现在哪儿的药店一般都没有灶心土了

灶心土又名伏龙肝，是经多年用柴草熏烧而结成的灶心土。

有温中止血，止呕，止泻功效。用于虚寒失血，呕吐，泄泻。

1、如果治疗虚寒性腹泻，赤石脂、诃子等中药可代替灶心土。三种药物性温，具有收敛固涩的作用，可起到止泻的效果；

2、如果治疗脾胃虚寒、恶心呕吐，丁香、柿蒂、生姜等中药可代替灶心土，可起到温胃止呕、降胃气的作用；

3、如果治疗虚寒出血，艾叶、仙鹤草、棕榈炭、姜炭等中药可代替灶心土，具有一定的收敛止血效果。

最近一直在追电视剧女医明妃传，那天看第二集就跑来问我，黄芪还能治疗产后淤血?我有点纳闷，于是也跑去看。原来剧情讲的是一高龄产妇小产，允贤为她施针止血之后开出药方：阿胶1两，黄芪2两，当归5钱，红花1两，丹皮3钱，干姜5方，茯苓3钱。

熬成理气散瘀汤，连服七日，主治跌闪小产，血流紫块。这就好理解了，前面的处方补气升血，祛瘀生新。黄芪作为补气中药，历来是被众人称道的。《旧唐书·方技传》记载：唐朝柳太后突然中风，精通医药的许胤宗用黄芪、防风两味药煮汤数十斛，放到她床下，药汁弥漫，柳太后当晚就能说话。

柳太后猝患中风，是因年老体弱、气血失调。而黄芪性温，善补气升阳、固表行滞，防风性微温，善散风胜湿止痛。黄芪又得防风其功愈大。二者相伍，既能补气固表而健体，又能散风行滞而调气血，恰中病理。广东潮汕地区有句俗话说：有钱食洋参高丽，无钱食党参北芪。足以见北芪也就是黄芪的滋补作用是可以和人参媲美的。

生姜，厨房必备的佐料，美食养生离不了，一块姜能分姜六味

生姜，美食界的跨界网红

每个注重养生的养生girl，都会在冰箱中存放生姜红糖，超市里有卖的生姜红糖，把姜粉与红糖混合到了一起，沸水冲泡出来就可以喝，极为方便。

而在之前，生姜红糖水大都是要自己熬的，选取生姜一块，拍碎了放锅内，同时放入红糖，加一碗水煮5分钟左右，不可煮太久，因为生姜的有效成分中有一部分是挥发油，煮太久挥发油就都挥发到空气中去了，所以在中药的炖煮中，生姜也是需要后下的。

生姜辛热发散，在《红楼梦》中有借咏螃蟹的诗句“性防积冷需用姜”，说生姜是吃螃蟹必备的佐料，除了吃螃蟹必备，姜在饮食界中的地位是相当的重要，可以说没有哪一个厨房能离得了姜。而且无论什么菜系，生姜都能自然衔接。

生姜在去腥增香方面表现突出，吃日本寿司时候，总是会配上一辆碟甜姜片，目的则是为了去腥并增加食欲。川菜注重调味，炒菜煮汤都会用到姜，甚至还把姜放进泡菜坛子里做成泡姜吃，还开发了诸如子姜炒鸭等姜占据了主要地位的菜肴。

三文鱼寿司配红姜片

北方人在做京酱肉丝时，炒制肉丝的时候必然会加入姜丝炒，味道更香。海边制作海鲜的时候，为去腥增香，放葱姜自然也是不会吝啬的，葱姜炒蛤蜊、葱姜爆蛏子等已是成为非常常见的家常菜。

京酱肉丝

广东人爱吃的甜点中，有一道名为姜撞奶的甜点，是用姜汁与鲜奶做成，鲜奶遇上姜汁凝固成固体状态，姜汁的辛辣遇上鲜奶则减淡不见了，一份姜撞奶，很是鲜嫩可口。

姜撞奶

“吃不得辣”的广东人对辛辣的生姜却是不抗拒的，凉拌的姜汁松花蛋也是少不得要多多放姜末。在很多地方，甚至把姜用糖腌了制成姜脯，或者榨取姜汁制成姜汁软糖，辛辣的姜味与甜味碰撞在一起，尝上一次就会觉得欲罢不能。

