艾叶煮蛋的功效与作用及禁忌(艾叶煮蛋有什么用)(艾叶的功效与作用(五月艾叶的功效与作用))

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本文导读目录：

1、艾叶煮蛋的功效与作用及禁忌(艾叶煮蛋有什么用)

2、艾叶的功效与作用(五月艾叶的功效与作用)

3、艾叶能止痒吗？

4、艾叶药材图片(艾叶图片大全)

艾叶煮蛋的功效与作用及禁忌(艾叶煮蛋有什么用)

艾叶煮鸡蛋是一道地方上端午节时享用的节日菜肴。在医学上，艾叶有较高的营养价值，适用于肾阳虚衰型老年腹泻和女性的宫寒症。

艾叶煮鸡蛋详细做法如下：

主辅料：艾叶100g，食盐适量，调和油适量，鸡蛋3个

1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。

2、洗净艾叶控水，小盆里打入3个鸡蛋。

3、艾叶切碎，鸡蛋打散。

4、锅里烧开水。

5、水煮开后倒入艾叶煮开。

6、倒入鸡蛋液煮开。

7、煮开后转中小火。

8、下适量盐、油煮开即可。

接嫩的艾叶煮鸡蛋汤,或艾叶煎鸡蛋,艾叶煮客家娘酒,嫩的艾叶就不会苦,很好吃,最好是每年一过完年的最嫩了,对胃又好,又可调经,怀孕也可以吃,还安胎我们乡下田野边到处都是了,都是野生的,不过也有人种来卖,卖菜种的艾叶就施了肥,所以不会苦,野生的就会有点苦,在广州的客家餐厅都有这个菜点,不过我在湖南餐厅也点过这个菜,叫:野菜对了,还可以用老艾叶根或老艾叶(晒干或未晒干的)煲鸡汤坐月子也可以拿老艾叶根煮水来冲凉

步骤 艾叶煮鸡蛋的做法步骤11.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。

艾叶煮鸡蛋的做法步骤22.洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。艾叶煮鸡蛋的做法步骤33.艾叶切碎，鸡蛋打散。艾叶煮鸡蛋的做法步骤44.锅里烧开水。艾叶煮鸡蛋的做法步骤55.水煮开后倒入艾叶煮开。艾叶煮鸡蛋的做法步骤66.倒入鸡蛋液煮开。艾叶煮鸡蛋的做法步骤77.煮开后转中小火。艾叶煮鸡蛋的做法步骤88.下适量盐、油煮开即可。

材料

嫩艾叶一小把，鸡蛋二个，面粉一匙，鸡精适量

做法

1、艾叶切碎，放入容器中，倒入面粉和鸡精，再打入鸡蛋，混合均匀。

2、平底锅加热，放少许油，油热后把混合好的食材倒入，用锅铲把表面抹平，一面煎到金黄色后翻面，直到二面都煎至金黄色，出锅。

主料：

艾叶一小把

鸡蛋八个

辅料：

红糖适量

1. 准备好鸡蛋和艾叶

2. 鸡蛋和艾叶清洗干净，去除艾叶的杂质，放进锅里加足量水开火煮

3. 水开后四五分钟，关火。待稍微凉一点后把鸡蛋捞出

4. 鸡蛋剥壳，重新放进锅里。加适量红糖继续煮十五分钟左右即可。

5. 待煮好的鸡蛋凉温就可以盛出来吃了

材料：艾叶25克、鸡蛋2个、红糖25克。

做法：

1、将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用；红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮。

2、艾叶煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。

不知道，应该是偶然现象 首先人体不是海绵，除了从汗腺排汗，没办法直接从皮肤往外排出所谓的毒素 其次，鸡蛋煮熟了以后也没有这些功能 最有可能的说法就是用艾草煮鸡蛋的时候部分化学物质渗透过鸡蛋壳，使得鸡蛋黄部分变性，所以形状不是正常的圆球

