亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。

2、食用方法：

（1）胡椒根炖鸡

材料：嫩鸡1只(约500克)，胡椒根30克，党参30克，红枣5个。

选嫩鸡项，劏净，切去尾及油，切块。胡椒根、党参、红枣(去核)洗净，与鸡肉一齐放入炖盅内，加入适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

（2）胡椒根猪骨汤锅

材料：猪骨250克，胡椒根40—60克。

做法：把胡椒根和猪骨放砂锅内加适量水，炖汤调味服食。

（3）胡椒根玫瑰花炖猪肚汤

材料：猪肚一个、胡椒根二两、玫瑰花五钱，怕燥热的加绿豆一两。

炖法：将猪肚洗净，加入玫瑰花和胡椒根，加清水炖上三小时，饮用时加点盐调味。

胡椒根性辛温，具有祛风除湿、镇痛健胃等功效，可用于胃寒冷痛、消化不良、风湿关节痛等症的辅助治疗，极为适合在初春食用。

胡椒根为胡椒科植物胡椒的根，盛产于海南岛、东南亚以及两广地区，是当地广为流传的民间药膳食疗良方。其气味辛辣，能够起到暖胃醒脾的作用，唤醒人们在春季沉闷的食欲。放入汤中的胡椒根辛热温散、温胃散寒、止胃痛，又具有温通经络、祛除风湿的功效。

中医有“以形补形”之说，用胡椒根煲猪肚则能养胃醒脾，有效缓解胃酸、消化不良等症状。如治胃痛，无胡椒根时，亦可用胡椒代之，但治风湿痹痛，则以胡椒根为宜。胡椒根价格便宜，购买方便。

胡椒根具有祛风通络，理气活血，利湿消肿，化痰止咳之功效。可以做胡椒根炖猪肚，具体做法如下：

准备材料：新鲜猪肚，胡椒根，瘦肉，瑶柱，矿泉水，盐，料酒，姜片。

1、选新鲜猪肚一只，洗干净后切成三角形状备用；

2、洗净瑶柱、胡椒根切段、瘦肉切块；

3、将以上备料放入炖盅，加入矿泉水，再加入盐、姜片和料酒；

4、上盖炖120分钟，即可。

核心功效

消炎杀菌、疏通经络

胡椒根简介

胡椒根是胡椒的根部，主要产自我国的云南和海南等地。胡椒根可以用来煲汤，营养价值非常高，如果人们有胃寒的情况，可以用胡椒根煲鸡汤喝，有很好的缓解作用。胡椒根大多是茎，茎软而无节苞的，下部比较粗，细软下垂的那些才是根。胡椒根有很高的药用价值，可以治疗风湿痹痛、胃痛。

功效作用

1、消炎杀菌：胡椒根中含有大量的酚类化合物和丰富维生素，还含有一些生物碱，这些物质都是天然药用成分，能消灭人体内的敏感菌与致病菌，服用胡椒根后能让身体内的炎症消退，也能让人体抗炎能力明显提高。

2、疏通经络：疏通经络驱寒止痛是以胡椒根入药后的主要功效，平时人们因经络不通导致肢体麻木或关节疼痛时，及时用白酒煎至山胡椒根，然后服用就能让症状减轻。

　 　适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

湿热内蕴者、风湿热痹者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、胡椒根炖鸡

将胡椒根、党参、红枣洗净，与鸡肉一同放入炖盅内，加入适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时。

2、胡椒根泡酒

选用高度白酒，把根刷干净晾干后加入，根的用量以酒能浸没为宜，泡一个月以上即可服用。

山胡椒根的功效与作用首先可以去风通络、理气活血、利湿消肿、化痰止咳之功效。如果跌打损伤，脱力劳伤、支气管炎、水肿、都能起到比较好的效果。如果筋骨疼痛，也能使症状得到一定的改善。山胡椒根味辛、性温、入膀胱性二经。主治风湿麻木，筋骨疼痛等症状。胡椒根在药用里边叫山胡椒根，是樟科植物珊瑚礁的根。这个药有祛风通络、利气活血，而且可以利湿消肿，有这样的一些功用。这个药是苦、辛、温的性味，入肝经也入肾经。

可以用于治疗风湿的痹痛，关节和肌肉的疼痛。另外，它也可以用于跌打损伤、胫骨的挫伤也可以治疗。这个药也治疗胃疼，有理气、活血的功用。另外，这个药也可以用于支气管炎、水肿、咳喘这些病症，有化痰、止咳、利湿、消肿的作用。

1.胡椒根的功效具有温经通络、祛寒除痹的功效。

2.胡椒根是胡椒的根部，主要产自我国的云南和海南等地，胡椒根可以用来煲汤，营养价值非常高，如果有胃寒的情况，可以用胡椒根煲鸡汤喝，有很好的缓解作用。

3.胡椒的茎，茎软而无节苞的，下部比较粗，细软下垂的那些才是根。

4.胡椒茎有很高的药用价值，可以治疗风湿痹痛、胃痛。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。