天山雪鸡具有较高的食用和药用价值，其肉乌黑鲜美，香甜细嫩，具有野鸡特有的风味。据测定，天山雪鸡肉质中的各种氨基酸和微量元素的含量均高于同等饲养条件下其它鸡种的含量，是一种高蛋白、低脂肪的珍品，为宴席的美味佳肴。天山雪鸡还有一定的药用价值，具有滋补壮阳、镇痉、解毒的功能，主治久病虚弱、癫痫、狂犬咬伤等症。常食天山雪鸡还能增强机体免疫功能，天山雪鸡的营养滋补和食疗作用颇受人们的重视，因此养殖天山雪鸡前景灿烂。

我们知道，一般的鸡都喜温怕冷，进入低温季节，它们的体质和生产性能就容易下降。但是有这样一种雪鸡却不受低温的影响，它们喜欢在高山上生活，海拔可达6000米，十分耐寒。

形态特征

雪鸡外形似鹌鹑，但体型比鹌鹑大，体长一般50至60厘米。雌性和雄性在外形上差别不大，体羽多为土棕色或红棕色，上面密布着黑褐色斑纹。它们的尾呈凸尾状，下面的覆羽为白色。

生活习性

雪鸡共有5种，中国有2种，分布在新疆、西藏、青海、甘肃和四川西部。它们生活在高山地带，海拔高度一般在3000至6000米，中国的两种雪鸡在夏季可到达海拔8000米的山地。它们十分耐寒，能终年留居山顶。雪鸡飞行起来很有力，但是飞行距离不长，难以与世界上飞的最远的鸡相比，因此遇到危险时常常奔走逃避，不得已才展翅起飞。

经济价值

雪鸡的肉乌黑鲜美，可作为宴席上的美味佳肴，而且鸡肉中富含丰富的氨基酸和微量元素等营养成分，常食能增强人体的免疫功能，同时，它还有镇静、解毒的功效，对治疗癫痫和狂犬咬伤等症有一定作用。除此之外，养殖雪鸡成本很低，而市场售价每只可达100元，经济效益十分可观。

雪鸡怎么泡酒把雪鸡洗干净晾干水分装到泡酒的容器里面即可。雪鸡具有滋补壮阳、镇痉解毒的功效。主治久病虚弱、癫痫、狂犬咬伤等症。适合于肾阳虚衰型。用纯粮食酒效果更佳。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。