目录

1 拼音 2 概述 3 醋鳖甲的炮制方法 4 醋鳖甲的性状 5 鳖甲的性味归经 6 鳖甲的功效与主治 7 醋鳖甲的炮制作用 8 醋鳖甲的炮制研究

8.1 对化学成分的影响 8.2 工艺研究

9 醋鳖甲的贮存方法 10 参考资料 附：

1 古籍中的醋鳖甲

1 拼音

cù biē jiǎ

2 概述

醋鳖甲为鳖甲的炮制品。鳖甲的炮制汉代已有，见《金贵要略方论》。鳖甲为鳖科动物鳖Trionyx sinensis Wiegmann的背甲[1]。制鳖甲（醋鳖甲）呈深，质酥脆，略具醋气[1]。鳖甲味咸，性微寒，归肝、肾经，质地坚硬，有腥臭气，养阴清热、潜阳熄风之力较强，多用于热病伤阴或内伤虚热，虚风内动。鳖甲经过砂炒醋淬后，质变酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，并能矫臭矫味[1]。醋制还能增强药物入肝消积、软坚散结的作用[1]。常用于症瘕积聚，月经停闭[1]。

3 醋鳖甲的炮制方法

汉代有炙法（《金贵要略方论》）[1]。

南北朝刘宋时代有醋制、童便制（《雷公炮炙论》）[1]。

唐代有制炭（《千金翼方》），烧灰捣筛为散（《外台秘要》）的方法[1]。

宋代有蛤粉炒、童便浸炙（《圣济总录》），醋硇砂炙、醋浸反复炙（《太平惠民和剂局方》），并有“治气破块、消症、定心药中用之（醋煎炙干），又治痨，去热药中用，……用童子小便煮”（《重修政和经使证类备用本草》）的论述[1]。

明代有童便酒醋炙（《普济方》）、酒洗醋炒、桃仁酒醋反复制（《奇效良方》）[1]。

清代有酥炙法（《温热经纬》），并明确阐述了炮制的目的，如“消积醋炙，治骨蒸痨热童便炙，治热邪酒炙”（《得配本草》）[1]。

现在主要的炮制方法有砂炒醋淬等[1]。

净鳖甲的制法：取原药材，置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除去皮肉，洗净，晒干[1]。或取原药材用清水浸泡，不换水，至皮肉筋膜与甲骨容易分离时取出背甲，洗净，日晒夜露至无臭味，干燥[1]。

醋鳖甲的炮制方法为：先将砂置锅内，武火加热，砂炒至灵活状态时，投入大小分档的净鳖甲，炒至酥脆，外表呈深，取出，筛去砂，趁热投入醋液中稍浸，捞出，干燥，捣碎[1]。

每100kg鳖甲，用醋20kg[1]。

4 醋鳖甲的性状

鳖甲呈不规则的碎片，外表面黑褐色或墨绿色，略有光泽，内表面类白色，质坚硬[1]。气腥，味淡[1]。

制鳖甲呈深，质酥脆，略具醋气[1]。

5 鳖甲的性味归经

《中华人民共和国药典》（2010年版）：鳖甲味咸，性微寒。归肝、肾经。

《中药大辞典》：咸，平。入肝、脾经。

《中华本草》：味咸；性微寒，肝；肾经

《神农本草经》："味咸，平。"

《别录》："无毒。"

《本草从新》："咸，寒。"

《本草纲目》："厥阴肝经。"

《雷公炮制药性解》："入肝、脾二经。"

《本草汇言》："入足厥阴、少阴经。"

6 鳖甲的功效与主治

鳖甲质地坚硬，有腥臭气[1]。养阴清热、潜阳熄风之力较强，多用于热病伤阴或内伤虚热，虚风内动[1]。如治外邪传里伤阴、骨蒸潮热的秦艽鳖甲散（《卫生宝鉴》）；虚风内动的三甲复脉汤（《温病条辨》）[1]。

醋鳖甲能增强药物入肝消积、软坚散结的作用[1]。常用于症瘕积聚，月经停闭[1]。如治症瘕、疟疾的鳖甲饮（《严氏济生方》）；妇人月水不通而成症块的鳖甲丸（《太平圣惠方》）[1]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）：鳖甲具有滋阴潜阳，退热除蒸,软坚散结的功效。用于阴虚发热，骨蒸劳热,阴虚阳亢,头晕目眩，虚风内动，经闭，症瘕，久疟疟母。

