番茄有哪些功效和作用

番茄有哪些功效和作用，生活中我们有着不同的水果蔬菜，而番茄是我们生活中比较常见的一种蔬菜，也是水果的一种，其营养价值丰富，对人体有很多作用，那么，以下分享番茄有哪些功效和作用

番茄有哪些功效和作用1

1、健胃消食，润肠通便。

番茄所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、清热解毒，生津止渴。

番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压，利尿排钠。

番茄含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚，防脑血栓。

国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。

5、防癌抗癌，延缓衰老。

番茄含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故番茄拥有“长寿果”之美誉。

6、防白内障，黄斑变性。

番茄所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

7、美容护肤，治皮肤病。

番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。

8、增进性欲，维护性功能。

番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护【射】精功能;女性多吃番茄可激发性欲和激情。

番茄有哪些功效和作用2

吃番茄的好处

1、西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。

2、消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。

3、肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。

4、西红柿中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血压和毛细血管的通透性 5、用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干;肝阴不足，目昏眼干或夜盲;阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。

番茄的正确吃法

1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

巧去番茄皮

1、把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

2、把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

巧切番茄不流汁

切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离;而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。

番茄有哪些功效和作用3

西红柿的功效

1、西红柿有抗癌功效

经研究表明，西红柿中含有的西红柿红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。

2、西红柿有健胃消食的功效

西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。

3、西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。

西红柿中含有的西红柿红素不仅能够用来做天然的'食品着色剂，还能用来做抗氧化剂。西红柿中的西红柿红素能够抵抗衰老，增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生。西红柿中的西红柿红素还能减少人体面部色斑沉着。因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。

4、西红柿有防止血栓发生，预防血管硬化的功效

西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。

5、西红柿有降脂降压的功效

西红柿中含有维生素C，西红柿红素及果酸，可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

西红柿的作用

1、西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2、西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3、西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

6、西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿的做法

软炸番茄

【原料】 西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克(实耗50克)，精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克(焙好)，黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克

【制作过程】

1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用

2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油

3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊

4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油

5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可。

番茄可是水果里的美容圣品。许多人都喜爱吃番茄，可你们知道怎样正确吃番茄吗?以下是我为你整理的番茄的功效与作用，希望能帮到你。

番茄的功效与作用

1、番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

3、西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。在美国很早就被列为抗癌食物，能够有效地预防和治疗前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌等癌症。

4、番茄含有维生素C，中医认为有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有特不错的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

5、番茄中的尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用番茄对防治动脉硬化、高血压。

吃番茄的好处

1.西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。

2.消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。

3.肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。

4.西红柿中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血压和毛细血管的通透性 5.用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干;肝阴不足，目昏眼干或夜盲;阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。

番茄的正确吃法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

巧去番茄皮

1.把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

巧切番茄不流汁

切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离;而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。

西红柿的功效与作用：防癌抗癌，延缓衰老、健胃消食，生津止渴，润肠通便、健胃消食，生津止渴，润肠通便、清热解毒、维护性功能

1、防癌抗癌，延缓衰老。近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

2、健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

3、美容护肤，治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

4、清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

5、维护性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

扩展资料：

吃西红柿的禁忌

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不能生吃。未成熟（带青色的西红柿）的西红柿中含有大量的特殊有毒物质，这种特殊的毒素为番茄碱，微量的番茄碱对人体的影响不是很大，但是如果食用过多，就会导致中毒的情况。中毒症状：疲乏无力，并且有恶心想吐的感觉，这是比较轻的中毒症状，如果严重的话是可以危及生命的。

参考资料来源：人民网-西红柿的功效和食用禁忌有哪些

水果番茄有什么营养和功效

水果番茄有什么营养和功效，说到西红柿,几乎所有人都知道西红柿炒鸡蛋是一道营养美味的美食,而很多人对于西红柿也是十分喜欢的,经常会把它们当做水果一样生吃。那， 水果番茄有什么营养和功效？