主料：

艾叶一小把

鸡蛋八个

辅料：

红糖适量

1. 准备好鸡蛋和艾叶

2. 鸡蛋和艾叶清洗干净，去除艾叶的杂质，放进锅里加足量水开火煮

3. 水开后四五分钟，关火。待稍微凉一点后把鸡蛋捞出

4. 鸡蛋剥壳，重新放进锅里。加适量红糖继续煮十五分钟左右即可。

5. 待煮好的鸡蛋凉温就可以盛出来吃了

艾叶的功效与作用(五月艾叶的功效与作用)

1、田艾和五月艾的区别是二者属于两种不同的植物，在形态上也不同，艾草一般以灌木丛的形式生长，而田艾则具有大艾以及白头翁两种形式。

2、田艾又被称为田艾草，田艾一般身长10厘米高左右，叶子呈现粉绿色，花朵是白色的。五月艾草又叫做遏草、香艾以及艾蒿，与田艾是两种不同的植物。

3、五月艾有浓烈的香气，拥有少数的茎，叶子如纸一般的厚，经常以灌木丛的形式生长，有少部分的灰白色短。

从我们东北老家来讲，五月为艾，六月为蒿，七月八月打柴烧。端午采艾才为臻品。

仅端午采摘还不够，还要把艾陈足三年。七年之病当求三年之艾。把陈够三年的艾叶，手工筛检，去杆叶脉会伤筋络再锤绒。只有手工锤出的绒才会有长长的纤维素，机打都打成了粉，效果没有锤出的好。

没有，没有三月三采摘艾叶的什么说法，北方地区三月份艾蒿在朝阳的地方才刚发芽。

农村老人的说法“前三后四”其实是说艾叶作内服用最佳的收割时间，是端午节的前三天与后四天。

艾草是一种中草药，不同用途的艾叶其采收时间不同。艾叶气味浓郁，唯有端午节前后，茎叶饱满、汁水颇多，成熟度好，所以才有“前三后四”的讲究，而且采摘艾叶最好的时间是在早晨太阳未露面之前，最好艾叶上挂着露珠，这样的艾叶药效最佳，这也是端午节期间，艾叶可以卖到12元一斤高价的原因。

据艾草种植达人了解，艾草花果期9-10月。

产地生境

分布广，除极干旱与高寒地区外，几遍及全国。生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，也见于森林草原及草原地区，局部地区为植物群落的优势种。蒙古、朝鲜、苏联（远东地区）也有。日本有栽培。模式标本采自中国华北。

栽培技术

一、生产中主要以根茎分株进行无性繁殖，需要注意分株的时间。但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种，根茎繁殖在11月份进行。

二、选址需谨慎。畦宽1.5米左右，畦面中间高两边低似“鱼背”型，以免积水，造成病害。

三、施肥有讲究。播种前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的农家肥4000千克，深耕与土壤充分拦匀，排后即浇一次充足的底水。

三、肥料有要求。每年3月初在地越冬的根茎开始萌发，4月下旬采收第一茬，每公顷每茬采收鲜产品11250～15000千克，每年收获4～5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜粪为主，适当配以磷钾肥。生产中要保持土壤湿润。

植物文化

艾蒿具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。艾蒿叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩。此外还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。艾蒿还用于针灸术的“灸”， “灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道。用艾蒿泡脚有很多保健功效。因为它有着治病的功能，特别是在五月节这天乘着露水采到后，药效最好。.艾蒿还是一种食用植物，艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

悬艾草：民谚说：“清明插柳，端午插艾。”每至端午节之际，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中以防蚊虫，“避邪却鬼。”并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。

1、种植方法

种植艾草时可以采用播种和分株的方法，其中分株繁殖方法简单，而且成活率较高，种植艾草时，需要选择合适的分株时间，可以在每年春季的3-4月份时进行，因为此时的温度和湿度适宜艾草生长发育，可以使植株的存活率提高。

