藕粉的作用(藕粉的作用与功效血糖高能喝吗)(藕粉的神奇作用与功效(藕粉的作用与功效与作用))

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本文导读目录：

1、藕粉的作用(藕粉的作用与功效血糖高能喝吗)

2、藕粉的神奇作用与功效(藕粉的作用与功效与作用)

3、藕羹 《圣惠方》卷九十六

4、藕节

藕粉的作用(藕粉的作用与功效血糖高能喝吗)

糖尿病人是可以食用纯藕粉的，应该严格控制自己的饮食摄入量，不但要控制饮食的总量的摄入，而且要控制饮食份的摄入，比如说糖尿病每日所摄入的碳水化合物的总量，但是如果糖尿病同时伴有糖尿病肾病，这时要更严格控制好蛋白质的摄入量，所以是蛋白质的摄入量在0.6克每天、每kg体重。

藕粉是以莲藕为原料加工而成的粉末，其营养丰富，碳水化合物含量高，很容易消化吸收，尤其适合咀嚼吞咽功能差或肠胃消化功能特别弱的人食用。藕粉的升糖指数只有32.6，比很多全谷杂粮都低，所以对血糖的影响不大，糖尿病患者也可以放心食用。

对血糖有影响的食物无非就是血糖生成指数高、含糖量高、能量高。

藕粉的碳水化合物含量在每百克93g，多为淀粉多糖类，所以藕粉含糖量不算太高，比起米面类要低很多。但吃起来口感也不怎么甜。而对于糖尿病人来说，糖类影响最大的是单糖、双糖类。

藕粉的能量在每百克373kcal，和马铃薯粉，玉米淀粉差不多，略高一点。从能量上来说不低。

藕粉的血糖生成指数32.6，(属于低GI)，GL30.3，这就说明糖尿病人是可以吃藕粉的。

糖尿病人能吃藕粉。糖尿病早期可以通过合理的饮食和适量的运动使身体血糖维持在正常水平，不需要进行特殊治疗。在糖尿病情发展比较严重，单纯饮食和运动没有办法控制血糖时，需要在医生的指导下服用调节血糖的药物，调节身体对糖分的吸收和代谢。

32.6

藕粉是以莲藕为原料加工而成的粉末，其营养丰富，碳水化合物含量高，很容易消化吸收，尤其适合咀嚼吞咽功能差或肠胃消化功能特别弱的人食用。藕粉的升糖指数只有32.6，比很多全谷杂粮都低，所以对血糖的影响不大，糖尿病患者也可以放心食用。

有糖藕粉是甜的不适合糖尿病人吃，无糖藕粉是原味的，没有甜味。

做法就是先用温开水和成均匀糊状，然后用刚开的沸水冲，一边冲一边不停地搅拌，根据自己喜好，冲搅成均匀糊状。如果水不够热，或者想喝热的，还可以放微波炉进一步加热。一次不宜加热时间太长（有可能形成硬块），宜转30秒左右，取出后搅匀，再加热。最后形成黑褐色热腾腾的耦粉糊糊

我认为燕麦片更好，第一个原因，因为市面上的藕粉大多都不是特别纯，相比之下燕麦片比较好处理，也比较容易买到正宗的，第二个原因，燕麦片比藕粉更好冲泡，藕分需要先冲凉水化开，再用沸水冲泡才能够成型，而燕麦片无论是用开水，温水，甚至凉水都可以冲泡。所以燕麦片更方便。

糖尿病患者可以根据自身血糖的水平食用藕粉，但是莲藕是高淀粉食物，藕粉里面又加了葡萄糖可能会使血糖快速升高。 可以适当食用葛根粉，平时要控制饮食，多吃豆制品和全麦食品，尽量吃含糖量低的蔬菜水果，如柚子、西红柿、黄瓜等，适当增加体育锻炼。

藕粉的神奇作用与功效(藕粉的作用与功效与作用)

提到现在莲子粉和藕粉之间的区别，只要在了解的时候会看到，莲子粉，实际上是属于莲子成熟的种子经过加工后形成的，所以能具备了安神的功效。而藕则是属于植物的根部，莲子则是属于荷花在变成莲蓬后的籽儿，而且藕粉是藕干后磨成的粉末，莲子粉，则是属于莲蓬子磨成的粉末，因此在其中原料上就有所差别，但是对人们的身体都会有不错的保健功效。一般来说，莲子粉在价格上稍微高一点，所以说，两者之间的区别主要是在这样几点。

如今莲子粉和藕粉的区别，相信人们对此是有所了解了。可以说，两者之间在口感上的差别不是很大，在功效和作用方面也是十分接近的，但是对如今的消费者来说，还是可以从自身的状况，还有就是自己希望能带来的功效和作用等方面考虑，确定应该购买哪种产品吧。

莲藕在古代称为灵根，所以藕粉在古代又叫灵根粉。藕粉的作用与功效 补益气血增强免疫力。藕粉是用藕的根茎加工制成的淀粉，是传统淀粉滋补营养品。莲藕营养价值丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，可以说是一种老少皆宜的国民美食。

、颜色

纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红；而荸荠粉没有这种变化，是白色的。

2、手感

马蹄粉粉质细腻，结晶体大；藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。

3、用途不同

马蹄粉可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途；藕粉可以做冰糖藕粉的小吃、直接冲泡等，两者不可替代使用。

