? ? ? ? 醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，是具有代表性的中国传统食品之一。米酒是以蒸熟的糯米（江米）或大米为原料，经加入发酵剂（酒曲）发酵而成的一种食品，醪糟原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量约为2%—3%之间。一般情况下，成人每天饮用150～200克较为适宜。

? ? ? ? 大家千万不要小看这种酒，它能补虚、补血、补脾肺，能通肝、肺、肾经，可以帮助消化，夏天可以解暑。对于女人的养生有莫大的帮助。

醪糟有哪些好处？

? ? ? ? 因为醪糟是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。经过酿制，糯米的营养成分更易于被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。

? ? ? ? 醪糟入肺经，能补肺之虚寒。故醪糟能养颜，常吃的人皮肤好。

? ? ? ? 醪糟入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。

? ? ? ? 醪糟入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。

? ? ? ? 醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化

1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。

2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

3、醪糟能助血液循环，促新陈代谢，有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。

4、风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，贫血等病症大有补益和疗效。

醪糟怎么吃好？

1、煮醪糟

做法：在烧开的水里面加入适量醪糟，然后加上白糖或冰糖或红糖都可以。

2、醪糟鸡蛋

? ? ? 暖胃益心血，促血液循环、灵活肢节。

做法：先把水烧开，然后打入鸡蛋不要搅拌，待鸡蛋8成熟时加入适量醪糟，然后再加糖调理均匀煮熟。

3、醪糟汤圆

? ? ? ? 活血通络，如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用；

? ? ? ? 醪糟汤圆是深受人们喜爱的，很多家庭还把它当作早餐来吃。

做法：先把水烧开，然后加入汤圆煮熟，最后加入适量醪糟及糖调理即可。

哪些人不适宜吃醪糟？

1. 患有糖尿病的人

? ? ? ? 醪糟是由糯米发酵而成的，它里面会含有一些特殊的物质导致人体上火，醪糟里含有大量的糖，糖尿病患者如果过量食用可醪糟，它就会造成糖尿病患者体内的血糖浓度大量增长，对人体的危害非常大，所以平时需要注意，患有糖尿病的患者，要控制自己，不要食用醪糟。

2. 患有胃病的人

? ? ? ? 很多有胃病的患者都是胃酸过多导致，如果胃里面的胃酸过多，还要吃醪糟的话，很有可能会加重我们胃的负担，导致胃病越来越严重，所以在平时生活中，切记，如果你患有胃病，请不要吃醪糟。

3. 驾驶员

? ? ? ? 醪糟的酒精含量还是很高的，驾驶员在吃了醪糟的情况下，还要开车会造成醉酒的情况，酒驾是违反法律规定的，所以平时要注意这个事。

有活血化瘀，排除恶露的作用

红糖加米酒（或醪糟）是南方一些地区的常见配伍，主要作用是活血化瘀，排除恶露。

红糖本身就有补血益气、活血化瘀、暖腹止痛、排除恶露等功效，和温性的米酒配伍可以增强其作用。

在不少地方都存在产后喝米酒、喝浓汤、吃鸡蛋、喝红糖水等习俗，对产妇来说具有下奶、活血、清除恶露的功效。但产后不宜长期饮用，一则红糖+米酒的活血功效会影响产妇伤口愈合，应在饮用10-15天后停止一段时间；二则米酒含有的少量酒精成分会通过乳汁进入婴儿身体，对婴儿生长不利。所以可以考虑直接饮用红糖加大枣或阿胶等的配伍方式。

在因虚寒引起的痛经时，饮用红糖+米酒可以有效缓解（如果不喜欢米酒的味道，可以用红糖+生姜或红枣、玫瑰等都可以）。

老红糖醪糟蛋是十分好吃的美食，根据美食名字就可了解制做的食物，关键包含老红糖、江米酒及其生鸡蛋，大家应用一般的生鸡蛋，历经一系列技术专业的工艺流程以后，做个十分美味的老红糖醪糟蛋，不但味儿更强了，生鸡蛋含有的营养成分更为丰富多彩了，因此 常常吃老红糖醪糟蛋对身心健康有以下这种益处。

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第一、红糖鸡蛋米酒的功效

1、老红糖一般就是指带蜜的甘庶制成品糖，一般就是指甘庶经打汁，根据简单解决，经萃取产生的带密糖。除开具有糖的作用外，还带有维他命和营养元素，如铁、锌、锰、铬等，营养元素比白糖高许多 。常饮老红糖得话，可以具有补气养血、健脾胃养胃、缓中止疼、活血化瘀的功效。

2、鸡蛋鸡蛋是大家最常服用的蛋品。因其所含的营养元素全方位且丰富多彩，而被称作“人类理想化的营养成分库”。鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素，这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。

