大豆糖蜜里包含低聚糖，甘蔗糖蜜不包含低聚糖。

2、大豆糖蜜比甘蔗糖蜜多了大豆异黄酮和很多微量元素。

五谷杂粮面膜主要是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。

五谷美肤面膜的做法。

1、大豆——延缓衰老

大豆中含有一种与雌激素相似的植物雌激素大豆异黄酮，大豆异黄铜能延缓女性细胞的衰老，使皮肤细致白皙。

美肤DIY：大豆粉面膜

做法：在一勺大豆粉中加上两勺牛奶和一勺蜂蜜。用手指搅拌混合均匀。将混合面膜涂抹于面部，按摩后等5分钟后用清水洗净。

美容功效：用大豆粉做成的面膜，富含大豆卵磷脂与天然保湿因子，能深层保湿润泽，让肌肤细致白滑。

2、小麦——温和去角质

燕麦是谷类中氨基酸含量最高的，氨基酸是锁水的重要媒介，因此燕麦的滋润效果很好。燕麦的粒状结构具有很强的水溶性，吸收力较强。长期使用，可以有效清除皮肤深层的污垢，温和的去角质。

美肤DIY：燕麦面膜

做法：将燕麦片放入水中泡6~8小时候滤干，倒入脱脂牛奶，用小勺搅拌均匀，去除比较大的燕麦颗粒。将面膜均匀涂抹敷于脸上10~20分钟，之后用清水洗净。

美容功效：如果你用大部分的清洁面膜都会产生刺痛感，那不如在家DIY燕麦面膜，清除极富污垢，让毛孔顺畅呼吸。

3、马铃薯——增加弹性

土豆中的多酚能够抑制自由基对弹力纤维造成的伤害，可以使暗陈，发黄，缺乏活力的肌肤充满了弹性和健康的光泽。

美肤DIY：熟土豆面膜

做法：土豆中加入少量牛奶煮熟，再碎成泥，待冷却之后涂敷在脸上20—25分钟即可。

美容功效：土豆中含有丰富的维生素，可以促进皮肤细胞生长，保持皮肤光泽，漂白皮下黑色素，防止皮炎的产生，因而不仅可以美白肌肤，而且可以减退夏日晒斑。

4、玉米——平衡油脂分泌

玉米中含有的营养成物质能够增强人体的新陈代谢，可以调整人体内分泌系统，平衡油脂分泌，让肌肤变得更加细嫩光滑，有弹性，抑制肌肤老化的同时还能减少细纹。

美肤DIY：玉米片去角质面膜

做法：将两大勺玉米片压碎后，倒入牛奶进行搅拌混合。将玉米片面膜涂抹在脸部，静待20分钟后洗净。清洗时配合一定的按摩，还能达到去角质的效果哦!

美容功效：经常使用玉米片与牛奶混合做成的面膜，可起到滋养肌肤的效果。

5、稻谷--透明肌肤

大米不仅可以护肤，而且功效全面，其最卓越的功能在其强大的补水保湿作用，而且其中含有的成分钾可以去角质打造天然的透明肌。

美肤DIY：淘米水洗脸

做法：把白米放入容器中，倒入自来水。搓洗后，将洗米水倒掉，然后再度倒入自来水，搓洗后留下第2次洗米水备用。将留下的洗米水经过一夜沉淀后，取乳白色状的洗米水，倒入洗脸盆中。加入约洗米水1.5倍的温水即可。美肤用洗米水完成，可直接拿来洗脸啰。

美容功效：每天用淘米水洗脸，既能美白又能去除角质。由于淘米水洗净力适中，质地温和，又无副作用。大米中可溶于水的“水溶性维生素”及“矿物质”，会残留在洗米水中的缘故，而其中又以维生素B群的含量特别丰富。正因为它非常天然，所以不仅适合敏感性肌肤使用，天天洗也没问题哦!

1.1 面包中添加大豆粉的优点 在生产面包用的面粉中，添加适量的大豆粉，不但可以提高面包的面包的营养价值，而且可以改善面包的耐贮性及其质量。面包生产后，在贮藏销售中很容易老化并应，失去其特有的疏松柔软的口感。如果预先在面粉中添加一定量的大豆粉，由于其良好的吸水、吸油性，不但生产出的面包质地柔软，而且可以防止面包的老化，延长贮存期。此外添加适量的大豆粉的面包还可以获得下列方面的质量改观：①面包体积增大；②表皮色泽好；③表皮薄而柔软；④风味变好。小麦粉的重要特性是它含有面筋蛋白，和面时面筋的形成决定面团的质量及面包的体积。大豆粉不含有面酪蛋白，因此面团中添加了大豆粉，往往会影响面筋的形成，实践证明，如果面粉中添加了大豆粉，往往会影响面筋的形成。实践证明如果面粉中添加的大豆粉不超过3%，一般不需另外添加改良剂，只要稍微增加一些水，即可保证面包体积不缩小，但如果大豆粉的添加量超过5%，且不同时添加一定量的改良剂，则生产出来的面包就会体积变小，组织变硬。为了保证面包的质量，常常在加大豆粉的同时，加入一些改良剂，如按面粉重量加入十万分之一至十万分之三的溴酸钾（溴酸钾已经禁用，可以用Vc等氧化剂代替），就可以使添加了5%的大豆粉的面包有正常的体积，在小麦粉中添加糖脂或蔗糖酯后，再添加16%的大豆粉，生产出的面包质量也是令人满意的。再主食面包中，大豆粉的添加量可达24%，只要同时添加0.5%的硬脂酸钠－2－乳酸酯，也可以克服大豆粉对面包体积和食物等级方面的不良影响。加工面包所用的豆粉以非活性豆粉为好，而全脂大豆粉的添加量可以比脱脂大豆粉相对高一些。

油豆粉又叫豆粉，是云南对一种蜿豆制品的称呼，它也是云南独特小吃中的一种，而且经常是当做早点来吃。具体制作方法很简单，就是把碗豆面用水调和，当然上好的碗豆面可是本地品种手工磨制的，然后煮熟，热的糊状的叫热油粉也叫稀豆粉，很多云南人就是买两馒头就着热油粉吃当早点。很有意思的是，热油粉冷却之后会凝固成来，变成了当地人称的油粉，虽然同样的东西却是不同的口味!

