花生的功效与作用禁忌(花生的营养价值)

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本文导读目录：

1、花生的功效与作用禁忌

2、花生的营养价值

3、花生的食用方法

4、花生米皮的功效与作用

花生的功效与作用禁忌

花生的功效与作用禁忌

花生是人们常见的一种营养丰富的食物，特别是在中国南方，它被广泛食用，常被用于烹饪和制作各种小吃，具有很高的营养价值和药用价值。花生含有蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，具有多种功效，但同时也需要注意其作用禁忌。

花生的主要功效

1. 补充能量：花生富含脂肪和碳水化合物，而且每100克含有大约600千卡的热量，是非常好的能量来源。尤其是对于需要大量运动或劳动的人群，食用花生可有效地补充能量。

2. 保护心血管：花生内含有的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的发生风险。

3. 促进消化：花生富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，并且还能增加肠道内有益细菌的数量，从而改善肠道环境。

4. 保护肝脏：花生含有的核黄素是肝脏合成酶的重要成分之一，能够调节肝脏的代谢功能。

5. 提高免疫力：花生富含优质蛋白质和矿物质，能够增强人体的免疫力。

花生的作用禁忌

1. 过敏人群：花生是一种常见的乳果类食品，对于过敏体质的人来说，食用花生可能会引起过敏反应，比如皮肤瘙痒、呼吸急促等。

2. 胃肠疾病患者：花生中含有丰富的脂肪和纤维素，过量食用可能会对负担已有的胃肠系统造成压力，对于慢性胃肠疾病患者来说，食用花生可能会加重病情。

花生的营养价值

1.花生中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，古人称之为“人参果”。

2.花生果实含有脂肪、糖类、维生素A、维生素E等多种人体需要的多种营养成分。

花生的营养价值

3. 花生有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用，这也是很多人喜欢吃花生的原因之一。

4. 花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

花生的食用方法

1.卤水花生

①准备材料、卤水汁、八角、桂皮、盐等。

②花生洗净浸泡在清水里半小时以上。锅里加水，放适量盐、八角、桂皮、卤水汁，大火烧开，然后放入花生，用中火煮30分钟即可。

2.冰糖花生

①准备花生400克，冰糖粉60克，面粉80克，水150克。

②准备好原材料，花生提前清洗干净，再晾干。将面粉小火炒熟待用，花生直接放入锅里小火炒，不停翻，直达听到噼噼啪啪的响声关火。

③掉下来的花生皮去掉，不要直接搓掉花生皮，锅里加入清水，加入冰糖粉，熬至粘稠，不用到发黄的状态，

④加入花生后搅拌均匀，再筛入炒好的面粉快速翻匀即可。

花生的食用方法

3.炒花生

①准备500克花生，植物油、盐适量。

②花生水洗一下，洗掉表面浮沉。沥干水分，锅里加点油，不用太多。

③然后再下花生米，小火不停翻炒，翻炒时要注意不要让花生皮糊从而影响颜色。

④继续翻炒，直到没有声音，直到颜色变深就炒好了。

⑤及时盛出，撒上少许盐，热时口感有些发硬发生不要紧，晾凉后就非常酥香了。

花生米皮的功效与作用

花生米皮是一种以花生为主要原料制成的传统小吃，它的风味独特、营养丰富，一直是受到人们喜爱的美食。除了美味之外，花生米皮还有一系列的功效和作用，下面将为您详细介绍。

1. 消食健胃

花生米皮中含有丰富的纤维素和膳食纤维等成分，这些物质可以促进肠胃的蠕动，帮助清除体内的废物和毒素，促进肠胃健康。同时，花生米皮还含有大量的蛋白质和微量元素，可以增加营养成分的供给，促进身体的代谢和吸收，从而缓解消化不良的症状。

2. 补气益肾

花生米皮中含有丰富的蛋白质和维生素E、B族维生素等营养成分，这些物质可以提高身体的免疫力和抵抗力，增强身体的抵御能力。而花生米皮还含有大量的不饱和脂肪酸和铁元素，可以促进血液循环，增加血红蛋白的含量，从而起到补气益肾的作用。

3. 缓解疲劳

花生米皮中含有多种让人精神愉悦的物质，如腺嘌呤、镁等，可以促进神经系统的兴奋和调节，从而缓解疲劳和焦虑的症状。同时，花生米皮还含有丰富的B族维生素和微量元素，可以增强人体的代谢和吸收能力，促进身体的恢复和修复。

4. 预防血管疾病

花生的功效与作用禁忌的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于花生的营养价值、花生的功效与作用禁忌的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。