1.紫皮花生中的钾、硒、锌和维生素E的含量比其他花生含量高得多。这些物质对提高宝宝的身体抵力都有好处。

2.紫皮花生的精氨酸含量很高，这种物质能加速溃疡愈合，缓解疲劳和情绪低落。其含量比黑大豆高2.46％，对于男宝宝和成年男性都有益。

烹饪提示：紫皮花生特别适合免疫力低下的宝宝食用。紫皮花生吃法很多，但以煮着吃为最佳。加入少量水，其紫皮中的营养成分可溶入水中，连汤一起喝掉，以保持其抗氧化性成分的有效吸收，避免浪费。其他烹饪方法对微量元素破坏很大，而且紫皮花生本身富含植物油，若加油烹调，极易生热上火。

可以吃的。

紫色花生又称为富硒黑花生，黑粒花生。

紫花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。紫花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。

扩展资料

花生适合与以下食物一起吃：

1、花生+芹菜：菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。

2、花生+红葡萄酒：红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻，再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。

3、花生+毛豆/花生+啤酒：这种搭配方法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑，发挥健脾益智的作168用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

参考资料来源：百度百科-紫花生

参考资料来源：人民网-花生有7大功效和什么一起吃最好

营养价值不一样

紫花生的优势在于它特殊的营养价值，其在维持*的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡

，它还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强免疫力、延缓衰老等功效。

紫花生在保健食品及医疗食品等方面也具 有广阔的前景，是一种很有发展前景的紫色食品。紫花生,也被称作富硒紫花生,紫粒花生。

紫花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种*所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。

紫花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%

紫皮花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。据科学家研究，紫皮花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

美国科学家进一步研究发现，紫皮花生中还含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。

通过上面的阐述你现在应该知道此紫皮花生对身体是非常有帮助的，所以你平时可以经常买一些紫皮花生来吃，因为它其中的营养是普通花生的很多倍，而且平时你也可以经常吃一些紫色的食物，多吃一些对你的身体肯定是非常有好处的。

当然是可以吃的，不同的花生颜色是不一样的，和品种是有一定的关系的没有什么特别的影响。

应该是衣及内皮不是外壳吧。紫衣花生具有早熟、个大、颗粒饱满等特点，低脂肪、高蛋白，在保健食品领域具有广阔前景。红衣花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集，阻止血栓形成。

紫色花生功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于紫皮花生和红皮花生的区别、紫色花生功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。