沙蚕的食用方法为：可以直接来炒着吃，可以做汤，可以油炸。

沙蚕体内含有大量人体所需要的氨基酸、微量元素和维生素，尤其富含纤维蛋白溶解酶、纤溶酶原激活物、胶原酶等三种酶系，是预防高血压、动脉硬化和消除疲劳的有效保健食品。

沙蚕体内所含的沙蚕激酶具有治疗脑血栓、心肌梗塞等血栓性疾病的功能，所含有大量的不饱和脂肪酸具有增强免疫力、提高记忆力的功效，还具有抗血栓、防止动脉硬化的作用；此外含有丰富的羟氨酸，具有美容养颜、抗衰老的作用。

扩展资料：

沙蚕的作用介绍如下：

沙蚕为鱼、虾、蟹人工育苗和养殖的优质活体天然饵料，也是餐桌上的美味海鲜品，又是极好的“万能钓饵”，还是生产海洋保健食品和抗癌、防癌、免疫及防辐射的海洋生物药品的主要原料，市场应用前景极为广阔。

沙蚕入药以后能止痛止痒也能加快身体内毒素代谢还能增强人体抗压能力，在日常生活中，对人们高发的皮肤病都有明显治疗作用，特别是人们出现皮肤痛痒或皮肤红肿疼痛时，捣碎直接外敷在患处，用药以后能快速止痛止痒。

参考资料来源：凤凰网-挖挖挖！一斤140！人笑了，沙蚕哭了

参考资料来源：百度百科-沙蚕

沙蚕在潮间带极为习见，亦见于深海，在岩岸石块下、石缝中、海藻丛间，以及珊瑚礁或软底质中均为占优势的无脊椎动物。除生活于淡水或半咸水的日本刺沙蚕等少数种在生殖前无多大形态变化外，沙蚕科的多数种在生殖前发生明显的形态变化，称异沙蚕体，有的有性节出现于体中后部，使虫体呈现两个不同的体区；有的如大眼沙蚕、中沙沙蚕等有性节仅发生在体中部，使虫体呈现前部无性节、中部有性节、后部无性节三个明显的体区。异沙蚕体的主要变化是：口前叶触手和触角缩短，眼变大并具晶体，疣足在无性节仅背、腹须膨大，而在有性节除背、腹须基部膨大外，并出现附加的叶片状突起,刚毛叶变为宽扁叶片状或扇形,刚毛亦逐步为游泳桨状刚毛所替代。雄性的背须具齿状乳突、肛节长出特化的感觉乳突。内部变化包括肌肉的分解和重组、消化道的自融、体腔充满生殖产物，结果使虫体变化（雄性乳白色、雌性蓝绿色），这都有利于沙蚕由底栖转入生殖浮游。由于环境（温度、月光等）的影响，性成熟的雌、雄沙蚕个体先后离开栖息地，起浮于海面排精放卵。多个雄性个体围绕雌性个体旋转运动，这种生殖现象称为婚舞。婚舞后，雌雄个体大多下沉于海底死去。目前中国发现具异沙蚕体的沙蚕有35种。

我个人觉得海蜈蚣的味道非常的好吃，尤其是经过油炸以后特别的酥脆爽口，而且内部还有非常多的肉汁。

海蜈蚣学名沙蚕，沙蚕在分类学上属于环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科，俗称海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗。动物性钓饵的一种。身体分节明显，体节两侧突出成具有刚毛的疣足，用以行动。长10厘米左右。栖息泥沙中，生殖季节或夜出觅食时，能游水。

沙蚕体似蠕虫，呈长椭圆柱形而稍扁，两侧对称，后端尖。整体由头部、躯干部和尾部3部分组成。头部发达，由口前叶和围口节组成。第1刚节前凸出一小叶，称为口前叶，背面有2对简单的圆形眼，前缘有1对细小触手及1对粗大的触角。口前叶后为第1节，腹面有口，称围口节，两侧各有4条细长触须。口内有一可伸缩的吻，吻前端有1对大颚，用以捕食。躯干部具有许多刚节，各节两侧有1对外伸的肉质扁平凸起，称为疣足，足上有刚毛。疣足多为双叶型，具有游泳和爬行功能。刚毛有毒腺，刺到皮肤有红肿疼痛感觉。

沙蚕的用途：

1.蚕沙的粪便，可以作为中药使用；

2.可以作鱼类和虾类的饵料；

3.可以作杀虫剂。

简介：

沙蚕在分类学上属于环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科，俗称海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗。我国的沙蚕种类有约80多种，经济种类和用于养殖的品种主要有：日本刺沙蚕、多刺围沙蚕、双齿围沙蚕等。喜栖息于有淡水流入的沿海滩涂、潮间带中区到潮下带的沙泥中，幼虫食浮游生物，成虫以腐植质为食沙蚕属环节动物门多毛纲，是一种营养价值极高的底栖、无脊椎海洋生物，在水产养殖中得到广泛应用。

沙蚕的功效与作用

沙蚕体内含有大量人体所需要的氨基酸、微量元素和维生素，尤其富含纤维蛋白溶解酶、纤溶酶原激活物、胶原酶等三种酶系，是预防高血压、动脉硬化和消除疲劳的有效保健食品，沙蚕体内所含的沙蚕激酶具有治疗脑血栓、心肌梗塞等血栓性疾病的功能，所含有大量的不饱和脂肪酸具有增强免疫力、提高记忆力的功效，还具有抗血栓、防止动脉硬化的作用；此外含有丰富的羟氨酸，具有美容养颜、抗衰老的作用。

它既是鱼、虾、蟹人工育苗和养殖的优质活体天然饵料，也是餐桌上的美味海鲜品，又是极好的“万能钓饵”，还是生产海洋保健食品和抗癌、防癌、免疫及防辐射的海洋生物药品的主要原料，市场应用前景极为广阔。每年我国都出口活沙蚕数千吨，也为增加沿海地区人民的收入贡献不少。

沙蚕的制作技巧

沙蚕又叫龙肠，平潭俗称“沙田”。产于沿岛西岸潮间带的沙滩。食用之前，将鲜沙蚕放入淡水吐沙后，用竹筷从尾部插入，将内脏翻出，用清水洗干净。鲜品放入油锅中爆炒，肉脆味丰。

沙蚕的保存方法

沙蚕挖到后，应放在木盒里，如在岸边垂钓，应将木盒埋入沙中，以免太阳过毒将其晒死。钓完后，可倒入些海 水（切勿倒淡水）将木盒置于阴凉处，这样就可以保持沙蚕2、3天不死。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。