水果番茄有什么营养和功效1

西红柿的作用与功效

1、防晒隔离

西红柿中带有番茄素可维护身体不会受到烟草和轿车有机废气中致癌物质内毒素的损害，并可提升身体的防晒隔离作用。

2、维护皮肤和肝脏

西红柿中维生素PP的成分居蔬菜水果之首，维生素PP的功效是维护皮肤，维护保养胃酸的一切正常代谢，推动血细胞的转化成，对肝病也是有辅助医治功效。

3、促进消化

西红柿含有的苹果酸或柠檬酸钠，有利于胃酸对人体脂肪及蛋白的消化吸收。

4、抗癌、防癌

西红柿产品中的番茄素不仅可抗癌、防癌，非常是能防前列腺癌，并且还可医治前列腺癌。

5、防衰老

西红柿中带有谷光甘汰和番茄素等独特物质。这种物质可推动身体的发肓，非常可推动小孩的发肓，而且可提升身体抵抗能力，减缓人的衰退。

西红柿的营养成分

1、西红柿味甘酸、性生寒、对便结、肉食过多、口干口臭、胸隔炎热、吼炎肿疼等食后有利。

2、西红柿别名红提西红柿、樱桃番茄，除带有西红柿的全部营养元素外，其维他命成分是一般西红柿的1.7倍。

3、西红柿带有胡箩卜素、维生素b2l、B2、西红柿黑色素等。樱桃番茄与别的西红柿—样，既可生吃也可熟菜。

水果番茄有什么营养和功效2

一，番茄营养成分

一个重量约91克的番茄，可提供 16 卡路里、0.8 蛋白质、3.5 克碳水化合物和 0.2 克脂肪。番茄是维生素 C、纤维和维生素 K的极好来源。

请看看下列详细的营养信息：

卡路里：16

脂肪： 0.2g

钠： 5mg

碳水化合物： 3.5g

纤维： 1.1g

糖： 2.4g

蛋白质：0.8g

维生素C：12.5mg

维生素K：7.2mcg

1、碳水化合物

一个重量约91克的番茄，含有 3.5 克碳水化合物。在碳水化合物中，2.4 克来自天然糖，1.1 克来自纤维。西红柿被认为是低血糖指数的食物。

2、脂肪

像大多数水果和蔬菜一样，西红柿含有很少的脂肪。

3、蛋白质

一个小的新鲜番茄中含有不到 1 克的'蛋白质。

4、维生素和矿物质

西红柿是钾和维生素 C 的重要来源。西红柿中还含有多种有益形式的维生素 A，包括叶黄素、玉米黄质和番茄红素。

5、卡路里

一个小番茄（91 克、提供 16 卡路里热量，其中 73% 来自碳水化合物，18% 来自蛋白质，9% 来自脂肪。

综上所述，西红柿是一种低热量、低脂肪的保湿水果，血糖生成指数低。西红柿富含维生素C、维生素K和钾。

二，西红柿的养生功效（对健康的益处、

西红柿提供与其植物营养素含量相关的多种健康益处。

1、可降低患前列腺癌的风险

番茄红素是西红柿中的一种抗氧化剂，与降低患前列腺癌的风险有关。番茄红素作用于各种有助于防止癌细胞发展和扩散的生化途径。番茄加工食品（如番茄酱或罐装番茄、中的番茄红素含量较高，因为加工涉及去除水分并留下更浓缩的番茄产品。

2、支持心脏健康

西红柿中的番茄红素与其他抗氧化维生素（如维生素 A、E 和 C、协同作用，为心脏健康提供复合益处。一些研究表明西红柿中的番茄红素与氧化的低密度脂蛋白和动脉斑块减少之间存在关系。西红柿还含有钾，众所周知，钾可以降低血压。

3、保护视力

西红柿是维生素 A的极好来源，更具体地说，是叶黄素和玉米黄质。这两种形式的维生素 A 在视网膜中积累并预防与年龄相关的黄斑变性。食用西红柿作为包含一些脂肪的菜肴的一部分（例如在沙拉中加入橄榄油、可以提高脂溶性维生素的吸收，这对于良好的视力至关重要。

4、防止阳光伤害

西红柿中的植物营养素可防止 UVB 损伤的某些影响。尽管仅靠西红柿不足以预防皮肤癌，但在您的膳食计划中加入西红柿可能会提高您的身体对某些类型太阳光线危害的抵抗力。

5、可降低糖尿病并发症的风险

西红柿与啮齿动物的抗高血糖作用有关，但在人类中却没有。尽管如此，西红柿仍然对糖尿病患者有益。西红柿已被证明可以减少由糖尿病引起的氧化应激。它们还可以减少炎症、加速动脉粥样硬化和组织损伤，这些都是该疾病的常见并发症。

三，最后的提示

1、过敏

如果您对草花粉有季节性过敏，您可能会在吃完西红柿后出现口腔过敏。症状可能包括嘴巴、耳朵或喉咙发痒或嘴唇、嘴巴、舌头和喉咙肿胀。如果您怀疑自己可能对西红柿过敏，请咨询医生。

