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本文导读目录：
1、姜有什么功效？
2、姜有什么用途，什么时候吃比较好？
3、姜末水加蜂蜜的作用(姜片煮水加蜂蜜)
4、姜术二仁汤
姜有什么功效？民间有句健康谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”可见生姜和萝卜都有很好的保健功能，时值夏季，正是生姜粉墨登场出尽风头的季节了。不过民间又有谚语说：“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜。”或者是：“白天吃姜，身体健康，晚上吃姜，点火入仓”。这是怎么回事呢？要明白这其中缘故，还得从生姜身世说起……
姜，为姜科多年生草本植物姜的根茎，在周朝时期姜已有人工栽培。《论语》和《吕氏春秋》中姜被列入食谱。东汉经学家许慎的《说文解字》中，姜本写作“彊”，为“御湿之菜”。在崇尚食疗的年代，姜备受器重。孔子善于养生主张“每食必姜”。宋代文学家王安石在其《学说》中称赞：“姜能疆（强）御百邪。”明代李时珍尤赞曰：姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋酱糟盐蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。案《方广心法附余》云，人中风中暑中气中毒中恶干霍乱一切卒暴之病，用姜汁与童尿服，立可解散。盖姜能开痰下气，童尿降火也。(苏)颂曰，崔元亮《集验方》载，敕赐姜茶治痢方，以生姜切细和好茶一两碗，任意呷之，便瘥。若是热痢，留姜皮，冷痢去皮，大妙。杨士嬴曰，姜能助阳，茶能助阴，二物皆消散恶气，调和阴阳，且解湿热及酒食暑气之毒，不问赤白通宜用之。苏东坡治文潞公，有效……
作为药用首见《本草经集注》（一说载《别录》）。《本草图经》记载：“生姜，生犍为山谷及荆州、扬州。今处处有之，以汉、温、池州者为良……”《别录》云：“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。”《本草拾遗》认为生姜：“汁解毒药……破血调中，去冷除痰，开胃。” 《本草拾遗》：本功外，汁解毒药，自余破血，调中，去冷，除痰，开胃。须热即去皮，要冷即留皮。《药性论》：使。主痰水气满，下气。生与干并治嗽，疗时疾，止呕逆不下食。生和半夏，主心下急痛，若中热不能食，捣汁合蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气，实心胸拥隔冷热气，神效。《开宝本草》：味辛，微温。主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。《中药学》（国家高等医药院校五版教材.上海科学技术出版社）认为：生姜味辛性微温，归肺、脾经。具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。①、外感风寒：恶寒发热、头痛、鼻塞等。本品辛散发表，可加入辛温解表剂中，增强发汗效果，如桂枝汤等方剂均有本品，若是轻微感冒，煎汤加红糖热服。②、胃寒呕吐：能温胃和中，降逆止呕。根据配伍不同，可用于多种呕吐，常与半夏（注意：一般使用炮制过的姜半夏、法半夏等，非生半夏。）同用治疗胃寒呕吐，即小半夏汤；若热证呕吐，可配伍竹茹、黄连等。③、风寒客肺：生姜有温肺除痰止咳功效，常配伍其他散寒止咳药共用。④、解毒杀虫：本品能解半夏、南星、鱼蟹之毒。另外细菌性痢疾、疟疾、蛔虫者，均可做铺助食疗。姜汁外涂，治白癜风、斑秃及发背初起。生姜水浸剂有抗菌及抗原虫作用。⑤、生姜皮：味辛性凉，有和脾行水功能，主要用于水肿。常配伍茯苓皮、大腹皮、桑白皮等药以利水退肿，如五皮饮。
现代营养学认为：生姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等作用。有助阳作用，故有“男子不可百日无姜”之说。姜含有蛋白质、糖类、维生素等。所含的植物杀菌素不亚于葱和蒜，其中所含的挥发油可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。故对于高胆固醇者有很好的治疗和预防作用。研究发现口嚼（不咽下）生姜一克可升高血压,收缩压1.49kpa（11.2mmHg），舒张压平均1.86kpa，对脉率无明显影响。生姜油有有效的预防和治疗由四氯化碳引起肝损伤所出现的生化指标的变化。生姜挥发油所含的姜油酮、姜醇有明显的抗氧化作用，并有增强肾上腺皮质功能等多方面作用，因此，生姜有清除人体自由基和养颜预防衰老的功能。此外，生姜丙酮有明显的利胆作用，对于胆结石的治疗具有辅助作用。
既然姜有这么多的好处，为什么在夏天吃尤为适合呢？这大致因素有以下两点：1、夏季炎热，湿度增高，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，喜卧冰凉之席，汗孔开泄，容易在夜间睡眠中受寒，这时候若不及时解肌发表出汗，病邪容易入里作病；或高温湿重易产生暑湿，影响脾胃运化而出现胃口不好，厌恶油腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可发汗解表，散寒祛暑，可谓在不知不觉中消除了可能导致疾病产生的隐患，同时又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。2、唐代孙思邈在四季养生里认为“……夏省苦增辛以养肺气。”因为夏天在五行属于火，火克金。这时候应该摄入一些归肺经的辛辣食物（如生姜）养肺气以抗衡夏季火对肺经的相克。
