茨菇的功效与作用(茨菇的营养价值)

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本文导读目录：

1、茨菇的功效与作用

2、茨菇的营养价值

3、茨菇的食用方法

4、茨菰的功效与作用

茨菇的功效与作用

茨菇的功效与作用

茨菇是一种常见的食用菇类，因其菌盖呈灰色且有许多凸起点状结构而得名。茨菇的营养价值极高，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，具有多种保健功效。本文将介绍茨菇的功效与作用。

茨菇具有抗癌功效

茨菇中含有多种抗氧化剂和多糖体，可以有效防止细胞氧化和衰老，有助于抗癌。茨菇中还含有具有抗肿瘤活性的物质，可以增强人体的免疫力，起到抑制肿瘤生长的作用。经常食用茨菇有助于预防乳腺癌、胃癌等一系列癌症。

茨菇具有降脂降压作用

茨菇中含有大量的膳食纤维和多种矿物质，可降低胆固醇含量，起到降脂降压的作用。此外，茨菇含有一种叫做β葫芦素的物质，可以防止高血压和心血管疾病的发生。长期食用茨菇对保持平稳的血压和心脏健康非常有益。

茨菇具有增强免疫力的作用

茨菇中含有多种长链多糖体，能够有效提升人体的免疫力。同时，茨菇中亦含有具有抗菌作用的物质，可增强人体的抵抗力，防止感染疾病的发生。每天吃一些茨菇，可以帮助身体保持健康。

茨菇的营养价值

1.茨菇口感鲜嫩，味道鲜美，是一种营养价值极高的健康蔬菜，它不但含有丰富的植物蛋白，还含有一些淀粉和脂肪，以及对人体有益的维生素和矿物质，这些营养能很快被人体吸收和促进，身体正常代谢，能提高身体多器官功能，经常食用能提高人类身体素质提高人体健康水平。

茨菇的营养价值

茨菇的食用方法

1.茨菇豆腐汤

①准备新鲜茨菇和冻豆腐各200克，粉丝50克，食用盐和胡椒粉各适量

②把新鲜茨菇削掉外皮以后切成小片片，用清水浸泡，冻豆腐要提前切成块状。在炒锅中放食用油加热以后放入茨菇片炒制，炒二到三分钟以后加清水，一起煮开煮到汤汁变白以后放入豆腐一起煮，最后放入粉丝，出锅前加食用盐和味清调味。

2.香炸茨菇片

①准备茨菇、食用油、食盐等

②把茨菇清洗干净以后，去掉外皮切成厚片，加少量食用盐，调匀以后腌制半小时，最后再用清水冲洗干净，表面水分以后在炒锅中多放一些食用油，加热到七成热时，再把切好的茨菇片放到锅中慢慢炸，达到它两面金黄以后取出沥油，降温以后可以直接吃。

茨菇的食用方法

3.肉沫炒茨菇

①准备茨菇、猪肉、胡萝卜、葱姜、食盐适量

②把慈姑提前清洗干净，切成片状，用清水浸泡半小时，再把新鲜的猪肉剁成碎末，另外要准备少量的胡萝卜片和适量的葱姜在炒锅中放油加热以后放葱姜炒香，随后把胡萝卜片和肉末一起入锅翻炒，之后把茨菇入锅一起炒制，炒好以后加食用盐调味即可出锅食用。

4.煎茨菇饼

①准备茨菇1000克，草鱼250克、虾米50克，腊肉70克，白砂糖15克，盐8克，味精4克，胡椒粉3克，黄酒5克，蚝油5克，植物油30克。

茨菰的功效与作用

茨菰是一种淡水植物，而且拥有二十多个不同的品种，在世界各地都能看到它，多存在于一些浅水湖区或者溪流之中，是多年生草本植物的一种，叶子像箭头一样，拥有肉质的球茎，是一种既可以食用也可以入药的特色植物。也许有些朋友对茨菰了解不多，想加深对它的了解可以看看小编对茨菰功效与作用的介绍。

1、茨菰有出色的药用功效，这种植物入药后性寒味道，具有解毒、利尿以及防癌抗癌等多种功效，另外对人类的心肺也有很好的保健作用，可以减少肺炎和心脏疾病的发生。在平时多用于小便不利以扩咳嗽痰喘和水肿等疾病的治疗。

2、供人观赏也是茨菰的重要作用之一，这种植物十分独特，可以一根生十二个子，也就是一个根上可以长出十二个果实，果实的大小和杏子差不多，茨菰的叶形也很独特，是一种集观果和观叶为一体的特色观赏性植物，是一些水景景区中最重要的植物景观，另外这种植物也可以制成盆栽在家中摆放，能起到美化环境的作用。

茨菇的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茨菇的营养价值、茨菇的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。