绿豆汤煮多久，清热解毒效果最好？(绿豆汤的功效与作用(百合绿豆汤的功效与作用))

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本文导读目录：

1、绿豆汤煮多久，清热解毒效果最好？

2、绿豆汤的功效与作用(百合绿豆汤的功效与作用)

3、绿豆海带祛脂减肥

4、绿豆炒

5、绿豆炖人参(人参绿豆汤)

绿豆汤煮多久，清热解毒效果最好？

煮绿豆汤只要10分钟就可以解毒。

绿豆汤为煮锅中水滚后，加入绿豆，为了最大限度地保留绿豆的清热解毒功效，在小火煮10分钟即可晾凉饮用，此时，汤颜色碧绿，绿豆刚刚爆皮，可以把汤和绿豆分开，绿豆可以和粳米继续煮成绿豆粥。

绿豆汤煮的时间长就会变成红色了。清热消暑的功效随之下降。

据明代高镰《遵生八笺》记载,“解暑绿豆汤,绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。” 每100克绿豆含有能量329千卡，含有碳水化合物62克，蛋白质21.6克，脂肪0.8克，以及胡萝卜素、硫胶素、尼克酸及维生素E，钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等也很丰富，绿豆汤等绿豆食品是大家夏季常备的消暑佳品。

中医认为绿豆味甘、性寒、归心经、胃经, 常吃具下清热解毒, 消暑利水等功效, 绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。

对某些热性病也有缓解作用, 对青光眼还有降眼压的功效。

对于绿豆粥这样美味的食物，却并不适用于所有人哦，那些体质虚弱和天生体凉的宝们们，千万不要太频繁的喝。因为它属于凉性食物，会让你们的身体更加的发凉哦。另外，你们在服药的时候也不要去喝。

绿豆汤有清热解暑的功效，是夏季绝佳的清凉饮品，想要让绿豆达到最好的效果，最好将绿豆煮烂煮透到“开花”。绿豆里面含有蛋白酶，将绿豆煮烂时，蛋白酶发挥的效用会更好。

1首先把绿豆洗净，浸泡在水中1小时以上，我一般是提前一天泡水里

2在第二天要煮的时候先清洗下,把冰糖和绿豆一起放电饭煲里，加水没过绿豆

3然后按煮粥键，我一般是煮30分钟左右，放凉后放在冰箱里，夏日的下午来一碗，，冰凉可口

方剂的用法包括煎法和服法。中药的煎法和服法是否正确？直接影响着中药的疗效，应该加以注意。

一、煎法1、煎药的用具

以家庭为例，不主张用锡、铁、铝锅煎制。要容易发生唇裂，降低溶解度。易发生化学变化，产生副作用。

老式的砂锅最佳

2、煎药用的水

过去有用流水、劳水（水放到盆里，用水瓢扬起如此方反复）淘米泔水，酒水等。现在除特殊要求外，直接用自来水或矿泉水。

3、煎药的火候。

有文火武火之分，大火急煎为武火，小火慢煎为文火。一般情况先用武火后用文火。

4、煎药的具体方法

第一，首先处理贝壳矿石类药物。先将其打碎，煮沸后20分钟左右。再下其他药。例如生石膏，磁石，龙骨等。注意：泥沙多的例如灶心土，以及质量轻量特别大的，例如夏枯草，竹茹。应该先煎好澄清，然后用这个药汁去煎其他的药。

