1、芦笋的功效与作用：清口解腻，芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。

2、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。

3、防治疾病：芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。

4、降低血脂：芦笋可抑制血脂及肝脂的上升，对高脂血症动物有一定治疗作用，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。

5、防癌抗癌：芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的功能，其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力。

6、吃芦笋的禁忌：患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋，不然会让病情加重，不利于病情的恢复。另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，对人体健康不利。

7、过敏体质的人群不适合食用芦笋，因为芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，危害健康。

8、芦笋要购买新鲜的芦笋的食用，购买后保存时间也不宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用。另外，平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋。

芦笋是一种味道比较鲜嫩的绿色蔬菜，也是一种营养价值非常高的养生蔬菜之一。芦笋食用起来不仅滋味鲜香，并且口感非常的诱人，芦笋所含有的营养价值也是非常丰富的，芦笋中不仅含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C以及多种氨基酸等营养物质，同时芦笋中还富含硒、钼、铬、锰等微量元素；以及膳食纤维和天冬酰胺等成分；具有促进大脑发育，缓解油腻，增进食欲，帮助消化和清热利尿以及提高身体免疫力等功效。

1、微量元素含量高

芦笋中含有丰富多彩的微量元素，是一种对大家身体十分有优势的高养分食物，尤其是硒，铁和钙及其磷等微量元素的含量较为显著，这种营养元素被我们的身体消化吸收后可以协助组织细胞的新陈代谢，进而提高身体中各位置作用，对我们的身体身心健康有较大的好处。

2、清热利尿

常常食用芦笋可以合理地防止湿毒进到我们的身体，阻拦对身体造成一定的伤害，而且还能够具有利尿身体排毒的关键作用，此外，芦笋中的一些营养元素可以防止身体浮肿的实际效果。

3、促进大脑发育

芦笋针对孕妈妈来讲是比较合适食用的一种身心健康菜肴，芦笋中所含有的叶酸片成分可以协助胎宝宝人脑的成长发育，并使还小宝宝越来越聪慧更为有聪慧。而且，芦笋中所含有的维生素和糖类与碳水化合物被大家身体消化吸收后可以合理地转换成动能，进而使人们的疲惫感渐渐地获得缓解。

4、缓解油腻

我们在日常日常生活常常会食用一些肉类食品，进而很有可能会觉得到油腻之感，此刻何不配搭食用一些芦笋来缓解这种感觉，芦笋是一种味鲜清新的蔬菜水果，口味较为口味淡，根据食用芦笋来做好调养会出现显著的好处。

芦笋尽管说成一种非常好的瓜果蔬菜，针对大家绝大多数群体而言是特别适合的，因此在食用时的忌讳事项并不是很多，但也是有一些小的注意事项是必须留意的；下边就一起来看一下芦笋的忌讳事宜有什么吧！

1，不适合食用不新鲜或是储存的时长过长的芦笋，这类芦笋在储存的历程中会导致营养成分的很多外流掉，大家食用那样的芦笋起不上养生保健的实际效果。此外，长期的芦笋很有可能早已易腐烂了，此刻食用的话也许会对身体身心健康产生不好的危害。

2，芦笋中含有的嘌呤含量相对而言是较为高的，食用后很有可能会提升血尿酸的新陈代谢阻碍，因此，痛风发作和尿酸高新陈代谢异常情况的群体也不提议食用了。

【食材名称】： 芦笋 【热量参考】： 22.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用 【禁忌人群】： 芦笋含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食 一、芦笋功效与作用

1、芦笋含有微量元素硒，因此具有一定防治肿瘤的作用。

2、芦笋含有丰富的蛋白质，为人体能量所需，具有消除疲劳的作用。

3、芦笋含有芸香苷，可保护血管弹性，具有预防心血管疾病的作用。

4、芦笋含有叶酸，具有改善贫血的作用。

5、芦笋含有菊粉，具有促进肠道蠕动的作用等。另外，芦笋含有的嘌呤高，建议痛风患者忌食，对其过敏者忌食。

二、备孕能不能吃芦笋

备孕能吃芦笋。芦笋是含有叶酸、高纤维素和高维生素的健康食物，常吃芦笋能很好地补充的备孕所需的叶酸。需要注意的是芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸，应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

三、备孕能吃哪些蔬菜

1、红薯

备孕期间可以食用红薯，红薯含有较多的淀粉和优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用，很多女性把它当成减肥的首选食品。

2、春笋

备孕期间是可以吃春笋的，而且春笋也是非常有营养的，常吃可以促进肠道蠕动，减少便秘等。备孕一般不要吃一些辛辣的食物就是了，要注意自己的饮食习惯，尽量避开备孕期间不能吃的食物。

3、金针菜

金针菜的营养价值丰富，备孕期间都可以吃，这个时候可以服用一些叶酸，适当的补充一些钙，要多出去锻炼身体。

说起芦笋相信大家应该都不陌生吧！芦笋是一种常见的食物，是世界十大名菜之一，国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。常吃芦笋具有抗癌、清热利尿、提高免疫力和降脂减肥的功效。芦笋虽好，但是还有许多搭配禁忌和注意事项。

芦笋搭配禁忌 1、芦笋与阿司匹林相克

两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。

2、芦笋与氨茶碱相克

同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

3、芦笋与白霉素相克

如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

4、芦笋与丹参相克

酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。

5、芦笋与巴豆相克

所以平时生活当中千万不要将芦笋和巴豆一起吃哦，对身体是不好的。

6、芦笋与西葫芦相克

两者同时进食，容易加重脾胃虚寒。

食用芦笋的注意事项 1、选购新鲜的芦笋

新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

2、免高油高温加热过久

芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。

3、痛风、糖尿病、脾胃虚寒者不宜食用

因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。

4、对芦笋过敏的人不宜食用

芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。

关于芦笋的功效与作用及禁忌和芦笋的营养价值及功效与禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。