姜糖

“姜六味”在人类的健康史中占据重要地位

生姜在中药中也经常会用到，中药学里把生姜归入解表药，称其性辛温，功能解表散寒，温中止呕，化痰止咳。经常根据具体的病症，配伍成方剂，用在风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽等各种症状中。除了生姜，入药的还有干姜、炮姜、姜炭、生姜皮、生姜汁等，它们一起被称为“姜六味”。

很多人介绍说生姜晒干了就是干姜，其实这是一个很大的误会，生姜大部分用的是一到两年生的生姜，是比较“年轻”的姜，而干姜需要用“母姜”晒干，“母姜”相对“年轻的姜”来说更为老辣，一般是生长了三年以上，累计了更多的姜辣素，我们经常说“姜还是老的辣”还是有依据来源的。

干姜

干姜味辛热，归脾、胃、肾、心、肺经，能温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。经常配伍成方剂，用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳等症。

干姜与姜粉

干姜用砂烫处理后，表面鼓起，成棕褐色，就成了炮姜，炮姜辛热，归脾、胃、肾经，能温经止血，温中止痛。炮姜除去了一部分挥发油，长于温中，经常用于阳虚失血，吐衄崩漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻等。

姜炭与其他药材

姜炭则是把干姜炒炭存性，一般炒炭存性的炮制方法都是为了增加止血的功效，姜炭味苦、辛、涩，性温。功能温经止血、温脾止泻，经常用于虚寒性吐血；便血；崩漏；阳虚泄泻等症。

生姜汁

生姜皮与生姜汁属于鲜药，因为保存和运输的不便利，现在已经逐渐用得少了，生姜汁性味辛、微温，在化痰、止呕方面表现很不错，主要也是用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。

此外，生姜汁在中药炮制中经常会用到，还有专门的姜汁法，做出诸如姜半夏，姜南星等，目的是为了降低某些中药的毒副作用，具体的炮制方法是：将药材或生片加入一定比例的生姜汁混合，经过长时间的闷润、翻动，使姜汁渗入药材组织内部，再经炒制、煮制等处理的一种炮制方法。

生姜皮则很有意思，经常会有人在争论吃姜到底要不要去掉姜皮，因为生姜性辛温，而生姜皮性辛凉，但争论到现在也没个定论，从我的角度看，反正生姜皮占比那么少，爱去就去，懒得去皮也可不去：）

生姜与姜皮

在实际的运用中，生姜皮功能行水消肿，经常是用于水肿初起，小便不利等。随着现代科学的进步，药理及药理分析的研究更为细致，我们期待药食同源的生姜在养生保健方面有更多的出色表现。

　姜炭温经止血作用，很多用过的人觉得它的效果还不错，其实姜碳是可以自己制作的。下面我们来了解一下姜炭的制作方法治怎么样的?

姜炭的制作方法是：除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥。本品为不规则片块状，厚0.2～0.4cm。照上述总灰分的方法测定，不得过5.5%。其中，炮姜：取姜块，置锅内用武火急炒至发泡鼓起，外皮呈焦，内呈，喷淋清水少许，取出，晒干;姜炭：取干姜块，照炒炭法炒至表面黑色、内部棕褐色。

姜炭炮制火力大，制品炭化多，注重药物之颜色，意在炒炭存性，偏于止血。由于不同的炮制方法决定药物不同的功能与主治，这便是二者的根本区别。炮姜温中散寒，用于脾胃虚寒腹痛吐泻。姜炭温经止血.主治吐衄崩漏，阴虚失血，故炮姜、姜炭应该是干姜的两种不同炮制品。

在炮制实践中，炮姜多以砂伴炒为佳，烫法有受热均匀，炮制程度均一的优点。且炮制时间短，损耗少。姜炭宜清炒为佳(炒炭法)，便于处理。由于炮制程度不一，炮姜炭化少，损耗率一般为20%，而姜炭炭化多，损耗率高达40%，导致其成本较高。

姜碳味苦;辛;涩;性温。气香，特异，味辛辣。根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长3-7cm，厚1-2cm。表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存。

温馨提示：虽然我们也可以自己制作姜碳，不过如果没有十足的把握的话建议最好不要服用，因为药物不同于食物，使用不当会对我们的身体造成很大的伤害的。

关于炭姜的功效与作用和炭姜是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。