芦笋的功效与作用(芦笋的营养价值)

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本文导读目录：

1、芦笋的功效与作用

2、芦笋的营养价值

芦笋的功效与作用

1.抗肿瘤。芦笋富含微量元素硒、组织蛋白、叶酸、核酸、芦笋糖苷及天门冬氨酸，这些成分能够对体内肿瘤形成生化障碍，防止正常细胞发生恶变，并且能够杀灭肿瘤。同时，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

2.保护血管。实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

3.解酒。芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。

芦笋的功效与作用

4.排毒利尿。芦笋对肾病有一定的防治效果，排毒利尿非常明显，可以将血液和肾脏内的毒素彻底排出。

5.清凉降火。芦笋在夏日进食时，有清热止渴和降火的作用。

芦笋的营养价值

1.芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，有调节机体代谢，增强身体免疫力的价值存在。

2.芦笋中含有丰富的维生素A和C，以及钾、锌等营养素，具有一定的保健作用。

芦笋的营养价值

3.芦笋中含有丰富的硒元素，是阻止癌细胞分裂与生长的中药元素，提高人体对癌症的抵抗力。加上叶酸、核酸的强化，使得芦笋几乎能对抗所有的癌症，故有“抗癌之王”的美称。

4.从营养学的角度来看，芦笋中的蛋白质含有人体所必须的氨基酸，且比例完全符合人体的需要，能够保持人体的营养均衡。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。