2、土壤条件

艾草对土壤条件要求不高，但是适宜在疏松肥沃的土壤中生长，养殖艾草时，需要为其提供疏松透气且富含多种营养物质的中性土壤，也需要在土壤中施加足够基肥，可以使用氮磷钾复合肥料和有机肥料，促进艾草旺盛生长。

3、分株方法

分株繁殖艾草时，需要将处理好的株苗小心的种植在土壤中，最好不要伤害到艾草株苗的根系，以免使其成活率降低，也需要对土壤浇一次水，使土壤保持湿润，帮助艾草快速适应环境，浇水时可以使用无污染的雨水或者井水。

4、养护管理

艾草不耐水涝，养殖艾草时，需要在梅雨季节时期，为植株排出土壤中的积水，以免使艾草渍水腐烂，也需要及时拔除土壤中的杂草，维持艾草正常生长，还需要在艾草长到30厘米的时候，为其施加一次腐熟后的农家肥料

端午节前后。

在每一年的端午节前后15天左右，即每年的阴历5月中旬左右。此时的艾叶刚刚成熟，味道是比较浓的，叶片也是成熟肥厚的，药效相对其它月份来说也是最强的，而如果太早或太晚采摘的话效果都达不到最好，如果是想摘下来作为药用的话，建议可以在此时采摘，效果会更好一些。

一讲究、收割艾草日期。我们可以看到艾草其实就是从农历二月份就开始出芽了，据《本草纲目》说“艾叶二月宿根生苗成丛，其茎直生，白色，高四五尺。”而到了农历五月份的时候，艾草已经长到四五尺长了，在端午节的时候，是毒月毒日这天的艾草是吸取了艾草的精华的，气味更加醇香，效果更好。

二讲究、收割艾草的时间。前面说到了收割艾草的日期是在端午节的当天，那么到底是在哪个时间段收割最好呢？要记住收割艾草最合适的时间就是太阳出来之前，艾草是要在露水中收割的。如果太阳出来之后，香气吹散，艾叶掉落，就不好了。如果按照时间来说早晨5点左右是最好的。

三讲究、艾草与菖蒲同时用。我们知道，艾草是通过特殊芳香味来驱赶蚊虫之类的，而菖蒲更表达了一种人们美好辟邪作用。菖蒲形状像一把利剑，能斩Y除M的作用，所以艾草与菖蒲一起混合着用意义更深远。

四讲究、挂艾草要根部朝上，叶子朝下。其实，这种说法我们很好季节，艾草芳香主要来自于艾叶，而叶子朝下，可以更近靠近驱蚊虫地方，气味醇香范围大些，还有根部朝上就像一把利剑斜挂在门上，这就是看门S。

五讲究、挂艾草时间不超过午时。我们知道，五月是毒月，初五是毒日，而初五的午时就是毒时，也就是这个时间正是五毒虫最为活跃的时候，人们为了驱虫，所以挂艾草就要在毒时之前挂上才有效果，所以挂艾草不能超过午时，要记住。

插艾草三不挂：

1、隔夜的艾草不要挂。

一般来说，挂艾草讲究新鲜，越新鲜，艾草的芳香气味越浓郁，驱蚊虫的效果越好。而艾草是一种野生的，农村野外到处都有，如果要想挂艾草就选择当天新收割的，不要用隔夜的艾草。

2、艾叶枯萎的艾草不要挂。

我们知道，艾草是整株的，由茎干和艾叶组成，通常我们闻到特殊气味的是艾叶子发出来，所以艾草好不好就要看艾叶多不多，还有就是艾叶还要是新鲜的，枯萎的艾叶芳香味少了，效果不好，并且枯萎的艾草挂在门上影响美观，还没有生机。