第二，下一些气味芳香，借助其挥发油取效果的。煎煮个四五分钟就可以了。例如薄荷。

第三，为了减少一些刺激作用，要用纱布包起来煎。例如滑石。

第四，某些贵重药材，必须单独处理最后加入，有的另行煎制。例如羚羊角，就需要另行煎煮两三个小时。也可锉磨成粉。

第五，例如蜂蜜阿胶之类，粘性大，易溶解的药物。必须在其他药物去渣留汁液后，趁热加入搅拌。

二、服用的方法1、服用的时间

一般来说在饭前一小时服用的，刺激性重的在饭后服用。

补益药，宜在空腹食用

安神药，宜在睡前服用

急症，不考虑时间

慢性病，尤其是吃丸药散剂的，服用定时。

特殊情况，遵医嘱。

2、具体服用方法

一般一天服用两次或者三次（遵医嘱）

汤药一般要温服，禁忌从冰箱里拿出来直接服用。

医生把温热的药冷冻降温后给病人服用，不在此列。

喝完汤药后，不能立即饮茶。

大家好，我是医者杨华升，致力于中医知识传播和健康科普。

中药的煎煮有很大的学问，今天，我来介绍一下如何正确煎煮。

煎煮中药涉及：淘洗浸泡过程、容器、热源的选择、煎煮的火候、时间的掌握、先煎、后下等问题。

中药在煎煮前，一般不需要淘洗，如果发现含有灰尘等杂质，可以在浸泡前适当淘洗。

但是，如果药品中含花粉，例如蒲黄；粉末，例如滑石；或者细小种子，例如葶苈子，这些情况就不适宜淘洗。

充分地浸泡，是煎煮前必要的过程。

因为，这样可以使干燥的饮片“吃透水”，也就是可以保证有效成分的充分溶出，又可以在一定程度上，缩短煎煮过程。

热源的选择应当以可控为标准，不宜选择恒温热源，比如电炉。

但是，也不是非要拘泥于传统的炭炉、煤炉等。

容器的选择以砂锅为好，因为，很多中药可与铜、铁等容器发生反应，进而影响药效。

煎煮火候，一般是先武火，即大火，后文火，即小火，开锅后改为文火。

煎煮时间随药物而定，一般矿物药，比如龙骨和牡蛎；

质地坚硬的动物，像龟板和鳖甲；

植物药比如人参、三七和元胡等，均需时间较长。

然而，植物茎、叶、花等质地较轻的植物药，以及质地较轻的动物药，比如蝉蜕，

它们的煎煮时间不必过长。

各种药物中，需要较长的煎煮时间的可以先煎；

挥发性较强，具有较强气味的药要求后下，以避免挥发性成分丢失。

如薄荷、砂仁、豆蔻等，均需后下为宜。

后下药物一般于煎好前5-10分钟下锅。

注意：医学科普不能代替诊疗，请遵医嘱。

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绿豆汤的功效与作用(百合绿豆汤的功效与作用)

绿豆百合粥功效具有养阴润燥、安心养神、补脾健胃，在生活中能润肺止咳、宁心安神、促进血液循环。对于身体的慢性疾病，可以增强身体免疫力，眼睛发黑，对心慌气短、可以通过食疗进行缓解。

绿豆百合银耳汤含有丰富的营养元素，具有很好增进食欲的作用，也能够起到降血脂，降低胆固醇的作用，还能够起到很好的抗过敏的作用，具有解毒的作用，也能够起到保护肝脏的作用，在夏天的时候还能够起到清热解毒的作用，还能够起到利水消肿的作用，所以总的来说效果还是比较广泛。

银耳。

绿豆可以跟豆类、银耳、薏米这三类食材分开煮，效果各不相同。1、豆类中含有丰富的纤维素，一起煮可以促进肠道蠕动，减少消化不良。2、绿豆百合银耳羹可以和银耳、百合一起制作，具有润肺止咳、促进食欲、消暑健脾的功效，夏季食用可缓解燥热，平复情绪。3、薏米营养丰富，极易消化，和绿豆一起煮可以减轻肠胃负担，增强体质。

绿豆炒一下再去煲汤，并不能更快熟，且炒的绿豆煮出来的汤和生绿豆煮出来的汤味道完全不同。

　　煮绿豆汤的方法步骤：

　　1、准备材料：绿豆二两，清水（自来水或纯净水1升）；

　　2、把绿豆淘洗干净，沥干水分；

　　3、沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；

　　4、用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟；

　　5、撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

　　用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。生绿豆煮出来的汤绿豆炸开，食用时有沙感，炒制的绿豆是焦脆的，口感完全不同。

　　绿豆汤的功效与禁忌：

　　绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

如果是在夏天的室温下过夜，是不适合使用的。因为夏季环境中温度较高，空气中菌类存在广泛，这种绿豆汤几乎已经变质，是不适合食用的，尤其是三伏天，汤类食物变质快，过夜的绿豆汤甚至直接变味。

绿豆汤在冰箱里面最佳保存时间是1-2天。保存2天是没有问题的，不过最好不要超过3天，因为时间长了一是容易变质，二是营养都丢失了。

百合可以和绿豆大米熬粥喝的，绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。百合功效能润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌。这款粥适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁的人喝。风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食的。

百合绿豆汤是属于用百合加绿豆而成的保健性的饮料，有预防中暑的作用，有生津止渴的功能。对于因感受暑热之气而引起的心烦口渴，头部昏重的病症有调理的作用。本品的保健功能比较好，还可以加上冰糖一味，可以增加口感，喝起来比较爽，经常的饮用。

