《药性切用》鹅肉

甘温微毒，发风发疮，火熏尤甚。苍者性凉利脏。鹅血∶开血膈噎塞，乘热生饮。鹅治误吞稻芒，滴入喉中即顺。鹅卵∶补益，多食发病。

引用：《药性切用》鹅肉

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《饮食须知》鹅肉

味甘性寒，苍鹅性冷有毒，嫩鹅有毒。多食令人霍乱，发痼疾，生疮疥。

患肿毒者勿食。火熏者尤毒。虚火咳嗽者勿食。鹅血味咸微毒。鹅卵味甘性温，多食鹅卵，发痼疾。煮鹅下樱桃叶数片，易软。

引用：《饮食须知》鹅肉

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《中医饮食营养学》鹅肉

【基原】为鸭科动物鹅的肉。

【性味归经】甘，平。入脾、肺经。

【功效】益气补虚，和胃止渴。

【应用】

1．中气不足，消瘦乏力，食少：鹅一只去毛杂，黄芪、党参、淮山药各30g，共煮熟后食之。(《家庭食疗手册》)

2．气阴不足，口干思饮，乏力，气短，咳嗽，纳少等：鹅肉250g，瘦猪肉250g，淮山药30g，北沙参15g，玉竹15g，共煮食用。(《补药和补品》)

【使用注意】

湿热内蕴者勿食。

【按语】

补益及治消渴以白鹅为佳。不宜过量食用，食多则不易消化。

【参考文献】

1.《本草拾遗》：“主消渴，煮鹅汁饮之。”

2.《随息居饮食谱》：“补虚益气，暖胃生津。性与葛根相似，能解铅毒。”

引用：《中医饮食营养学》鹅肉（《名医别录》）

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。