3、植株小、缺、短的不要挂。

我们在挂艾草的时候一定要挑选一下，对于那些小的，短的，缺枝的艾草我们不要用，我们要挑选一米长左右，艾叶多的。

应该是在清明节

一、艾草应该在春末夏初时节采摘，每年3月初在地越冬的根茎开始萌发，4月下旬采收第一茬，每年收获4～5茬。二、艾草的栽培技术：1、生产中主要以根茎分株进行无性繁殖，需要注意分株的时间。但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种，根茎繁殖在11月份进行。2、选址需谨慎。畦宽1.5米左右，畦面中间高两边低似“鱼背”型，以免积水，造成病害。3、施肥有讲究。播种前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的农家肥4000千克，深耕与土壤充分拦匀，排后即浇一次充足的底水。4、肥料有要求。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜粪为主，适当配以磷钾肥。生产中要保持土壤湿润。

艾叶能止痒吗？

病情分析：按照中医理论艾叶可以治疗皮肤病。指导意见：但是中医治疗应该是辩证治疗，使用中医的复方进行治疗，不能仅仅使用一种中草药进行治疗。

皮肤瘙痒症是指无原发性皮损而自觉瘙痒之皮肤病，中医称“痒风”、“风瘙痒”。 皮肤瘙痒症的发病原因是随年龄的增长，皮下组织含水量减少，弹性减退，皮下脂腺分泌不足，使皮肤干燥、萎缩、外受风、湿、热、虫侵孙或精神紧张、情绪激动、衣被过暖、机械刺激，服食辛辣、鱼虾、酒类、咖啡、浓茶等发物，摄入含锰食物不足等多种因素，导致全身瘙痒。多发于老年人和秋冬季，瘙痒有全身性的，也有局部的。 民间应用散风清热，养血润肤，除湿杀虫法治料本病，疗效显著。 1：治老年皮肤瘙痒 处方：当归、白蒺藜、黄茋、首乌、熟地各15克，白芍、川芎、荆芥、防风各10克。甘草6克 随症加减：冬季痒甚加紫草、黄芩各10克，顽固瘙痒加全蝎10克。气虚加党参15克。 服法：水煎，日1剂，服2次。 疗效：服药15天，有效率达95.8％ 2处方：生地15克，全蝎、僵蚕、苦参各6克，荆芥、防风、牛蒡子、蝉蜕各5克，薄荷、甘草各3克 服法：水煎，日1剂，服2次 疗效：服药3剂，治愈率达100％ 回答者： 火焰舞飞扬 - 魔法师 四级 2-8 16:34 其他回答 共 2 条 在什么部位？？ 回答者：priviate - 试用期 一级 2-8 16:27--------------------------------------------------------------------------------老年皮肤瘙痒症是一种常见的皮肤病，主要表现为阵发性瘙痒，尤以夜间为重，难以忍受，强烈地搔抓，直至皮破流血有疼痛感觉时为止。由于剧烈搔抓，往往引起条状表皮剥脱和血痂，亦可有湿疹样变、苔藓样变及色素沉着等继发皮损。笔者多年来运用中药加减四物汤结合阿司匹林治疗老年皮肤瘙痒症40例，取得了较为满意的疗效，现介绍如下。 1 临床资料 40例病人中，男24例，女16例，年龄51～76岁;病程最短者1年，最长者6年。全部病例瘙痒呈阵发性，以夜间为重，躯干、四肢见程度不等的抓痕、血痂，少数伴有湿疹样变及色素沉着。 2 治疗方法 2.1 中药治疗 加减四物汤:制首乌12g，熟地12g，当归10g，白芍12g，鸡血藤10g，赤芍10g，五味子10g，菟丝子15g，生龙牡各15g，水煎20min，龙牡先煎20min，1日1剂，早晚2次分服，疗程10天。 2.2 西药治疗 口服阿司匹林0.3g，1日3次，疗程7天。 3 疗效分析 3.1 疗效标准 痊愈:皮损消退，局部皮肤恢复如常，瘙痒症状消失，随访1年未复发。有效:瘙痒基本消失，皮损消失，1年内酗酒，过食辛辣有复发;无效:治疗前后无明显变化。 3.2 治疗结果 本组病例中，痊愈27例，占67.5%，有效11例占27.5%，无效2例，总有效率95%。 4 典型病例 患者，男，73岁，退休干部，全身瘙痒2年，以冬季为重，曾内服、外用西药，疗效甚微，2000年11月初诊，症见四肢伸侧面、腰、背、腹部表皮抓痕，间有血痂，以四肢、背、腰部明显。双小腿外侧有少许湿疹样变。采用加减四物汤服用10剂，阿司匹林治疗7天，所有症状消失，皮损处恢复如常。嘱其忌食牛肉、辛辣等发物，忌用热水烫洗和肥皂洗涤，随访4年，未再复发。 5 讨论 皮肤瘙痒症发病因素比较复杂，包括内因或外因或兼而有之。老年性瘙痒症病因多由于皮脂腺机能减退、皮肤干燥和退行性萎缩因素而引起。中医认为血虚肝旺以致生风生燥、肌肤失养而成。治疗上《外科大成·诸痒》中:“……若风热内淫，血虚作痒者，又当凉血润燥”。 制首乌、当归、白芍、熟地养血滋阴，赤芍、鸡血藤凉血补血，五味子、菟丝子、生龙牡滋养安神。阿司匹林中等剂量，老药新用，有抑制血小板凝集功能，起到活血祛瘀的作用，其止痒机制尚待进一步探讨。 取中药凉血润燥，养血安神止痒，西药活血祛瘀治疗本病，中西药结合，共同起到止痒之功能。总有效率达95%，不失是一种治疗老年皮肤瘙痒症的良好方法。