3、酒酿米酒甘辛温，含糖量、柠檬酸、维生素b21、B2等，可养血、生津止渴、活血化瘀、消结、消肿。酒酿鸡蛋不但有利于孕妇利湿消肿，也可用哺乳期间催奶和催乳，也有非常好的丰胸功效。

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第二、老红糖醪糟的功效有什么？

老红糖江米酒是北方人经常吃的一种特色美食。是一种酒，叫酒酿。很受南方地区盆友的钟爱。别以为他是一种酒。可是却并不伤肝。还能够给人体产生非常大的益处。对身体是有百利而无一害的。那麼接下去就给大伙儿介绍一下到底老红糖醪糟的功效有什么把。也罢让大伙儿了解一下。

常饮江米酒不但对正常人有利，并且对一些慢性疾病有辅助诊疗效率。身患漫性萎缩性胃炎的患者及消化不良的人，常饮江米酒能够推动胃酸代谢，提升胃口，促进消化。身患高脂血症劝脉粥样硬化的患者，常饮江米酒可加速血液循环系统，提升密度高的蛋白的成分，降低长链脂肪酸在血管内的堆积，对降低血脂、预防主动脉粥棒硬底化有协助。漫性关节炎患者常饮江米酒，有活血通络的功效。生完孩子的女性分泌乳汁不够时，喝江米酒能够推动分泌乳汁.提升食量。

醪槽也有醒神及消除疲惫的作用。尤其是人过中老年之后，不论是体力活或者用脑，历经一天的辛勤，睡前喝一碗热醪槽，不仅能消除疲劳，并且睡得更甜。病后初愈，体质虚弱、贫血、大手术治疗手术恢复期的患者，常饮点江米酒可起辅助医治功效。

江米酒尽管味美爽口，但并不适合于每一个人，如身患肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不适合喝江米酒，因乙醇对肝脏有立即刺激效果，不然对病况不好。

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第三、醪糟鸡蛋

醪糟鸡蛋，别称酒酿蛋，是广东客家人传统式的特色小吃，在沿海地区尤其时兴。口感酸甜可口，并且具备滋阴养颜、催奶丰胸美乳这些营养成分作用。在开水中添加老红糖、姜片，随后打进生鸡蛋，跟随就可以歇火。将蛋与汤盛入碗中，放进米酒就可以服用。

酒酿蛋香甜芳醇，能刺激性消化腺地代谢，提高胃口，有促进消化。檽米历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年、孕产和体质虚弱者补血补气之上品。

红糖酒糟煮鸡蛋的功效：温暖身体、增加能量、补中益气、健脾胃、暖胃。

红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20％的红糖水。

不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。还可将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气，健脾胃，暖胃的功效。

扩展资料

注意事项

禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

参考资料来源：人民网—红糖煮鸡蛋堪比良药 为什么红糖水煮鸡蛋好

引言：我们都知道醪糟是生活中常见的食品，这是由糯米经过发酵而形成的，发酵成熟的醪糟中含有很多酒精，蛋白质，糖，维生素少量酸性物质，矿物质营养价值很高的。那么，坚持喝红糖醪糟蛋，对我们的身体会有什么帮助？接下来我们来了解一下吧。

一、红糖醪糟蛋的作用和营养价值

醪糟是通过发酵而形成的，含有丰富的B族维生素，含有舒筋通络的作用，可以促进乳腺管的畅通与帮助乳汁分泌红糖含有丰富的多种矿物质和铁元素，可以促进体内血红蛋白的合成，可以补血的，还能促进消化补血益气，增强机体免疫力美容养颜的作用。鸡蛋是一种富含优质蛋白的食物，可以补充人体蛋白质，增强人体的免疫力。

二、醪糟对人体有哪些好处？

女性吃酒酿可以有活血的功效，可以散结消肿，调经止痛对于痛经的女性具有很好的治疗作用，还可以起到增强食欲的功效，能够刺激消化腺的分泌，有助于人体消化和吸收，还能提神解乏，可以促进血液循环起到润肤的作用，经常吃酒酿可以补充人体所缺乏的营养物质，具有不错的丰胸功效，还能促进卵巢激素的分泌。对于畏寒的人群也是有帮助的，还能够缓解风湿性关节炎，腰背酸痛，手足麻木的症状，还能用于治疗消化不良，厌食烦躁等症，还有延年益寿强身健体的功效，能治疗元气虚，损体质衰弱等情况。

三、注意事项

醪糟虽好，也并不是每个人都可以使用的，比如糖尿病的患者是不能够吃的，因为由于醪糟含有很多糖分容易引起血糖升高，所以糖尿病病人是不适合服用的，还有肝功能异常的患者也是不能够服用的，因为醪糟中还有很多酒精，酒精会损害肝脏功能，所以有肝功能异常的人也不建议服用。

关于红糖醪糟的功效与作用和红糖醪糟的功效与作用是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。