2、不利影响

西红柿是天然酸性的。如果您患有胃酸倒流或胃灼热，您可能需要限制番茄和番茄制品的摄入量。

水果番茄有什么营养和功效3

西红柿的功效与作用

1、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；

2、祛斑。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

3、皮肤光滑细嫩。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

5、防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

6、防辐射。科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

7、治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

西红柿的营养价值

西红柿是一种营养价值颇高的水果或者说是蔬菜，其富含胡萝卜素、维生素、多种矿物质等。那么，西红柿的营养价值都有哪些呢？

1、含有胡萝卜素。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

2含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

3、 含有维生素C。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

4、 含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。

5、 含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。

6、 含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌。

7、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。另外，吃番茄有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。

水果番茄的功效与作用

水果番茄的功效与作用，在生活起居中，西红柿是我们普遍的一种食材。西红柿便是水果番茄，西红柿含有多种多样营养元素，一般群体都能够服用。以下分享水果番茄的功效与作用

水果番茄的功效与作用1

西红柿的作用与功效

1、防晒隔离

西红柿中带有番茄素可维护身体不会受到烟草和轿车有机废气中致癌物质内毒素的损害，并可提升身体的防晒隔离作用。

2、维护皮肤和肝脏

西红柿中维生素PP的成分居蔬菜水果之首，维生素PP的功效是维护皮肤，维护保养胃酸的一切正常代谢，推动血细胞的转化成，对肝病也是有辅助医治功效。

3、促进消化

西红柿含有的苹果酸或柠檬酸钠，有利于胃酸对人体脂肪及蛋白的消化吸收。

4、抗癌、防癌

西红柿产品中的番茄素不仅可抗癌、防癌，非常是能防前列腺癌，并且还可医治前列腺癌。

5、防衰老

西红柿中带有谷光甘汰和番茄素等独特物质。这种物质可推动身体的发肓，非常可推动小孩的发肓，而且可提升身体抵抗能力，减缓人的衰退。

西红柿的`营养成分

1、西红柿味甘酸、性生寒、对便结、肉食过多、口干口臭、胸隔炎热、吼炎肿疼等食后有利。

2、西红柿别名红提西红柿、樱桃番茄，除带有西红柿的全部营养元素外，其维他命成分是一般西红柿的1、7倍。

3、西红柿带有胡箩卜素、维生素b2l、B2、西红柿黑色素等。樱桃番茄与别的西红柿—样，既可生吃也可熟菜。

水果番茄的功效与作用2

圣女果的功效

成分：主要含有番茄干物质，其中糖分占1、8～5%，酸0、15%～0、75%、蛋白质、矿物质、果胶和维生素C。此外，还有胡箩卜素、维生素B1、B2、番茄色素等。

性味：性甘、酸、微寒。

归经：归肝、胃、肺经。

功效：具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

圣女果的作用

1、促进发育：圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

2、提高人体防御力：番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

3、抗癌作用：圣女果对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。

4、保护皮肤：樱桃番茄中维生素P的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

圣女果的注意事项

1、樱桃番茄忌与石榴同食。

2、青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。

3、不宜空腹大量食用，因为空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。

4、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

圣女果的食用方法

圣女果的功效比较多，而且食用方法也是非常的多哦。圣女果除了鲜吃以外还可以制作成饮料、甜品、佳肴等。圣女果与其他的食材搭配可以制作成培根圣女果、西兰花炒圣女果、桂花蜜汁圣女果、青椒炒圣女果、凉拌圣女果等等。我在这里以凉拌圣女果为例将它的制作步骤分享给大家

食材：圣女果、西兰花

1、将圣女果浸泡半小时，洗净;

2、将西兰花洗净备用;

3、将圣女果用小刀切三分之一;

4、将剩下的圣女果从背头上，斜切下去20度左右，不要切断;

5、将之前切的三分之一，再切切成小块，做为小兔的耳朵;

6、将所有切好的圣女果加入糖拌一下，装盘成小兔行形状即可。

水果番茄的功效与作用3

吃番茄的好处

1、西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。

2、消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。

3、肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。

4、西红柿中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血压和毛细血管的通透性 5、用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干;肝阴不足，目昏眼干或夜盲;阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。

番茄的正确吃法

1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

巧去番茄皮

1、把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

2、把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

巧切番茄不流汁

切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离;而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。

关于水果番茄的功效与作用和番茄的功效?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。