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艾叶药材图片(艾叶图片大全)

1、艾叶饼：

做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

作用：有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。

2、母鸡艾叶汤：

做法：老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2~3次食用。

作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

3、艾叶甜汤：

做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。

作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。

4、艾叶阿胶粥：

做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。

5、艾叶肉圆：

做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。

作用：暖胃安神。

6、艾叶饺子：

做法：1、艾叶300g，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。

作用：增进食欲。

7、艾叶红糖水：

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，水煎服。

作用：用于妇女痛经。

8、姜艾鸡蛋：

做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。

作用：用于女子月经过多。

9、面粉蒸艾叶：

做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

作用：开胃暖胃。

10、艾叶菜团：

做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。

作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

服用艾叶的禁忌

阴虚血热者慎用艾叶。苦酒、香附为之使。阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁。

图一图二不是艾叶，图三是真艾叶。

NO.1 艾草双色卷

准备食材如下：面粉400克，艾草叶70克，酵母4克，白砂糖30克

具体做法如下：

1.把嫩叶摘下来后洗干净，用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分

2.把艾叶放进料理机里，再倒入150克，清水打成泥，再用纱布过滤，将汁挤出，这是滤出的艾草汁

3.200克面粉里放入15克白砂糖、2克酵母搅拌均匀，再倒入100克，艾草汁，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

4.面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用

5.另外再来和白色面团，200克面粉中放入15克白砂糖、2克酵母，再倒入100克温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用

6.将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮，把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整，卷起来后再搓匀，均匀的切成馒头生坯

7.蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可！

1.艾草洗净，下水煮一分钟后清水洗净。2.拧干水，切成细碎。

3.肉切碎拌上淀粉、盐、蚝油、料酒

4.小半碗水下锅，放姜片、放油

5.水沸后放入肉沫

6.倒入艾草碎，一起煮两分钟就可以了

艾草在古代就是很重要的药用植物，发展到今天，艾草的应用更为广泛。比如，艾草入药，或是制成艾条、艾绒，都是如今很常见的艾草应用方式。那么，你知道艾草都有哪些种类吗？