什么时候放是要看你用的是干百合还是新鲜百合。

如果是干百合，和绿豆一起洗干净，水开了就可以一起放了。干百合没那么容易煮烂，得煮久一点。

如果是新鲜百合，那等绿豆煮好了，放糖之前放下去。市面上新鲜百合一般都是用来炒菜，比软薄比较脆甜，不适合久煮。等煮开了就放糖出锅就好。

绿豆海带祛脂减肥原文地址：https://www.shigongxiao.com/zhongyao/pianfangyf/155239.html，转载请保留。
绿豆炒 绿豆炒 : 净制或切制药物同绿豆共置锅内炒至一定程度的炮制方法。如明代《普济方》中白术载有:“白术一两,细锉,以一合绿豆炒香,去豆。”《寿世保元》中五倍子:“三两,同绿豆五两,共炒焦。”现已不用。

绿豆炖人参(人参绿豆汤)

选择人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等材料。另外，可根据个人身体状况选择汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药一起;身体寒气过盛，那么就应该选择参类作为汤料，

人参虽属于滋补性药材，与众多的中药不存在过多的相克，但是作为一种较为昂贵的药材

1.绿豆炖鸡汤用绿豆炖鸡汤是非常合理的，绿豆的清凉解毒散热刚好和鸡汤的温热中和，这样炖出来的鸡汤喝起来就不会上火了，鸡汤的腥味也会被祛掉。做法也是非常简单，把鸡处理干净然后放入电饭煲中，再倒入一小碗绿豆，适量的冰糖等，炖上1-2个小时即可，家里有老人的话最好是炖的时间久一些，那样鸡肉就会炖烂，老人也可以吃。

2.莲藕炖鸡汤莲藕也是一种比较寒凉的食材，在家中老妈经常会用莲藕熬成汤来喝，有下火的功效。莲藕炖鸡汤的搭配也是十分合理的，做法也比较简单，把干净的整鸡和处理干净的莲藕块一起放入锅中，然后加入少许盐、鸡精、八角等，再倒入清水小火慢炖1-2个小时，即可。莲藕的清香可以有效的遮去鸡汤的腥味。

3.中药炖鸡汤用中药炖鸡汤也是一个不错的选择，中药也不用我们刻意去配，直接到中药店买一包配好的就行，也不贵十几块钱足以搞定。用中药炖的话，可以用一块纱布把中药包起来然后和鸡一起清炖，这样炖出来的鸡汤里面夹杂着一股淡淡的药香为鸡汤增添了不同的色彩。

4.榴莲炖鸡汤榴莲炖鸡汤可不是用整个榴莲，只需用一点榴莲肉和壳即可，榴莲也具有清热下火的功效，炖鸡汤时可以把一块榴莲肉和榴莲壳放入鸡汤中一起炖，调味方面可以做成甜味，也可以做成咸味，根据自己口味自己选择。扩展资料肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

食材清单

鲜人参 1条 、 莲子 6g 、 薏仁 6g 、 花生 10g 、 扁豆 6g 、 红豆 6g 、 花豆 6g 、 糯米 20g 、 大米 20g 、 冰糖 适量

烹饪步骤

1/5

准备好所有食材，

2/5

用软布洗净鲜人参泥土，清洗、炖煮时忌铁器，

3/5

用不锈钢刀把人参切段，

4/5

所有食材洗净，浸泡1小时。

最后一步

放入电饭锅，选择煲粥模式，自动炖煮至完成，加冰糖调味即可。

人参是大家都非常熟悉的一种具有大补的药物，腥味甘、微苦，性温。具有大补元气和复脉固脱以及补脾益肺，生津安神等功效。绿豆，含有淀粉以及蛋白质和膳食纤维、维生素、钙、镁等多种营养成分，具有清热解毒、利水消肿和清胆养胃等功效，虽然理论上两者是可以一起吃的，但是因为一补一泄，所以在用的时候还是需要注意的。

原料：泡发的海参、绿豆，小米、料酒、盐、葱、姜、枸杞、芝麻油。

做法步骤：

第1步、这是我提前泡发好的海参。

第2步、煮锅加适量水，水开后放入小米。

第3步、大火煮开。

第4步、改小火小火煮粥。

第5步、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。

第6步、焯好的海参捞出切片备用。

第7步、小米粥煮至粘稠。

第8步、放入枸杞、海参。

第9步、放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。