鸡胗皮的营养价值(鸡胸肉的功效与作用)

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本文导读目录：

1、鸡胗皮的营养价值

2、鸡胸肉的功效与作用

3、鸡胸肉的营养价值

鸡胗皮的营养价值

1.鸡胗皮含有胃肠激素、氨基酸等成分，可以增加肠胃中的胃液分泌量，增强消化功能，因此具有健胃消食的作用。消化不良、营养不良等患者，可以应用鸡胗皮进行治疗。健康人食用鸡胗皮，可以提高消化系统的功能。

2.鸡胗皮能加快人体内胆固醇的代谢，使其转化为胆汁酸，加快排出体外，对胆结石有一定的预防和缓解作用。

鸡胗皮的营养价值

3.鸡胗皮的消食作用并不是药物在胃内的局部作用，或直接刺激肠胃运动引起的，而是鸡胗皮消化吸收后进入血液，通过体液因素兴奋胃肠壁的神经肌肉，刺激胃腺分泌增加，从而间接起到助消化作用。

鸡胸肉的功效与作用

鸡胸肉的功效与作用

作为一种丰富营养的食物，鸡胸肉在现代食品中占据很重要的地位。在健身人士中，鸡胸肉被誉为理想的蛋白源，因为它含有高质量的蛋白质，低脂肪，同时富含维生素B和矿物质。今天，我们来介绍一下鸡胸肉的各种功效和作用。

1. 帮助建立肌肉和保持健康体重

高蛋白和低脂肪的鸡胸肉是增加肌肉的最佳食品之一。由于鸡胸肉中的蛋白质可以促进肌肉的生长和发展，使肌肉得到更好的发展和保持。同时，鸡胸肉也适合那些需要减肥的人们，因为它低脂肪，而且脂肪含量非常低。

2. 有助于维持心血管健康

鸡胸肉中的肌肉组织中含有高密度脂蛋白，它可以帮助减少血液中的胆固醇，从而降低心血管疾病的发生。同时，鸡胸肉也含有一定量的锌、铁和维生素B，它们是心血管系统的重要元素。

3. 帮助提高免疫力

鸡胸肉还有助于提高免疫力，因为它富含维生素B6和烟酸，可以增强细胞的免疫能力，提高机体的抵抗力。此外，在鸡肉中还含有较多的硒等微量元素，有效地保护机体免受自由基伤害，从而增强免疫功能。

4. 有助于改善心情

鸡胸肉中含有丰富的色氨酸，这是一种可以改善心情的物质。色氨酸可以帮助人们放松神经系统，从而感到更加舒适和乐观。此外，鸡肉也富含维生素B3，可以减轻抑郁症状。

5. 易于消化和吸收

鸡胸肉的营养价值

1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

鸡胸肉的营养价值

3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。