菜苔的功效与作用(菜苔的营养价值)

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本文导读目录：

1、菜苔的功效与作用

2、菜苔的营养价值

3、菜菔子的功效与作用

菜苔的功效与作用

菜苔，是指油菜、芥菜、芥蓝等蔬菜的嫩茎叶部分，是我国一种传统的美食材料。不仅美味可口，而且营养价值高，具有多种功效和作用。下面我们就来了解一下菜苔的功效与作用。

一、菜苔的营养价值

1.菜苔含有丰富的维生素C。每百克油菜苔中维生素C含量可达190毫克，比西红柿高出许多。

2.菜苔中的维生素A也很丰富，可以预防夜盲症和保持皮肤健康。

3.菜苔中的钾含量很高，可以起到利尿和降低血压的作用。另外，还含有较多的钠、铁、钙等矿物质，对人体健康具有很好的保健作用。

二、菜苔的功效与作用

1.菜苔有助于排毒。油菜中的芥子油可以起到排毒作用，可以帮助人们更好地排出体内的有害物质，保持身体健康。

2.菜苔有助于降低胆固醇。菜苔中的纤维素可以把胆固醇与肝内汁酸结合，排出体外，从而有助于降低血脂。

3.菜苔有利尿作用。菜苔中的钾可以促进尿液排泄，有利于人体的代谢和废物排出。

4.菜苔有清热解毒的作用。菜苔具有强烈的辣味和芥味，能够清热解毒，帮助人们预防感冒等疾病。

5.菜苔对防止贫血有着很好的作用。菜苔中的铁含量高，有助于生成血红蛋白，从而帮助人体防治贫血等疾病。

三、如何挑选和食用菜苔

1.选购时要选择嫩茎，要避免有斑点或较老的部分。

2.食用前最好用盐水浸泡5分钟，这样可以去掉一些农药残留和细菌。

菜苔的营养价值

1.新鲜菜苔含水分适量、维生素C适量，还有相当多的矿物质，是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作为配菜，还含纤维素、糖类等。

2.菜苔中富含维生素E，其实是一种脂溶性的维生素，是重要的氧化剂，能够预防衰老。

菜苔的营养价值

3.菜苔中含有大量的胡萝卜素，这类元素是一种具有生理活性的物质，进入人体后可以转换成维生素A。经常食用菜苔可以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果。

菜菔子的功效与作用

莱菔子也是萝卜子、萝白子、菜头子，是十字花得的植物，现在我们就一起来了解一下菜菔子的功效与作用吧。

1.菜菔子也就是萝卜的成熟种子。萝卜在全国都有种植的，菜菔子具有很好的药用价值，菜菔子可以除胀，如果饮食停滞或者有脘腹胀痛的、便秘的可以用菜菔子菜菔子有积滞泻痢的作用，菜菔子还可以用来治疗痰壅喘咳等症状，如果气延虚的人尽量不要服用菜菔子，服用菜菔子以后是不能吃人参的。

2.菜菔子可以抵抗很多病原微生物，比如说一些癣菌等，菜菔子也可以用来解毒，菜菔子还有很好的降压作用，菜菔子对于胃肠运动的影响也是很大的，菜菔子还有通便的作用，特别是对于老年人的便秘特别好，菜菔子还有很好的化痰定喘功效。菜菔子有一定的镇咳、祛痰功效，也可以用来治疗支气管炎，可以清理人体的作胆固醇，可以防止冠状动脉粥样硬化,可以治疗治疗冠心病。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。