牛脑的食用方法(牛腩的功效与作用)

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本文导读目录：

1、牛脑的食用方法

2、牛腩的功效与作用

3、牛腩的营养价值

牛脑的食用方法

1.核桃牛脑

①准备一百五十克核桃肉、牛脑一副、半斤牛爪、姜一片，绍酒半汤匙。

②先把牛脑浸在清水中，这么做的目的是为了撕去薄膜，除去红筋，把洗好的牛脑、牛爪放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

③将核桃肉放器皿中高火转片刻，再入滚水中转3分钟后，取出清洗干净

④再把把牛脑、牛爪、核桃肉、姜、绍酒放入器皿中，加入滚水三杯，采用中火加热半小时后放入盐进行调味即可。

牛脑的食用方法

2.香酥牛脑

①准备一斤新鲜牛脑、盐1/3茶匙、味精1/4茶匙、姜汁酒1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、半斤发粉糊。

②先把备好的牛脑洗净后腌渍，入蒸笼熟

③冷却后切成厚1cm的片；裹上发粉糊入6成油放入锅内炸制金黄酥脆，装盘即可食用。

牛腩的功效与作用

1.滋养补虚。牛腩对于一些体质比较虚弱的人来说，食用牛腩不仅可以强壮筋骨和补气血，还可以起到良好的滋补效果。

2.补血养血。牛腩富含铁元素，因此可以有效促进血液的循环。

牛腩的功效与作用

3.美容抗衰。牛腩对于女性朋友来说，还可以起到延缓衰老的功效，并且还有美容养颜护肤的效果，因为牛腩中所富含的胶原蛋白含量是非常多的，经过我们身体吸收之后，可以起到滋养皮肤的效果。

牛腩的营养价值

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。还能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合。

2.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。。牛腩中的维生素可以有提高体质的作用，对于促进铁质吸收合理利用有好处，具有补铁补血的功效。

牛脑的食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛腩的功效与作用、牛脑的食用方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。