莼菜的功效与作用(莼菜的营养价值)

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今天给各位分享莼菜的功效与作用的知识，其中也会对莼菜的营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、莼菜的功效与作用

2、莼菜的营养价值

3、莼菜的食用方法

4、莽草的功效与作用 莽草的禁忌

莼菜的功效与作用

1.清热解毒，杀菌消炎。首先由于莼菜中的粘液质是非常不错的，其中含有多种营养物质，所以说大家服用莼菜对补充营养有好处，而且莼菜还能够有较好的清热解毒作用，所以说大家选择吃莼菜就能有效的抑制细菌的生长，而且坚持吃莼菜还可以有效清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮，对我们预防疾病产生有帮助。

莼菜的功效与作用

2.益智健体。实际上我们吃莼菜对促进大脑健康也有好处，主要是在莼菜中是含有丰富锌元素的，而莼菜的锌元素实际上是蔬菜中最高的之一了，而且莼菜也是小儿最佳的益智健体食品之一了，是可以帮助大家促进大脑健康的，同时还可以有效的防治小儿多动症的问题产生。

3.增强机体免疫功能。在莼菜中是含有一种酸性杂多糖的，这样的物质是我们人体很需要的，实际上在莼菜中不仅是能够增加免疫器官功能的，可以帮助我们促进脾脏的重量，这样就可以很明显地促进巨噬细胞吞噬异物，所以说莼菜这样的食物是可以作为一种较好的免疫促进剂，我们可以通过莼菜来增强机体的免疫功能，对大家预防疾病很有意义，因此莼菜大家不能少。

莼菜的营养价值

1.莼菜富含多种营养成分，据测定，每100克莼菜含能量20千卡，碳水化合物3.8克，蛋白质1.4克，脂肪0.1克，膳食纤维0.3克，灰分0.2克，钙42毫克，磷17毫克，钾2毫克，钠79毫克，镁3毫克，铁2.4毫克，锌0.67毫克，硒0.67微克，铜0.04毫克，锰0.26毫克，维生素B0.01毫克，维生素E0.9毫克等等。由此可见，虽然莼菜只是一种野菜，但它的营养价值还是很高的!

莼菜的营养价值

2.莼菜中含有多种营养素和浓缩多糖，清热解毒作用十分明显，有抑制细菌生长、清胃火、泻肠热的作用。莼菜的黏液中含有大量多糖，能抑制肿瘤，所以多吃莼菜能提高身体的防癌、抗癌能力。

莼菜的食用方法

1.莼菜烧汤

首先要准备适量的新鲜莼菜，将其清洗干净以后直接入锅，放入适量的水，要把莼菜全部淹没才行，先用大火将其煮沸，煮沸以后再改为小火，大概煮三分钟左右即可，然后加入食用盐和其它的一些调味料，就可以享用了，如果觉得单独烧汤味道不够话，那么还可以加入一些鸡蛋在里面做成莼菜鸡蛋汤，味道会更鲜美一些。

莼菜的食用方法

2.炒莼菜

采摘或者购买回来的莼菜，还可以用来炒着吃清炒莼菜，应该是很多人都比较喜欢的，而且在做法方面也并不是很困难，只要先把莼菜处理干净，然后锅里面放入植物油，烧了以后就将莼菜放进去翻炒，火力要适中，然后放入少量的食用盐和少量的鸡精，将其炒香后即可，清炒莼菜吃起来比较爽口，能够开胃健脾。

莽草的功效与作用 莽草的禁忌

莽草是一种野生草本植物，它也叫狭叶茴香，这种植物带有自然的香气，它的叶子可以食用也可以入药，具有很高的利用价值，但它在服用时有诸多禁止，如果不注意就会对人体健康产生不良影响，下面是对它功效以及食用禁忌的详细介绍，大家可以重点了解一下。

1、祛风止痛

莽草是一种能祛风止痛的中药材，它是临床上治疗人类风湿骨痛的良药，能祛风除湿也能消肿止痛，它能让人体不适症状很快减轻，治疗时可以把晒干后的莽草泡酒喝，也能把新鲜的莽草研碎以后直接外敷，用药的治疗效果都特别好。

2、消肿散结

莽草入药以后能解毒也能消肿，它对人类经常出现的皮肤红肿产痛和疔疮肿痛都有明显治疗作用，他能加快人体内毒素代谢，并能让肿痛很快消退，在需要时可以把它捣碎以后取出汁液直接涂抹患处，也能把它制成药膏外敷在患处，多数患者用药后病情能很快减轻。

3、清热解毒

莽草是一种性质寒凉的中药材，清热解毒是它的主要功效，它能防止热毒入侵也能用于人类多种热病的治疗，对人类的口干咽干以及咽喉肿痛，还有牙龈肿痛等症，都有一定预防和治疗作用，在需要的时候可以用它泡水喝，也能把它加清水煎煮以后服用。

4、驱虫

莽草入药以后还能驱虫，它能消灭人体内的寄生虫卵也能抑制寄生虫的活性能让它们随身体代谢排出体外，对人类因寄生虫引发的疼痛消瘦都有明显缓解作用，它是临床上治疗人类蛔虫病和绦虫病的常用药，治疗效果特别好。

莼菜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于莼菜的营养价值、莼菜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。