藕粉是一种很好的食品，他是用莲藕研磨，洗浆，沥烤后的产物，富含蛋白质，淀粉以及铁，钙等微量元素.其中的黏液蛋白和膳食纤维可以与胆酸盐食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进其代谢,减少体内对脂质的吸收，可以预防动脉硬化。

另外，适量食用藕粉还能用于调理脾气虚引起的腹泻，食欲不振等症状具有健脾的作用

藕粉、奶粉都很好，营养价值的很高，藕粉更容易消化吸收，年龄大的老人藕粉更适合，有清热润肺补血补气健脾养胃的功效都可以的，藕粉从理论上讲具有养胃的作用，并不伤胃。

奶粉中含有五大营养成分，即蛋白质、糖、维生素、矿物质、脂肪是人体必须的营养成分。

藕粉营养素含量比较丰富，包括蛋白质和多种微量元素等，具有补益气血、健脾养胃的作用。但是，藕粉热量比较高，肥胖人群建议少吃或不吃藕粉。科学的饮食应该多样化，单纯依靠任何一种食物都难以达到养胃的目的。

功效作用

藕粉具有促进食欲、补充营养的功效。

促进食欲

藕粉中含有一定的鞣质，可以增进食欲、促进消化，食欲不振者适量食用，有助于恢复健康。

补充营养

藕粉中富含微量元素、蛋白质、维生素及淀粉，食用藕粉能够使人体的营养成分得到补充。

营养价值

藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质，另外还含有单宁酸、膳食纤维，钙、磷、钠、铁等矿物质和维生素K、维生素B12等营养成分

藕粉一般可以当晚餐吃，但仅仅可以偶尔当一次晚餐吃，且应注意适量吃。不可过量或长时间把藕粉当作晚餐，否则不利于自身的健康。

藕粉中含有多种微量元素和矿物质成分，同时也含有蛋白质和碳水化合物，比如含有铁、钾、镁、锌等，这些营养物质是人体消耗所必需的营养物质。因此藕粉偶尔当作晚餐吃，可以补充人体消耗所需的多种营养物质，起到一定的补充能量作用，并不会对身体造成太大的伤害。

藕粉的主要作用是补益气血，还具有健脾止泻、增加食欲、促进消化的功效，而藕粉和麦片一起煮，还可以固精气，乌须发，润肤养颜。藕粉不适宜肥胖的人群食用，以免导致胆固醇升高的情况。适合老年人，还有体质虚弱的人群食用，可以有缓解营养不良食欲不振的情况，开胃健脾胃的同时也能提高体质。

的藕粉是白色的，像淀粉一样。因为含铁，在空气中放久了会有些微红，但这并不影响食用，冲泡之后会呈粉红色，晶莹剔透像果冻一样，粘稠度很高，有一股独特的清香味，藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。藕粉是营养价值极为丰富的营养品之一。藕粉不仅含有很高的营养价值，作为食物，它还具有很多的功效和作用。莲藕粉营养价值高，方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。扩展资料食用藕粉的营养价值：

藕羹 《圣惠方》卷九十六 藕羹 《圣惠方》卷九十六 : 【组方药物】 藕250克(去皮,薄切) 薄荷1握 蒪菜250克 豉50克【制剂用法】 上药4味,以水浓煎,豉汁中作羹,入五味饱食之,饥即再作食之。【适应病证】 心中烦热,狂言目眩。

藕节 藕节 : 本品为少常用中药,始载于《神农本草经》。列为上品。【别名】 藕节疤。【来源】 本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥根茎节部。【产地与销售】 主产于浙江、江苏、安徽、湖北、湖南等地。【商品规格】 统货。分浙江、江苏统装等。【化学成分】 含鞣质、天门冬素 (asparagine) (天门酰胺)。【性状鉴别】 本品呈短圆柱形,长2～3cm,直径约2cm。表面灰黄色至灰棕色,有残存的少数须根及须根痕,偶见暗红棕色的鳞叶残基。两端有残留的藕梢,表面皱缩有纵纹。质硬,断面中央有一小圆孔,周围有8个左右较大的孔。气微,味微甘、涩 (图1-424)。以节部色暗、两端色淡、干燥、须根少者为佳。【显微鉴别】 粉末 ①淀粉粒较多,单粒类圆形、长卵圆形、长椭圆形、肾形,直径6～50μm,大粒脐点呈点状、人字状、星状,多位于一端,层纹明显; 复粒由2～6分粒组成。②草酸钙簇晶常存在薄壁细胞中,直径15～65μm,棱角较钝、短尖或长尖(图1-425)。【理化鉴别】 取粉末约2g,加乙醇20ml,加热回流10min,滤过,滤液滴加氨试液使呈微碱性,收集沉淀,加少量水使溶解,再加1%三氯化铁试液2滴,呈蓝紫色。【炮制】(1) 藕节: 将原药切去节两端之藕梢,洗净,干燥,擦去须毛。(2) 藕节炭: 将净藕节清炒至表面焦黑色、内部黄褐色。(3) 饮片鉴别: 藕节炭,呈短圆柱形,长1～2cm,直径约2cm。表面黑色,两端切面各有孔8个左右,折断后可见断面黄褐色。体轻,气微。

图1-424 藕节外形图

图1-425 藕节粉末图

1.淀粉粒 2.草酸钙簇晶

【功能与主治】 止血、消瘀。用于吐血、咯血、尿血、崩漏。【用法与用量】 9～15g。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。