《中药大辞典》：鳖甲具有养阴清热，平肝熄风，软坚散结的功效。治劳热骨蒸，阴虚风动，劳疟疟母，症瘕痃癖，经闭经漏，小儿惊痫。

《中华本草》：鳖甲具有滋阴清热、潜阳熄风、软坚散结的功效。主阴虚发热、劳热骨蒸、热病伤阴、虚风内动、小作惊痫、久疟、疟母、症瘕、经闭。

《神农本草经》："主心腹症瘕坚积、寒热，去痞、息肉、阴蚀，痔（核）、恶肉。"

《别录》："疗温疟，血瘕，腰痛，小儿胁下坚。"

《药性论》："主宿食、症块、痃癖气、冷瘕、劳瘦，下气，除骨热，骨节间劳热，结实壅塞。治妇人漏下五色羸瘦者。"

《日华子本草》："去血气，破症结、恶血，堕胎，消疮肿并扑损瘀血，疟疾，肠痈。"

《本草衍义补遗》："补阴补气。"

《医学入门》："主劳疟、老疟，女子经闭，小儿痢疾。"

《本草纲目》："除老疟疟母，阴毒腹痛，劳复，食复，斑疽烦喘，妇人难产，产后阴脱，丈夫阴疮，石淋；敛溃痈。"

《江西中药》："治软骨病。"

7 醋鳖甲的炮制作用

鳖甲质地坚硬，有腥臭气[1]。养阴清热、潜阳熄风之力较强，多用于热病伤阴或内伤虚热，虚风内动[1]。如治外邪传里伤阴、骨蒸潮热的秦艽鳖甲散（《卫生宝鉴》）；虚风内动的三甲复脉汤（《温病条辨》）[1]。

鳖甲经过砂炒醋淬后，质变酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，并能矫臭矫味[1]。醋制还能增强药物入肝消积、软坚散结的作用[1]。常用于症瘕积聚，月经停闭[1]。如治症瘕、疟疾的鳖甲饮（《严氏济生方》）；妇人月水不通而成症块的鳖甲丸（《太平圣惠方》）[1]。

8 醋鳖甲的炮制研究

鳖甲主含动物胶、角蛋白、维生素D、蛋白质以及天冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等17种氨基酸，还含有铁、铜、锌、镁、磷等微量元素[1]。

8.1 对化学成分的影响

实验证明，鳖甲炮制前后蛋白质含量基本相近，但炮制后煎出率显著增高，煎煮3小时后，蛋白质煎出量、钙的煎出率均大大高于生品[1]。另外鳖甲炮制前后Zn、Fe、Se及Ca的含量明显增高[1]。

8.2 工艺研究

（1）采用远红外烤箱炮制鳖甲能控制温度同样达到药物受热均匀的目的，且容易掌握[1]。同时在密闭条件下操作，不污染环境，清洁卫生[1]。

（2）净制时采用食用菌法操作，净制品中游离氨基酸、醇溶性浸出物均高于传统炮制品[1]。微量元素Cr、Cu、Fe、Ca含量也均高于传统炮制品，而有毒的As、Pb含量低于传统炮制品[1]。

9 醋鳖甲的贮存方法

醋鳖甲是一种著名的中成药,对治疗女性眩晕、阴虚、骨质疏松等疾病有很好的疗效。另外,鳖甲具有清热解毒的功效,是一种感冒中药。

醋鳖甲可入药，是国内的中药之一。醋鳖甲具体有着怎样的功效和作用呢？醋鳖甲的食用 方法 又是怎么样的？下面就由我为大家介绍下醋鳖甲的功效和作用以及食谱，希望可以帮到大家哦。

醋鳖甲的功效和作用

〖中药来源〗：本品始载於《本经》。为鳖科动物鳖Trionyxsinensis(Wiegmann)的背甲。主产河北省、湖南省、安徽省、浙江省等地。

〖采收加工〗：全年均可捕捉，后置沸水中烫至背甲上硬皮能剥落时取出，除去残肉。晒干，以沙炒后醋淬用。

〖中药规格〗：商品均为统装，以个大，甲厚，无残肉，无腥臭味者为佳。

〖药材性状〗：

呈椭圆形或卵圆形，背面隆起，长10～15厘米，宽9～14厘米。外表面黑褐色或黑绿色，略有光泽，具细网状皱纹及灰或灰白色斑点，中间有1条纵棱，两侧各有左右对称的横凹纹8条，外皮脱落后，可锯齿状嵌接缝。内表面类白色，中部有突起的脊椎骨，颈骨向内卷曲，两侧各有肋骨8条，伸出边缘。质坚硬。气微腥，味淡。

