紫豆角的功效与作用(紫豆角的营养价值)

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本文导读目录：

1、紫豆角的功效与作用

2、紫豆角的营养价值

3、紫豆角的食用方法

紫豆角的功效与作用

1.紫豆角氨基酸含量高。紫豆角中不得含有大量的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸，平时人类经常食用可以健脾，也可以增强食欲，另外，人们在夏天食用紫色豆角，还能消暑，降温，可以有效避免中暑症状的发生。

紫豆角的功效与作用

2.紫豆角能提高人体免疫力。紫豆角中还有多种活性成分，人体吸收这些活性成分以后，可以提高淋巴细胞活性，让人体产生免疫抗体，可以抑制细胞癌变，也能控制癌细胞再生，平时经常食用可以起到防癌抗癌提高身体免疫力的重要作用。

紫豆角的营养价值

1.紫豆角的营养价值非常高，经常吃紫豆角可以起到排毒、利尿的作用。

2.紫豆角中含有花青素，经常吃可以起到明目的作用，对美容养颜也会有好处。

紫豆角的营养价值

3.紫豆角所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。

紫豆角的食用方法

1.素炒紫豆角

材料：紫豆角、蒜末、生姜丝、青椒

做法：

①紫豆角洗净，摘掉两头，处理干净!浸泡30分钟以上。蒜末准备，生姜丝，青椒剁末。

②锅中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒干水分，紫豆角在炒的时候颜色会变成一般的青色。

③将炒干水的紫豆角出锅装盘。热锅冷油，将蒜末生姜，青椒煸香。

④将控好水分的紫豆角放入锅中翻炒均匀，放入适量的盐，炒熟即可。

紫豆角的食用方法

2.炖紫豆角

材料：紫豆角、葱姜、料酒、酱油、花椒粉、五花肉

做法：

①将紫豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。