生抽的作用与功效(生晒参和红参的区别)

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本文导读目录：

1、生抽的作用与功效

2、生晒参和红参的区别

3、生晒参和西洋参的区别

生抽的作用与功效

生抽的作用与功效

生抽，也称鲜酱油，是我们日常餐桌上不可缺少的一种调味料。除了为菜品提供鲜美的味道外，生抽还具有多种营养价值和健康功效。下面我们就来一起了解一下生抽的作用与功效。

一、提高食欲，促进消化

生抽具有香味浓郁、口感鲜美的特点，它可以刺激人的味蕾，增进食欲，同时还能促进消化液的分泌，帮助消化。因此，我们在烹饪肉类、鱼类等食材时，不妨加入适量的生抽，让菜品更加美味可口。

二、调节血压，降低胆固醇

生抽富含多种氨基酸、糖类和微量元素等，其中含有丰富的钾元素，而钾元素可以帮助人体维持正常的心率和血压，有助于降低血压。同时，生抽中的亚硝酸盐、酚类等物质还能抑制血液中胆固醇的合成，有助于降低胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险。

三、促进骨骼发育，增强免疫力

生抽富含多种氨基酸和酶类等，这些物质可以促进人体对蛋白质和维生素的吸收和利用，有助于促进骨骼的发育和维护。同时，生抽中的一些成分还具有抗氧化、抗炎等作用，有助于增强人体免疫力，预防感染和慢性疾病。

四、调理月经，缓解痛经

生晒参和红参的区别

生晒参和红参都是人生的加工类产品，他们是以新鲜人参为主要原料，经过不同加工方式以后得到的人参干品，这样的人参干品更容易保存，也方便消费者食用。但是你们对生晒参和红参真的了解吗？知道它们之间有什么不同之处吗？如果不知道就快点随小编一起去看看吧。

1、加工方式

生晒参和红参在加工方式上有明显的区别，因为生晒参直接把新鲜的人参用干燥设备进行烘干以后得到干品人参，而红参则是把新鲜人参经过高温蒸煮以后再风干得到的人参干品。

2、保质期

生晒参和红参在保质期限上也存在一定的区别，红参的组织细密坚固，而且耐储藏性特别好，这种人参在加工好以后可以保存十年不变质。而生晒参的保质期则比较短，多数时候它的最长保存时间不能超过两年。

3、成分

生晒参和红参的成分也有一定区别，虽然它们都是用新鲜人参加工出的人参干品，但是红参在蒸制加工的过程中，会因热而发生化学反应，使得它含有的成分会发生一定的变化，能生成一些生晒参所不具有的新物质，会让它抗癌成分数量明显增加。

4、功效

生晒参和西洋参的区别

人参大家都不陌生，知道它是滋补功效特别出色的一种中药材，能固脱补气，也能强壮身体，但人参是一种庞大家族，它包括多个不同的品种，像生晒参和西洋参等就是人参家族的重要成员，它们虽然都是人参的一种，但认真区分时也存在一定的区别。接下来我就带大家具体了解它们之间有什么不同之处。

1、生晒参和西洋参在产地上有明显的区别，生晒参多是指国产人参经过加工晒制以后得到的干货食材，它主要出产地是中国。而西洋参则是一种原产于美国和加拿大的人参，美国产的这种人参叫花旗参，而加拿大产的这种人参则叫西洋参。

2、生晒参和西洋参在加工方式上也有很大的区别，生晒参是把新鲜的人参借助烘干设备进行烘干处理以后的人参干品，而西洋参既包括新鲜的人参，也包括那些经过蒸煮晾晒以后得到的干货人参，只要是出产于加拿大的同一人参品种，不论是什么形态，都属于西洋参。

3、生晒参和西洋参的功效也有一定的区别，相对来说西洋参的养生功效更出色一些，因为这两种人参都有滋补身体的重要作用人，但西洋参温而不燥，人们服用以后对身体没有不良影响，但是生晒参性温而燥，平时人们不能过量服用，不然会诱发多种上火症状，而且会让身体内热毒过重，人体的自然免疫功能也会因此而下降。

4、营养价值也是生晒参和西洋参的重要区别，它们虽然含有的营养成分相类似，但是含量并不相同，生晒参多是人工养殖的人参，它的人参多糖和皂甙的含量比较低，而西洋参多以野生为主，生长周期较长，营养价值特别高，人参多糖与皂甙等营养成分的含量远远高于生晒参。

生抽的作用与功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于生晒参和红参的区别、生抽的作用与功效的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。