〖主要成分〗：鳖甲含动物胶、角蛋白、碘质及维生素D等。

〖药理作用〗：能抑制肝、脾之结缔组织增生，提高血浆蛋白水平，及抗肿瘤等作用。

〖性味归经〗：咸，寒。归肝、肾经。

〖功效应用〗：滋阴潜阳，软坚散结。主治阴虚发热，劳热骨蒸，阴虚风动，经闭症瘕，久疟疟母。

〖药材用法〗：入汤剂，15～30g;宜先煎。

醋鳖甲的简介

醋鳖甲呈椭圆形或卵圆形，背面隆起，长10～15厘米，宽9～14厘米。外表面黑褐色或黑绿色，略有光泽，具细网状皱纹及灰或灰白色斑点，中间有1条纵棱，两侧各有左右对称的横凹纹8条，外皮脱落后，可锯齿状嵌接缝。内表面类白色，中部有突起的脊椎骨，颈骨向内卷曲，两侧各有肋骨8条，伸出边缘。质坚硬。气微腥，味淡。

醋鳖甲鳖甲含动物胶、角蛋白、碘质及维生素D等。能抑制肝、脾之结缔组织增生，提高血浆蛋白水平，及抗肿瘤等作用。可滋阴潜阳，软坚散结。主治阴虚发热，劳热骨蒸，阴虚风动，经闭症瘕，久疟疟母。

醋鳖甲的食谱

1、五味代茶饮

[材料]草河车30克、白花蛇舌草30克、鳖甲30克、桃仁9克、红花6克、蔗糖适量。

[做法]前五味煎汤去渣，加蔗糠调味代茶饮，每天1剂。

[养生提示]本方可作为肝癌患者的常服方。

2、史国公药酒

[材料]当归60克、虎骨(炙)60克、羌活60克、鳖甲60克、萆薢60克、防风60克、秦艽60克、牛膝60克、松节60克、蚕沙60克、枸杞子60克、茄根(饭上蒸熟)240克、白酒5000克。

[做法]将上述药物加工成粗末，装入绢布袋内，与白酒共置入容器中，密封浸泡30日以上即成。

[服法]早晚各一次，每次10～20毫升，温服。

[功效]活血散风，强筋止痛。

[用途]四肢麻木、手足不遂、骨节酸痛、瘫痪痿痹、风湿骨痛、筋骨拘挛。但孕妇忌服。服药期间忌食生冷食物。

3、鳖甲炖鸡

[材料]鳖甲1只，母鸡1只。

[做法]鳖甲活杀，去内脏，洗净，切成小块;母鸡活杀，去毛、内脏，洗净，切块。置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐等隔水清炖1小时，分次食用。

[功效]滋阴壮水。

[用途]阳痿，属阴虚火旺型，伴五心烦热，小便短赤，大便干结，耳鸣腰酸者。

4、育阴酒

[材料]钩藤、生地、沙参、麦冬、当归、茯神、桑寄生各9克，生龟板、生牡蛎、生鳖甲各12克，生龙骨、阿胶各9克，羚羊角粉3克(研未冲入)。白芍9克，黄酒300毫升。

[做法]将前14味，先将生龟板、生牡蛎、鳖甲、龙齿加水煎l小时。

[服法]口服。每日1剂，分3次服，各冲入羚羊角粉1克。

然后将余药和黄酒加入同煎，取出400毫升，备用。

[功效]育阴潜阳、镇肝熄风。

[用途]子痛(肝风内动型)。

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醋鳖甲功效与作用点的功效

醋鳖甲功效与作用点的功效，这种药材在营养学上被赋予了极高的意义，是因为它在日常生活中随处可见，这种药材也有很显著的保健作用，才能够充分发挥他的功效和作用，下面跟大家分享醋鳖甲功效与作用点的功效。

醋鳖甲功效与作用点的功效1

1、增强人体免疫力

醋鳖甲虽然是一种中药材，它却含有多种对人体有益的营养成分，人们使用它不单能吸收丰富动物角质，还能吸收大量胶蛋白，另外醋鳖甲中还含有天门冬氨酸，丝氨酸以及谷氨酸等多种对人体有益的氨基酸，这些营养成分能促进人体内胶原蛋白合成，并能提高人体免疫功能对增强人体免疫力有极大好处。

2、滋阴潜阳

醋鳖甲还是一种能滋阴潜阳的中药材，它能缓解人类的肝肾阴虚，也能缓解人力肝阳上亢，对人类经常出现的眩晕头痛以及阴虚火旺还有盗汗以及热病伤阴等疾病都有特别明显的治疗作用，另外人类出现夜热早凉以及虚风内动等不良症状时，及时服用一些促别家也能起到明显调理作用。

