刺五加的功效与作用主要有抗炎杀菌、增强免疫力、降血压、祛湿止痛以及抗疲劳。刺五加中的营养成分能够有效提高体质，增强代谢，适当吃一些对身体很有好处。平时吃的时候可以直接凉拌，这样可以提高免疫力。刺五加鸡汤能够缓解咽喉肿痛和风疹。

刺五加是一种可食用的中药材，它不仅可以用来做菜，也可以晒干后入药。在临床上这种药食两用的中药材是非常常用的，因为它基本上没有毒副作用，而且可以有效提高身体体质，不仅适合中老年人，也很适合小孩子。

一、刺五加的功效与作用

1.抗炎杀菌

刺五加中含有乙醇，也就是我们常说的酒精，所以它有良好的抗炎杀菌作用。而且临床研究中发现，这种药物对关节炎有明显的抑制作用，所以它也可以用来治疗关节炎症。

2.增强免疫力

这种中药能够促进身体代谢，使血液循环加快，有效提高身体体质。适当服用一些刺五加泡的水可以提高身体免疫，预防疾病。

3.降血压

刺五加中含有植物性干扰素，这种干扰素可以有效的扩张血管，降低血压，所以非常适合高血压患者吃。但要注意由于它的降压作用比较明显，所以一次不可以过量食用。

4.祛湿止痛

这种中药可以强筋健骨，并且也可以有效的去除身体瘀积的湿气，帮助湿气排出。因为风湿引起的疼痛也可以通过刺五加来进行缓解治疗。

5.抗疲劳

刺五加有良好的活血作用，并且可以提高中枢神经的兴奋性，所以吃一些刺五加就可以有效抗疲劳。

二、刺五加的食用方法

1.凉拌刺五加

将刺五加洗净之后放上一些大蒜、麻油、盐，就可以直接食用。这种凉拌菜中含有大量的维生素，并且还含有胡萝卜素，适当吃一些可以增强身体的抗病能力。

2.刺五加鸡汤

将刺五加的嫩叶和鸡肉放在一起，加上一些盐和味精就可以炖煮成鸡汤。这种鸡汤可以有效治疗体虚症状，并且还可以缓解咽喉肿痛和风疹。

1、刺五加的功效：祛湿止痛、强筋骨、活血脉、助睡眠。主要缓解风寒湿痹、腰膝脚酸痛、壮骨筋骨。对小儿脚痿行迟、体虚赢弱、跌打损伤、外伤骨折等症状都有一定的治疗功效。

2、刺五加的性味归经：味辛，性温。入肝、肾经。有多种用药方法：有针剂注射、有中成药片、还可以与其它中药配伍熬制成汤药。

3、刺五加的作用1：可以做针剂，用于注射、针灸。治疗神经衰弱，补肾安神。根据病情，按医生给予的计量注射。

4、刺五加的作用2：药店有售“刺五加片”，其功能一样是益气健脾、补肾安神。用于脾肾阳虚，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸软，失眠多梦。其用量：成人一次2~3片，一日2次。温开水送服。

5、刺五加的作用3：可以与其它中药配伍：刺五加（五加皮）、木瓜、松节各3两，研末，每服两钱，日2次温开水送服。治疗风湿性关节炎。还有其它多种配伍方法，根据自己的疗养情况，可到中医院开方用药。

刺五加中主要含有刺五加甙，它能够刺激神经，有抗疲劳、提高免疫力、改善血液循环的作用。刺五加被列为补气药品，滋补强壮、延年益寿。那么刺五加的功效和作用具体有哪些呢？

刺五加主风寒湿痹、腰膝疼痛、筋骨痿软、小数点儿行迟、跌打损伤、骨折、水肿等，有祛风湿、补肝肾、强筋骨、活血脉的功效。

1、具有抗疲劳的作用：刺五加根部的提取物和甙类都有抗疲劳的作用。其中的甙相对于人参甙的作用要强。

2、增强免疫力：刺五加提取物可以刺激细胞免疫力，被用于多种免疫相关疾病。刺五加还能明显提高细胞产生诱生干扰素的能力，对皮下注射环磷酰胺引起的白血球减少症有保护作用，对白血球减少症亦有显着的预防作用。

3、预防由压力所致的疾病：刺五加含有刺五加甙，其对肾上腺具有良好的作用，刺激肾上腺分泌抵抗疲劳的荷尔蒙，增强抵御疾病能力和人体的精力。

4、此外，刺五加还具有镇痛解热、淡化黄褐斑、抗衰老、抗癌等作用，对心血管系统、内分泌系统都有调节作用。

刺五加片的功效与作用如下：

1、补气

刺五加可提高人体的氧气吸收量(抗氧能力是维他命E的5倍)。

2、生血

刺五加有扩张血管，改善大脑血量，对血压具有双向调节作用。同时刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能，并具有活血作用。

3、安神

人体在氧气吸收不足时，容易昏沉、打哈欠、产生卷怠感，刺五加为有氧物质，可以调节如中枢神经系统的兴奋和抑制过程，使二者趋于平衡，有益智和安神作用。

4、强身

刺五加可以提升最大耗氧量，增强运动的持续时间。

还可用于脾肾阳虚，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多梦。

刺五加叶泡水喝的功效：

1、刺五加叶具有镇静作用，可以用来治疗失眠;有止咳、祛痰、平喘作用，而且刺五加有镇静作用，可以用来治疗白血球减少，还可辅助癌症。

2、在老年病方面，刺五加具有扩张血管、增加冠脉流量，用于心绞痛及高脂血症、脑血栓;对高血压、低血压均有疗效。

3、长期服用刺五加叶泡茶喝，可以增强机体免疫力，从而达到延年益寿、延缓衰老的作用。

4、刺五加叶可以抗寒耐热，润肺强体、改善呼吸、预防感冒、增添骨髓、改善造血、对白血球减少、有升高作用。

5、刺五加叶还具有平衡血压、软化血管、清除体内胆固醇和过氧化脂质等作用。

刺五加叶泡水的注意事项：

1、应该忌吃不易消化食物，避免喝酒抽烟。

2、出现了感冒发热等情况的病人暂时不宜服用。

3、有高血压、血脂异常、心脏病、肝病、风湿病、糖尿病、肾病等严重慢的患者，应避免服用。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。