大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。

脱脂大豆的加工：脱脂大豆是提取油脂后的残余物。因提取油脂的方法不同有豆粕和豆饼之分，豆粕是指用溶液浸出法提取油脂后的残余物，而豆饼则是指用压榨法提取油脂后的残余物. 在脱脂大豆生产过程中，由于受多种因素的影响，会导致大豆蛋白发生不同程度的变性，因此，用不同方法所加工的脱脂大豆的性状有所差异。在脱脂过程中，导致蛋白质变性的主要原因有：受热程度、溶剂种类及大豆所处的状态等。如用正己烷这样的疏水性低沸点有机溶剂，且在整个加工过程中注意温度不超过60℃，则蛋白质不会变性，而用酒精这样的亲水性溶剂则易使蛋白质变性。

1．压榨法制取脱脂大豆 压榨法是通过对大豆加压提取油脂来获得脱脂大豆的。又因压榨前大豆处理温度的不同可分为冷榨法和热榨法。冷榨法是采用软化处理的大豆，不经加热，直接加压压榨提取油脂，获得脱脂大豆的方法。由于在压榨前未进行加热，蛋白质变性小，使脱脂大豆中可溶性蛋白质保持率能达到80%～90%，但冷榨法所得脱脂大豆中脂肪含量较高(5%～10%)，因而在贮藏中易引起油脂的氧化酸败。 为了提高出油率，人们往往先把大豆预热压扁，在压榨过程中，再用蒸汽加热，以降低油的粘度，使其容易流出。如大豆在榨油前经125℃左右的温度热炒，榨油时，在137.2～166.6兆帕的压力下，保持1～3分钟，受热在130℃以上，故称其为热榨法。用热榨法获得的脱脂大豆脂肪含量低，水分较少，易粉碎，但大豆蛋白发生了相当大的热变性，水溶性蛋白质的比率(对全蛋白)在30%以下，故热榨脱脂大豆宜作为脱脂豆粉加工的原料。

2．溶剂浸出法制取脱脂大豆 溶剂浸出法是将大豆经适当的热处理(温度低于100℃)、压扁，再用有机溶剂提取油脂，获得脱脂大豆的方法。用此方法获得的脱脂大豆呈颗粒状，蛋白质含量高，脂肪含量低，水分也低，又易于粉碎。其蛋白质变性程度主要因溶剂的种类及脱脂大豆与溶剂分离的方法不同而异。 一般来说，以石油系溶剂为主的疏水性很强的溶剂，使脱脂大豆蛋白质变性的力量非常弱，即使用较高温度处理，蛋白质也几乎不变性。与此相比，酒精等亲水性强的有机溶剂，则使蛋白质变性的力量很强。因此，通常制取脱脂大豆用的溶剂是疏水性很强的正己烷。以前使用石油醚，石油醚并非单一组分物质，其中含有高沸点成分，所以除掉溶剂要用过热蒸汽，因此，制成的脱脂大豆的蛋白质变性程度很高，它只宜用作制备酱油和味精的原料，而不宜用来生产脱脂豆粉。使脱脂大豆与溶剂分离的方法主要取决于溶剂的性质，即亲水性大小和沸点高低，以及溶剂浸出的方法。如上所述，采用亲水性小的疏水性、低沸点有机溶剂时，因在低温条件下便可使脱脂大豆，故使蛋白质的变性小，反之，蛋白质的变性较强。溶剂浸出法可分为间歇式和连续式两种，间歇式由于脱脂大豆和溶剂分离采用蒸汽直接接触的形式，所以使蛋白质变性的程度高。而连续式是通过减压或者间接加热溶剂和等办法脱除溶剂，故可生产出低变性脱脂大豆。总之，将常规的高温处理脱溶改为低温处理，便可控制蛋白质的变性。如为了实现蛋白质的低变性，可采用真空低温或瞬间高温脱溶等技术措施，以确保加热温度不超过80℃；直接蒸汽脱溶(脱臭)的时间不超过15分钟。例如，采用“闪蒸脱溶”工艺，可使可溶性大豆蛋白的保持率在92%以上，变性率在2%～3%以下。

别名：大豆粉、黄豆面、

分类： 谷物类

【食疗作用】： 性平、味甘；健脾、补血、利水。 详细

【食量建议】：每次约20克

【适用人群】： 一般人群均可食用 1. 是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食 ...

【禁忌人群】：有严重肝病、肾病、痛风患者忌食

1.花生米炒熟放凉擀碎，锅内放很少很少的油，放入生黄豆，小火炒熟，发出香气即可

2.红油如果没有，可以用少许辣椒粉加一些白芝麻，浇两大勺热油做出来

3.锅内烧开水，放入红薯粉，煮6-8分钟，放入青菜，再煮一分钟，煮熟后，放冷水里泡着备用

4.拿一个大碗，放入1小勺蒜泥、半小勺姜茸、一勺香菜末+葱花、陈醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、香油一勺、盐少许、糖少许、红油两勺、花椒粉少许，味精少许、然后浇一大汤勺鸡汤，放入红薯粉和青菜，摆上花生米碎、芝麻、黄豆、榨菜碎

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。