橄榄的功效与作用点(橄榄的营养价值)

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本文导读目录：

1、橄榄的功效与作用点

2、橄榄的营养价值

3、橄榄的食用方法

橄榄的功效与作用点

橄榄的功效与作用点

橄榄是一种含有丰富营养的水果，被誉为“液体黄金”，在地中海地区的饮食文化中具有重要地位。近年来，随着人们对健康饮食的重视，橄榄越来越受到广泛关注。本文将探讨橄榄的功效与作用点，以期更好地了解这种美味营养水果。

一、防止心血管疾病

橄榄中含有丰富的单不饱和脂肪酸，例如油酸和亚油酸，这些脂肪酸可以有效地降低血脂和胆固醇，从而预防和治疗心血管疾病。此外，橄榄中的多酚类化合物也具有抗氧化作用，可以抑制自由基的形成，减轻动脉硬化的发生。

二、增强免疫力

橄榄中含有大量的维生素E、抗氧化剂和多酚类化合物，这些成分可以提高机体的免疫力，增强对疾病的抵抗力。此外，橄榄中的多不饱和脂肪酸也可以促进细胞膜的健康，维持身体机能的正常运转。

三、缓解消化问题

橄榄中含有丰富的纤维素和叶绿素，可以帮助消化和吸收营养物质。此外，橄榄中的单不饱和脂肪酸也可以促进胆汁的分泌，减轻胃肠道不适的症状，缓解消化问题。

四、改善皮肤

橄榄油中含有的维生素E和多酚类化合物可以促进皮肤的血液循环，改善皮肤的质量。同时，橄榄油还具有保湿作用，可以滋润皮肤，预防皮肤干燥和老化。

五、预防癌症

橄榄的营养价值

1.橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C。每100g橄榄果肉含Ca204mg，脂肪6.55g。橄榄仁含蛋白质 16.64%、脂肪59.97%。

2.其中，橄榄油中的多种维生所含的不饱和脂肪酸占80%左右，亚油酸含量也十分丰富，人体消化吸收率高达99%左右。

橄榄的营养价值

3.此外，橄榄油还含有胡萝卜素和叶绿素，以及大量碳水化合物，鞣酸，挥发油及微量元素等。

4.橄榄油作为主要食用油的话，可以减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。

橄榄的食用方法

1.直接吃

①准备橄榄2-3个，用清水洗干净后，可以把它放在嘴里直接吃，最好是慢慢嚼，这样口感会更好。

2.腌制青橄榄

①准备新鲜橄榄2-3个，洗干净后用刀拍扁，放入容器中，加入适量食盐搅拌均匀后，放置1-2小时即可。‘

橄榄的食用方法

3.煮水喝

①准备新鲜橄榄3-5个，也是用刀拍扁，放入锅中加点适量清水，大火煮20多分钟，改用小火熬10分钟即可出锅。不喜欢原味的朋友可以放点老冰糖，放凉后饮用。

4.煲汤

①准备橄榄150克，猪脊骨500克、蜜枣、姜盐适量

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。