核桃的营养价值(核桃的营养价值及功效与作用)

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本文导读目录：

1、核桃的营养价值

2、核桃的营养价值及功效与作用

核桃的营养价值

1.核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素；

2.坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解，核桃中还含有大量的马亚油酸、亚麻酸等等不饱和脂肪酸物质，能够帮助净化血液，降低血液中胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病。

3.核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。

核桃的营养价值

4.核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

核桃的营养价值及功效与作用

核桃是一种多年生的植物，是非常受欢迎的坚果之一。它们含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素和抗氧化剂。核桃的营养价值很高，下面我们来详细了解它的功效与作用。

一、核桃的营养价值

1.蛋白质：核桃中的蛋白质含量很高，约为15%到20%，比一些动物性食物的蛋白质还高。

2.脂肪：核桃中的脂肪含量也很高，但这些是健康的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

3.碳水化合物：核桃是一种低碳水化合物的食品。所以它们可以作为低碳水化合物饮食计划的一部分。

4.纤维：核桃富含纤维素，有助于消化、调节胃肠道功能，减轻便秘、腹泻等问题。

5.矿物质：核桃中含有多种矿物质，如镁、钙、磷、铜、锰、铁、锌等，对人体健康非常重要。

6.维生素：核桃富含维生素E，也包括 B族维生素等，有助于增强免疫力，维护身体健康。

7.抗氧化剂：核桃中含有丰富的抗氧化剂，如多酚和核仁素，这些有助于减轻身体的氧化压力，预防癌症、心血管疾病等疾病。

二、核桃的功效与作用

1.促进心脏健康：核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。核桃还富含纤维素，毒素和坏胆固醇可被身体排除，保持心脏健康。

2.提高免疫力：核桃中的维生素E和抗氧化剂有助于增强免疫力，预防感染和疾病。

3.预防癌症：核桃中的抗氧化剂能够中和和去除自由基的活性，降低癌症的风险。

4.控制血糖：核桃中的脂肪和纤维素能够控制血糖的升高，有助于预防糖尿病等疾病。

5.增强大脑功能：核桃中的多种营养成分，如脂肪酸、矿物质和维生素能够保护神经元，有助于提高记忆、注意力和思考能力。

核桃的营养价值的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于核桃的营养价值及功效与作用、核桃的营养价值的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。