1、蒸土豆中富含膳食纤维。促进肠蠕动，有利于人体排毒排便，有预防便秘和肠道疾病的功效。

2、土豆可以为人体提供大量的粘液蛋白。能维持消化道，呼吸道，关节腔，浆膜腔的润滑，预防心脑血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，预防动脉硬化。

3、土豆富含淀粉、蛋白质、维生素C和维生素B族。能促进脾胃的消化功能，为人体提供丰富的营养。

土豆蒸着吃的功效与作用

土豆蒸着吃的功效与作用，土豆是比较容易消化吸收的，能作为主食给人提供大量的热量，土豆还具有和中养胃，健脾利湿的功效，很多人都喜欢吃这一食物。下面来看看土豆蒸着吃的功效与作用。

土豆蒸着吃的功效与作用1

土豆蒸熟吃可以营养神经，促进新陈代谢。食用蒸土豆可和中益胃，健脾利湿，土豆富含淀粉和蛋白质，维他命，可促进脾胃的消化功能。土豆富含膳食纤维，可帮助人体及时排除毒素代谢物，对便秘有良好的预防和治疗作用。食用蒸土豆可有效预防肠道疾病，对高血压、高血脂等疾病也有一定的防治作用。

功效作用

1.预防便秘

蒸土豆含有大量膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道运动，同时在肠道内吸水膨胀，有利于润滑肠道，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，起到宽肠通便的作用。

2.促进生长发育

蒸土豆中含有十分充足的营养物质，如碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，能够给人体提供足够的能量，同时含有人体所必须的营养物质，能够促进人体的生长发育，预防营养不良的情况。

3.保护心血管

蒸土豆中含有具有保护作用的黏液蛋白，能保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，同时蒸土豆中钾的含量也十分丰富，钾是维持细胞内的渗透压的物质，有利于预防血压过高的情况，对心血管系统具有一定的保护作用。

4.中和养胃

蒸土豆归胃经，具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱以及胃溃疡等情况有一定裨益，能够促进脾胃的恢复，同时滋养胃部，促脾胃消化功能的恢复。

土豆蒸着吃的功效与作用2

土豆的.营养价值

土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：

1、维生素C是苹果的10倍。

2、B族维生素是苹果的4倍。

3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。

5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

土豆的适用人群

土豆一般人均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。特殊人群，如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。

孕妇能吃土豆。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气，所以孕妇吃土豆，应该要适量地吃，不能一次食用过多。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

产妇能吃土豆。土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

婴幼儿能吃土豆。给婴幼儿添加辅食阶段，可土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。

但也有部分人不适宜食用土豆，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。

另外，食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。

土豆蒸着吃的功效与作用3

通常情况下，土豆不宜与以下食物同吃：

1、土豆不宜与樱桃搭配。吃了土豆后，人体的胃肠中产生大量的盐酸，与樱桃相遇就会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

2、土豆不宜与石榴搭配。土豆和石榴都是不错的保健水果，但是一起吃食用的话容易引起头晕、恶心的轻微中毒现象。

3、土豆不能和香蕉一起吃。二者看起来确实是没有什么关联，但是同吃会产生很大的副作用，最为常见的一个副作用就是脸上会长斑。吃了土豆之后要隔十五分钟之后再吃香蕉，不然就容易产生毒素，导致脸上长斑，影响到容貌的美丽。

4、土豆不能和西红柿一起吃。土豆进入人体后会在胃里分泌大量盐酸，西红柿在酸液的环境下容易产生不易吸收的沉淀物，容易造成消化不良、食欲不振的现象。

值得注意的是，土豆中含有生物碱，研究表明存放越久生物碱含量越高。孕妇如果食用过多存放已久的土豆，就会摄入过量的生物碱，这样不仅会影响胎儿的发育，严重的还会导致胎儿畸形。虽然会因为不同人的不同体质而有不同的反应，不一定每个孕妇过量吃了存放过久的土豆，都会对胎儿的生长产生不好的影响，但是还是少吃为妙。

其次，土豆皮变绿发芽的时候证明龙葵素的含量越高，龙葵素是一种毒素，会引起人体中毒。这时食用一定要削皮，更要多切去变绿的果肉，已长芽就不能吃了，否则会食物中毒。

每天吃一个蒸土豆的惊人变化是能减肥。

蒸土豆的效果：蒸土豆含有大量不可溶性膳食纤维，其不能被人体所吸收，会在大肠内吸附水分使粪便体积增大，能促进排便，有通肠润便的功效。

蒸土豆中富含钾元素，可以降低高钠引起的高血压，还可预防脑血管破裂。蒸土豆中主要成分是淀粉，较为容易被人体吸收，可以快速帮助人体补充能量，维持人体正常新陈代谢。

注意事项：适宜便秘患者、高血压患者食用，腹泻患者不能食用，蒸土豆含有大量的淀粉和纤维素，食用后容易产气，应避免短时间内与其他易产气的食物同食，以免引起腹胀、排气增多等现象。

·食用方法：将土豆去皮洗净后切片，再放入蒸锅中，约10-20分钟左右即可蒸熟，蒸熟后的土豆也可以加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品调味即可食用。

您好

蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。

烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。

希望回答可以帮助您

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。