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鸡盒子的功效和作用 鸡子的作用效果
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黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精;母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚;公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用;乌骨鸡肉既是营养珍品,又是传统中药,单用或配制复方,可补气血,调阴阳,养阴清热,调经健脾,补肾固精,常用于病后康复和男女生殖系统疾患。 鸡肠:性味甘平,可治遗精、消渴、小便不禁等症。 鸡油:性味甘寒,是治头秃脱发良药。 鸡脑:性味甘咸,可用于梦惊、小儿惊痫的治疗。 鸡肾:性味甘平,风干火焙入药,可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。 孵鸡蛋壳(凤凰衣):性味甘寒。火焙研末入药,热汤送服,治疗盗汗、背冷、腰痛等病症;烧灰油调,涂癣及小儿头身诸疮。 鸡内金:性味甘平,治胃肠疾患良药。文火炒熟碾成细末,单用或配制复方治肠风泻血、小便频遗,对小儿消化不良有特效。
指导意见:
你好,鸡胗消食导滞,帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
鸡盒子是鸡胃。在料理鸡的时候,鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来,这个壳就是鸡身体内的黄金补品,千万不要扔掉了。这层壳叫做鸡盒子,学名叫鸡内金,老人们都知道,它是帮助消化的。它是一味中药,也是特别好的日常保健品,而且作用广泛,建议每家每户都要常备。
鸡盒子又叫鸡内金,从鸡内金这个名字就知道古人对它有多重视,把它比作鸡身体内的黄金。它确实也不辜负这个美名。鸡内金是鸡肫内的硬化角质层。大家可以在料理鸡的时候,把它剥下来晒干,碾碎后就可以留着用了。一般在药店买的鸡内金,是晒干后碾碎的粉末。
鸡盒子的做法
鸡盒子摘洗干净,焯水去除杂质,尖椒切滚刀块,葱姜蒜切片,八角,香叶,热锅凉油,放入八角小火煸香,放入葱姜蒜香叶煸香,放入焯好的鸡盒子翻炒。
再放入花椒粉炒匀,倒入适量白酒,倒入适量酱油炒匀,放入适量白糖翻炒,再放入适量盐炒匀,加少许清盖盖,煮三分钟,放入尖椒翻炒,炒到尖椒断生,放入味精调味即可出锅。
应该是鸡内金吧,功能与主治为健胃消食,涩精止遗,通淋化石。用于食积不消,呕吐泻痢,小儿疳积,遗尿,遗精,石淋涩痛,胆胀胁痛。
是鸡胃。
是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
鸡胗具有消食导滞、除热解烦等功效,鸡胗中含有胃激素和角蛋白氨基酸等,可促进人体胃液的分泌以及肠胃的消化功能,健胃消食。
扩展资料:
中国人所称的“鸡杂”一般包括肝、肾、胗(肌胃)、鸡肠等,而有的会将鸡脖子也算进去,做汤用。由于鸡脖子表皮下有一些小型淋巴集结,可将脖子上的鸡皮剥下再吃。
肌胃将食物磨碎,这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关,有害物质可能会在此残留。因此,鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不应频繁大量食用,不过偶尔食用不必担心。
参考资料来源:
百度百科-鸡胗
人民网-美食推荐;青椒炒鸡胗,健胃消食
人民网-鸡身上哪些部位不能吃?
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延伸阅读:如何正确鉴别中草药?
眼观
看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同,其外形特征会有所差异。如:根类药材多为圆柱形或纺锥形,皮类药材则多为卷筒装。
看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察,分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如,黄连色要黄,丹参色要红,玄参色偏黑等。
看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样,杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。
手摸。
手摸法。用手感受药材的软硬,例如:盐附子质软,而黑附子则质地坚硬。
手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如:天仙子手捏有粘性。
手掂法。用手感受药材的轻重,疏松还是致密。如荆三棱坚实体重,而泡三棱则体轻。
鼻闻。
直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如:薄荷的香、阿魏的臭等。
蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡,犀角有清香而不腥,水牛角略有腥气。
揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱,我们可以将它揉搓后再闻味。例如:鱼腥草的腥味,细辛的清香味等。
口尝。
鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”,味分为辛、甘、酸、苦、咸五味,如山楂的酸、黄连的苦,甘草的甜等。
水试和火试
有些药材放在水中,或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中,会先在水面上旋转,然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时,会产生浓郁的香气,燃尽后留下白色的灰末。