艾草常见的种类有：

1.艾蒿，艾蒿为多年生草本植物，有浓郁的香气；

2.香艾，白色花朵，银白色叶片，会散发出香甜的味道；

3.苦艾，又名洋艾，主要分布在我国的新疆地区；

4.鲜艾，一般生长在中低海拔地区的山坡、荒地中。

在艾草的众多品种中，艾蒿是应用较为的广泛的，因其较容易繁衍生长，对环境有较强的耐受能力，所以种植也最为广泛。又因艾蒿通常具有非常浓烈的香气，所以艾蒿与香艾基本没有太大的区别，艾蒿也有香艾之称。

因为艾草的应用价值较高，所以根据应用方向一般又分为药用艾草和服用艾草。服用艾草一般采其嫩芽或幼苗作蔬，有经验的厨师可以用服用艾草烹饪出可口的菜肴；药用艾草通常有较高的出绒率，一般会全草入药或者制成艾炙、艾条等药用商品。

那么，了解了艾草那么多的种类，之后在我们有所需要的时候，就可以挑选出更适合，更好的艾草来使用了。

传，武王身边有位名医叫萧艾，为了医治病情危急的将士，他带病出诊，却不小心被驱蚊的野草火堆绊了一跤，被火烧伤。当他给将士诊治时，发现自己的病痛痊愈了，而身上却多了几处伤痕。于是他用野草点火烧灼病患身体的相应位置，凡是被烧灼过的将士病情都好转了。武王宣告：“野草本无名，从今以萧艾、艾蒿之名名之。

艾草文化由来已久，早在《诗经》时代，艾草就已经是很重要的民生植物。有关艾的由来，有一段传说。相传，武王身边有一位名医叫萧艾，有一天，他泻痢多日后卧倒于军帐中，为了医治病情危急的将士，他带病出诊，却不小心被驱蚊的野草火堆绊了一跤，被火烧伤。但当他给将士诊治时，意外地发现自己的病痛痊愈了，而身上却多了好几处伤痕。于是他突发奇想，用无名野草点火烧灼病患身体的相应位置，凡是被烧灼过的将士病情都好转了，武王大赞萧艾，萧艾不敢居功，答日：“此乃野草之功。”武王宣告全军：“野草本无名，从今以萧艾、艾蒿之名名之。”

艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。

清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。大冶地区用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。

题主你好咕咚，问人家“这是什么植物，长得像艾草却不是？”又不配图，就这么让大伙猜着和你讲。也好！乡村萤火虫发挥一下想象，满足你的欲望。如果我猜的四种植物中有你说的那种植物，就请点个赞，好吧？

白背蒿。白背蒿和艾草一样，是蒿草家族中的一种，和艾草是近亲。白背蒿的茎直立，和艾草一样有明显的纵棱，茎、叶都被蛛丝状的绵毛。不同于艾草的地方就是，白背蒿的分枝多。看图片，白背蒿的样子真的与艾草好像吆！

柳蒿。柳蒿同样是菊科蒿属植物，高50——120厘米，主根明显，侧根稍多。茎通常单生，紫褐色，主茎比较粗，整个植株也很光滑。柳蒿的嫩茎叶含有丰富的维生素和矿物质，采摘后焯水，凉拌或炒食很美味的。看图片，它和艾草的区别就是没柔毛。还有，艾草的主茎与叶柄是紫红色，对头不？

银叶菊。银叶菊是菊科千里光属多年生常绿草本植物，高50——80厘米，全株被白色绒毛，多分枝，基生叶椭圆状披针形，全缘，有1——2回羽状分裂。银叶菊的白色叶片远看就像一片白云，是重要的花坛植物。看图片，说它是在做艾草的“模仿秀”，也是未尝不可吧？

附子。附子是毛莨科乌头属植物，茎高60——150厘米。虽然和艾草的关系比较远，身高也与艾草不相当。但你看一下它的薄革质或纸质叶片，与艾草的叶子也是好像的。你说的会是它吗？

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。