两种最佳荞麦食用方法

1.荞麦面

荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长。

荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。

除了小孩子，老年人也很适合吃荞麦面，偶尔吃一吃荞麦面条，有助于老年人减血脂、降血压。但是，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，它不容易消化，容易让胃部受损，每次不应食用过多。

2.荞麦米饭

先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感会比较好，接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。

荞麦虽好，但不适宜消化功能比较差以及脾胃虚寒的人群，体质敏感的朋友也需要多加注意。

扩展资料：

细说荞麦的营养功效

荞麦的功效与作用一，具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。

我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。

荞麦的功效与作用还有很多，长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。

参考资料：人民网-荞麦的营养价值 两种最佳的荞麦吃法

金荞麦隔水炖服需要水。根据查询相关公开信息，金荞麦内服时，要用水或黄酒隔水密闭炖服，方可用药。金荞麦具有清热解毒、排脓祛瘀、利咽的功效。现代研究表明，金荞麦有抗病原微生物、抗肿瘤、抗癌、抗炎、抗肺损伤、抗心肌损伤、抗氧化等作用。金荞麦可以用来治疗肺痈吐脓、肺热喘咳、咽喉肿痛、痈肿疮毒、筋骨疼痛、乳蛾肿痛、蛇虫咬伤等，目前，金荞麦还被用于治疗早期糖尿病肾病。

红色的荞麦一般是甜荞麦，白色大多是苦荞麦，两者功效不同，个人认为其是根据需求及市场种植的，并不固定。

一、甜荞麦与苦荞麦的区别

1、甜荞麦又叫普通荞麦，茎细长，常有棱，色淡红带绿。瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质高，其种子有健胃、收敛的功效，用于止虚汗，苦荞含苦味素而甜荞麦不含，因此其药用价值远远高于甜荞。

2、苦荞麦的茎常为光滑的绿色，叶部基部通常有明显的花青素斑点，瘦果较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，壳子比较厚，果实略苦。

二、田间管理要点

1、科学施肥

甜荞麦的施肥原则是施足基肥、适当追肥、控制氮肥、增施磷钾肥，基肥搭配有机肥为主，化学肥料为辅，对于土壤肥力不高的地块，例如田块或玉米茬等，应重施基肥，一般每公顷使用草木灰+磷酸钙+尿素，苗肥以及花肥根据田间的长势定，一般是选用速效肥料，例如里贝里水溶肥。

2、中耕除草

中耕除草次数和时间根据地区、土壤、墒情及杂草多少而定，中耕除草利于疏松土壤，增强土壤通透力、蓄水保湿、提高地温、帮助植株生长等。

3、浇水管理

荞麦需水较多，所以在其开花结实期间要注意及时浇水，有利于开花结果，多雨季节和低洼田块要及时排水降渍。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。