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本文导读目录：
1、鸡的营养价值及功效与作用
2、鸡皮的功效与作用
鸡的营养价值及功效与作用鸡的营养价值及功效与作用
鸡是人们生活中经常食用的一种禽类，种类繁多，而且味美营养丰富，深受人们的喜爱。除了美味可口之外，鸡肉还具有许多营养价值和健康功效。本文将从营养价值和健康功效两个方面介绍鸡肉的作用。
一、营养价值
1. 多种营养成分
鸡肉含有70%以上的水分、5%左右的蛋白质、1%左右的脂肪和一些矿物质、维生素等营养成分。其中，鸡肉中的蛋白质种类比较全，含有人体所需的8种必需氨基酸，是一种高品质的蛋白质食品。此外，鸡肉中还含有大量的B族维生素、尼克酸、核黄素、磷、铁等营养物质，这些物质对于人体的生长发育、脑部功能、血液循环等方面有着重要的作用。
2. 降低胆固醇
鸡肉中的不饱和脂肪酸对于降低胆固醇有很好的作用。鸡肉中的脂肪酸种类主要为不饱和脂肪酸，而且鸡肉脂肪含量较低，因此较容易消耗，能够使人体内的胆固醇水平得到控制，从而起到降低胆固醇的作用。
3. 改善免疫系统
鸡肉中含有大量的矿物质和维生素，如锌、硒、铁、维生素B等，这些物质对于免疫系统的正常运转有着很好的促进作用。锌和硒对于调节机体的免疫功能和抗氧化作用特别重要，能够增强人体对病原体和外界环境的抵抗能力。
二、健康功效
1. 增强体力
鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，因此具有很好的增强体力的功效。鸡肉中的营养物质能够促进人体新陈代谢，提高身体抵抗力，增强人体的免疫力。
2. 促进脑部功能
鸡肉中的B族维生素和其他矿物质能够促进脑部功能的发展，改善人体的神经系统和大脑的运转能力，能够提高人体的记忆力和学习能力。
鸡皮的功效与作用鸡皮的功效与作用
鸡皮，是我们日常饮食中的一种常见的食材。它是鸡肉中的一部分，外表略带毛茸，通常被人们视为副产品而被丢弃。但实际上，鸡皮拥有很多的营养成分和健康作用。让我们一起来了解一下鸡皮的功效与作用。
1.美容美肤功效
鸡皮富含胶原蛋白，这是一种对人体皮肤起到保湿、紧肤、美化肤色等作用的重要物质。同时，鸡皮中的蛋白质、氨基酸等也能够帮助改善肌肤的弹性和水分含量，让肌肤更加光滑、紧致。
2.补钙强骨作用
鸡皮中富含钙、磷、铁等矿物质，这些元素对于人体骨骼的正常生长和发育非常重要。此外，鸡皮的胶原蛋白也能够促进骨骼的修复和再生，对于老年人和骨质疏松的患者来说，食用适量的鸡皮能够有效预防骨折和骨质疏松等疾病。
3.增强免疫力
鸡皮中含有丰富的蛋白质、维生素B2等营养成分，能够提供人体所需的养分并促进新陈代谢。此外，鸡皮中还含有多种抗氧化物质，能够帮助人体清除自由基，增强免疫力，抵御各种疾病的侵袭。
4.减肥瘦身
鸡的营养价值及功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡皮的功效与作用、鸡的营养价值及功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。延伸阅读：如何正确鉴别中草药?
眼观
看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。
看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。
看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。
手摸。
手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。
手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。
手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。
鼻闻。
直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。
蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。
揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。
口尝。
鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。
水试和火试
有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。
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