苦瓜片的功效与作用(苦瓜的功效与作用)

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本文导读目录：

1、苦瓜片的功效与作用

2、苦瓜的功效与作用

3、苦瓜的营养价值

苦瓜片的功效与作用

苦瓜是一种独特的瓜类蔬菜，其营养价值极高，广受大众的喜爱。而苦瓜片则是将苦瓜切片后晒干得来的食品，不仅保留了苦瓜的营养成分，更便于储藏和食用，成为了人们日常饮食中的重要组成部分。本文将从苦瓜片的功效、作用和食用方法三方面进行介绍。

一、苦瓜片的功效

1.抗氧化和抗衰老

苦瓜片富含多种天然抗氧化剂，如维生素C、类胡萝卜素、β-胡萝卜素等，可以保护人体细胞免受自由基的侵害，延缓衰老速度。

2.降低血糖

苦瓜片中含有活性物质苦瓜皂苷，能够刺激胰岛素的分泌，促进血糖的降低，适合糖尿病患者食用。

3.促进消化

苦瓜片有助于促进肠胃蠕动及消化液分泌，有助于缓解胃肠道不适，也有利于排毒。

4.保护肝脏

苦瓜片含有一种叫做苦瓜苦素的成分，可以保护肝脏免受各种有害物质的侵害并恢复肝脏的功能，对酒精肝和脂肪肝等肝脏疾病有明显的医疗作用。

二、苦瓜片的作用

1.减肥:苦瓜片含有极低的热量，但却富含大量的矿物质和维生素，可以提供人体所需的营养，又不会增加人体负担，有助于减肥。

2.降压:苦瓜片中的苦瓜皂苷能够降低血压，适合有高血压症状的人群食用。

3.改善面瘫：苦瓜片富含的矿物质和维生素可以促进神经的修复和再生，有助于改善面瘫等神经系统疾病。

4.促进口腔健康：苦瓜片对口腔细菌有一定的杀菌作用，虽然口感苦涩，但有助于口腔健康。

三、苦瓜片的食用方法

1.炒食：苦瓜片可以用油炒制，会破坏其中的一些营养成分，但口感更好。

苦瓜的功效与作用

1.苦瓜可以保护细胞膜、预防坏血病。能够防止动脉粥样硬化，提高身体技能的应激能力，有着防治心脏病方面的功效。

2.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

苦瓜的功效与作用

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.苦瓜能够清热祛心火，解毒、名目。能够补气益精。苦瓜汁能够止渴消暑，治病。而且苦瓜含有的苦瓜素被称为“脂肪杀手”。因为它能够控制脂肪和多糖的摄入。

苦瓜的营养价值

1.苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。

2.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

苦瓜的营养价值

3.苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。

4.苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健营养功效。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。