【别名】辣味乳菇、蘑菇

【来源】真菌类担子菌纲伞菌目红菇科白乳菇Lactarius piperatus （L. ex Fr.） Gray，以子实体入药。

【生境分布】生于阔叶林内地上。分布于河北、陕西、江苏、安徽、浙江、福建、四川、云南。

【性味】苦，温。

【功能主治】追风，散寒，舒筋，活络。

【备注】为“舒筋丸”最主要原料之一。

【摘录】《全国中草药汇编》

【拼音名】Bái Rǔ Gū

【别名】羊脂菌、辣味乳菇、白奶浆菌、板栗菌、白蘑菇、石灰菌

【来源】药材基源：为红菇科真菌辣乳菇的子实体。

拉丁植物动物矿物名：Lactarius piperatus (L.ex Fr.) Gray[Agaricus piperatus L.ex Fr.]

采收和储藏：秋季采摘，晒干备用。

【原形态】菌盖宽5-15cm。中部下凹呈浅漏斗状。干，白色，无毛绒，无环纹。盖缘渐薄微上翘。菌肉白色，坚脆，伤后不变色。味辣。乳汁白色，不变色。菌褶白色，下延。柄短而粗，高4-6cm，粗1-3cm。孢子球形、阔椭圆形，(6-7)μm×(5-6)μm，壁具微疣。

【生境分布】生态环境：散生或群生于针、阔叶混交林下，以温带和亚热带为习见。为多种树种的外生菌根菌。6-10月常见。

资源分布：全国大部分地区均有分布。

【性状】性状鉴别 菌盖扁半球形，中央脐状，或呈近漏斗形，白色，稍带黄色。菌肉白色或淡黄色。菌褶密，分叉。蛋壳色或白色。菌柄短圆柱形，或向下渐细，长2-6cm，直径1-3cm，白色，内实。气微，味辣。

【化学成份】本品含辣乳菇二醛(piperdial)，辣乳菇醛醇(piperalol)，绒白乳菇醛(velleral)和异绒白乳菇醛(isovelleral)等。

【药理作用】子实体中所含的倍半萜内酯的结晶混合物有抗白血病作用。

【性味】苦；辛；性温；

【功能主治】祛风散寒；舒筋活络。主腰腿疼痛；手足麻木；筋骨不舒；四肢抽搐

【用法用量】内服：煎汤，6-9g。

【注意】《滇南本草图说》：“患冷疾腹痛泄泻者忌食。”

【附方】该菌色白，有白色乳汁溢出，如羊脂，故有白乳菇、羊脂菌、白奶浆菌等名。

【摘录】《中华本草》

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。