3、软坚散结

人们服用醋鳖甲后能抑制身体的结缔组织增生并能消散，身体内已经出现了肿块，它不但能增强人体免疫力，还能增强人体的抗癌能力，在日常生活中最适合那些已经出现癌症的患者食用。醋鳖甲经过熬制后让患者服用还能滋阴三件也能强壮筋骨，他对人类出现了筋骨疼痛和肢体麻木也有明显缓解作用。

4、抗感染

鳖甲中有多种天然药用成分，它们具有超强的抗炎抗病毒能力，人体吸收这些物质后能阻止人体细胞被病毒感染，它能让人体抗感染能力明显提高，在日常生活中醋鳖甲能用于人类多种感染性疾病的预防，其预防效果特别好。另外人们出现结核病男性感染性疾病时，多服用一些醋鳖甲对病情恢复还有很大的好处。

醋鳖甲功效与作用点的功效2

1、醋鳖甲中含有大量的胶原蛋白，人体正常代谢时必需的'一种营养成分，它进入人体以后，能增加人体内结缔组织的活性，而且能促进人类血浆中血红蛋白再生，对提高人体造血功能，增强人体抗病能力，都有极大的好处。

2、强壮筋骨软坚散结，也是醋鳖甲的主要功效，因为这种中药材不单能促进人体内血液循环，而且能活血化瘀消肿止痛，并能疏通经络，他对人类经常出现的风湿骨痛，关节肿痛，以及肢体麻木等症，都有明显治疗作用，另外，女性因身体内淤血过重，导致月经不调或头晕时及时服用醋鳖甲，也能让症状明显减轻。

醋鳖甲的药用价值

1、治疗痔疮

痔疮是人类的高发疾病，在发病以后，人们容易出现肛门疼痛和大便带血等不良症状，这时可以直接使用中药醋鳖甲来治疗，在治疗的时候需要取鳖甲三两，槟榔二两，把它们放在一起捣碎制成细末，每次取二钱在空腹的状态下口服，每天服用二到三次就可以。

2、治疗牙痛

醋鳖甲还是治疗人类牙痛的常用药，平时人们可以把醋鳖甲路过培干，然后再把它研成粉末，直接装入到干净的玻璃瓶中，密封保存，再出现牙痛以后可以取适量的粉末放在烟斗上点燃当烟吸，吸食二到三次以后牙痛症状就能明显减轻。醋鳖甲还能止血，在人们出现吐血或便血时可以及时把醋鳖甲研成粉末，与大黄搭配在一起，加蜂蜜制成药丸后服用。

1、醋鳖甲是用醋炙后的鳖甲。味咸性寒，归肝、肾经。具有软坚散结的作用，常用于治疗症瘕积块，血瘀经闭等症状。

2、如治疗各种原因导致的胁下积块(肝脾肿大)，可与蛰虫、莪术、丹皮等活血消症之品同用，如鳖甲煎丸；

3、用于治疗腹中瘀块、血瘀经闭等症状，可以大黄、琥珀等配伍应用。醋鳖甲含有较多的钙，可用于治疗骨质疏松。脾胃虚寒、食少便溏者禁用醋鳖甲，孕妇慎用。

核心功效

滋阴潜阳、软坚散结、增强人体免疫力

简介

醋鳖甲一般指鳖甲，为鳖科动物的背甲。醋制具有收敛、解毒、散瘀止痛的作用，还能增强药物入肝消积，软坚散结的作用。全年均可捕捉，后置沸水中烫至背甲上硬皮能剥落时取出，除去残肉。晒干，以沙炒后醋淬用。以个大，甲厚，无残肉，无腥臭味者为佳。

功效与作用

1、滋阴潜阳，醋鳖甲能缓解人类的肝肾阴虚，也能缓解人力肝阳上亢，对人类经常出现的眩晕头痛、阴虚火旺、盗汗以及热病伤阴等疾病，都有特别明显的治疗作用。

2、软坚散结，人们服用醋鳖甲后能抑制身体的结缔组织增生并能消散，身体内已经出现了肿块，它不但能增强人体免疫力，还能增强人体的抗癌能力。

3、增强人体免疫力，醋鳖甲含有多种对人体有益的营养成分，如天门冬氨酸、丝氨酸以及谷氨酸等多种氨基酸，能促进人体内胶原蛋白合成，并能提高人体免疫功能，对增强人体免疫力有极大好处。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

孕妇、脾胃虚寒患者、食少便溏者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、鳖甲炖鸡

鳖甲活杀，去内脏洗净，切成小块；母鸡活杀，去毛、内脏，洗净切块；将鳖甲、母鸡置于锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐等调料隔水清炖1小时，分次食用。

关于醋鳖甲的功效与作用及食用方法和醋鳖甲的功能和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。