至于为什么不适合晚上吃？一般认为，白天阳气升腾，胃中之气应运升发受纳食物，吃点姜可以健脾开胃；生姜不但归脾经也归肺经，生姜之辛有发散的功能，可以协助肺的宣发开鬼门使停留于体内的湿气浊物，随汗排出，故在夏季有时出一身汗顿觉痛快淋漓，精神焕发。现代营养学角度认为生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，提高人体的做功能力。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，此时要清淡饮食、少食，利于夜间休息。晚上进食辛温的生姜，脾胃运化功能逐渐处于休息阶段，也无需利胆，又开不了鬼门，导致宣泄无门郁而产生内热，日久出现“上火”甚至“毒火内攻”的症状。那么是不是所有的人晚上都不适合吃生姜呢？比如晚上出外雨淋受寒了，要等到天亮才可以喝姜汤吗？金元四大家之一李东垣说了这么一句话可以做参考：“或问曰：人云夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰：生姜辛温，主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜食，此以平人论之可也，若有病则不然。”明确说了晚上不适合吃生姜，是对正常人而言，对于有病（需要用生姜的患者）的人则不拘泥。此外，晚上不宜吃姜也说明吃宵夜影响脾胃休息时间，是一个不好的生活习惯。
过量食用姜会耗阴助阳，所以,阴虚火旺的人不宜多吃。特别需要注意的是：腐烂的生姜千万不要食用，其中含有有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食道癌等。
以下，是一些与生姜有关的小验方：
姜有什么用途，什么时候吃比较好？俗语说：早上吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜。那么，这个说法到底是真是假呢？他到底是补品，还是毒药呢？
中医认为，姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。早上吃一些姜，补药汤，如果提及中医和食补的关系，姜和药汤是会互相补充的。提及姜，很多人都非常熟悉，它的气味闻起来比较重，味辛，很多家庭的厨房里都有这一配料。同时，在中医的疗方中，姜也是很重要的。可以说，姜算是上帝赐予人的宝贝，给予人的财富。
姜末水加蜂蜜的作用(姜片煮水加蜂蜜)材料：蜂蜜、新鲜生姜片10至15克。
做法：
1、洗净、切丝。生姜连汁加入少量冷水，煮开；
2、加入冰糖熬煮25分钟。煮好的姜茶，晾凉；
3、加入10至15克蜂蜜，装入玻璃瓶密闭保存。
需要注意加入蜂蜜时，水温不可过高，否则会破坏其中的维生素C，降低其抗氧化能力。
作用：补血补气，养胃养颜，润肺补虚。；做法如下：；
1、准备材料：红枣 300g、生姜 100g、蜂蜜 100g、适量水。；
2、把泡好的大枣去核，用剪刀剪成小条。生姜切成丝。；
3、处理好的大枣、生姜、水放入破壁机中碾碎成泥状。；
4、倒入锅中，煮开后，转中火煮到汤汁变得非常粘稠后关火。；
5、做好后，放凉，加入蜂蜜，完成。
1、准备10克生姜洗干净，并切成小颗粒；
2、放入杯中加开水浸泡10分钟，如果时间允许最好是煮几分钟；
3、待到自然冷却至30度左右，加入蜂蜜，搅拌均匀就可以美美的饮用了。
4、每天早晚各一杯还能减肥呢，晚上要在晚饭后饮用，这样才能促进肠胃蠕动，达到减肥的效果。
5、这里的蜂蜜最好是选用枣花蜜或者是益母草蜜，当然是因为这两种蜂蜜对我们女性朋友好啦，千万不要选用槐花蜜，因为它性寒，不太适用女性食用。
姜汁和蜂蜜水能暖胃、止咳、止痛。对小儿蛔虫性肠梗阻、胃寒呕吐、腹部空调等有很好的治疗作用。姜汁和蜂蜜水可以去除面部和手部的斑点，淡化棕色斑点。姜蜜水营养含量高。长期饮用，可使肌肤白皙嫩滑，色泽红润，防止龟裂、补血。生姜和蜂蜜含有维生素C，所以生姜蜂蜜水可以消除疲劳，预防感冒和促进消化，改善食欲。
蜂蜜中含有丰富的维生素、氨基酸、酶类脂等营养物质，本身是非常适合冲水饮用的，再冲泡时加入自己喜欢的新鲜水果切片或是其他食材都是不错的选择，而加入生姜则可以帮助清热祛湿、杀菌消炎，缓解咳嗽、感冒等状况。
生姜有祛风散寒的作用，有调味的效果，可以增加食欲，有治疗风寒感冒的作用，风寒感冒的患者可以用生姜红糖水口服的。加上蜂蜜也是容易喝的，比较可口。蜂蜜可以补充营养，有润肠通便的作用，有美容消炎的效果，一般人都可以喝蜂蜜水的。
姜术二仁汤姜有什么功效？的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于姜有什么用途，什么时候吃比较好？、姜有什么功效？的信息别忘了在本站进行查找喔。延伸阅读：如何正确鉴别中草药?
眼观
看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。
看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。
看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。
手摸。
手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。
手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。
手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。
鼻闻。
直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。
蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。
揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。
口尝。
鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。
水试和火试
有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。
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