小米的功效与作用禁忌(小米粥的功效与作用)

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本文导读目录：

1、小米的功效与作用禁忌

2、小米粥的功效与作用

3、小米粥的营养价值

4、小米谷糠的功效与作用

小米的功效与作用禁忌

小米是一种常见的粮食，具有多种功效和作用。本文将介绍小米的营养成分、功效与作用，以及一些注意事项或禁忌。

一、小米的营养成分

小米营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分。其中，碳水化合物是小米的主要营养成分，每100克小米中含有70克左右的碳水化合物；蛋白质是小米的次要营养成分，每100克小米中含有约12克蛋白质。此外，小米还富含多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B1、B2、B6等。

二、小米的功效与作用

1. 有利于补充营养

小米营养丰富，能够为人体提供多种营养成分。其中，碳水化合物是人体的主要能源来源，蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，矿物质和维生素则对于人体的各种生理功能有着重要的作用。因此，适量食用小米可以为人体提供丰富的营养，帮助补充身体所需的营养成分。

2. 有利于增强免疫力

小米中含有大量的锌，锌是一种重要的微量元素，对于人体的免疫系统有着重要的作用。适量食用小米可以补充人体所需的锌元素，有利于增强免疫力，提高人体的抵抗力，预防和抵御疾病的侵袭和危害。

3. 有利于促进消化

小米含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，增加肠道内的体积，促进食物的消化和吸收，有利于预防和改善便秘、痔疮等消化系统疾病。

4. 有利于降低血糖

小米中含有大量的碳水化合物，其中膳食纤维、淀粉和低聚糖等多种碳水化合物对人体的血糖影响较小。因此，适量食用小米可以使血糖升高的速度缓慢，有利于稳定血糖，预防和治疗糖尿病和其他相关疾病。

三、小米的注意事项和禁忌

1.避免大量进食小米。

小米虽然营养丰富，但是过量食用可能会对消化系统造成负担，甚至导致消化不良，所以适量食用为宜。

2.小米过敏者慎食。

如有小麦过敏或其他过敏体质，应该慎重考虑食用小米。

3.腹泻、胃炎患者不宜食用。

小米粥的功效与作用

小米粥是一款简单易制作的粥品，许多人都非常喜欢。除了美味，它还有很多的营养和功效。下面来介绍一下小米粥的功效与作用。

1. 保持肠道健康：小米粥中含有大量纤维素，可以帮助消化和清理肠道，有助于保持肠道健康。纤维素还可以控制肠道的菌群平衡，预防便秘和肠癌。

2. 降低血糖：小米粥是一种低糖、高纤维的粥品，能够有效降低血糖水平，有益于预防和治疗糖尿病。

3. 增强免疫力：小米粥中含有大量的维生素和矿物质，特别是维生素B和铁元素，它们可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感染。

4. 促进睡眠：小米粥中含有色氨酸和蛋白质等成分，可以帮助身体分泌褪黑素，有助于调节睡眠，改善睡眠质量。

5. 缓解疲劳：小米粥富含碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供充足的能量，减轻疲劳感，增强体力。

6. 增强记忆力：小米粥中的核黄素和维生素B12可以帮助记忆和集中注意力，对提高思维能力和学习效率有帮助。

小米粥的营养价值

1.健脾暖胃。小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。

2.消化食物。小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

小米粥的营养价值

3.安眠凝神。小米富含的色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

4.抗菌。小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症，对守护女性健康有一定好处。

小米谷糠的功效与作用

小米谷糠是有稻子的果皮种皮和外胚乳以及胡粉层等组成的一种天然物质，它多存在于小米和谷子外壳的中间部λ。它在收取以后也能供人类使用，而且就有一定的使用功效，还可以入药，药用价值也特别高，今天为大家介绍的是小米谷糠的功效与作用，能让大家对他多一些了解。

1、润肠通便

小米谷糠中还有大量的纤维素，它在进入人体后能增加人体内大便的数量，而且能对肠胃产生温和气体，可促进肠胃蠕动，而它含有的活性莓则能加快肠胃，对身体的食物的消化与吸收，经常食用，它能起到经常排毒润肠通便的重要作用。

2、保护心血管

小米谷糠对人类心血管有特别明显的保护作用，它还有一定数量的米糠油，而且这种米糠油中含有丰富不饱和脂肪酸，能加快人体内脂肪酸分解和代谢，它能净化血液，清理血液中的胆固醇和防止血压，血脂升高并能降低血栓的发病率。

3、预防尿·结石

人们服用米糠以后，能加快人体肾脏内钙的代谢，可防止尿液中钙数量增加，而这种钙又是构成尿·结石的重要存在，它数量减少以后，人类发生尿·结石的几率就会明显下降，另外人们服用米糠还能促使肾脏内草酸代谢，这也是它能预防尿·结石的重要原因。

4、美容作用

小米谷糠还有一定的美容作用，因为小米谷糠可以抑制人类皮肤中黑色素生成，并能防止皮肤中多余水分流失，它能淡化色斑，美白肌肤会让人类肤质明显变好，另外它含有的维生素b，在维人皮肤吸收后，还能防止赖皮病和皮炎等多种皮肤疾病发生。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。