你好！

小赤豆薏米茶是除湿的，小赤豆不用炒熟，两者在一起煮烂，连水带豆一起吃掉

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

赤小豆。赤豆又名饭赤豆，本经中称为赤小豆，日华子本草称亦豆。亦豆是赤小豆。亦豆一年生直立草本，为直根系，有主、侧根之分，侧根较发达， 根上生有根瘤。

赤小豆有个别名叫红豆，但赤小豆并非我门平常煲糖水什么的那种红豆。

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赤小豆

赤小豆

Semen Phaseoli

(英)Adsuki Bean

别名 红豆、野赤豆。

来源 为豆科植物赤豆Phaseolus angularis Wight的种子。

植物形态 一年生直立草本，高可达90cm。茎上有显著的长硬毛。三出复叶互生；顶生小叶卵形，长5～10cm，宽2～5cm，先端渐尖，侧生小叶偏斜，全缘或3浅裂，两面疏被白色柔毛；托叶卵形。总状花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，，旗瓣具短爪，龙骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二体。荚果圆柱形，长5～8cm。种子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。

全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。

采制 秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子。

性状 种子矩圆形，两端较平截，长5～7mm，直径4～6mm。表面暗红色，有光泽，侧面有白色线性种脐，长约4mm，不突起。子叶两片肥厚，乳白色。

化学成分 含α-、β-球朊（α, β-globulin）、脂肪酸、烟酸、糖类，维生素A1、B1、B2，植物甾醇、三萜皂甙等。

性味 性平，味甘、酸。

功能主治 利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。

附注 同属植物赤小豆P. calcaratus Roxb.的种子亦作赤小豆使用。

赤小豆

(《本经》)

【异名】亦豆(《日华子本草》)，红豆(《纲目》)，红小豆(《本草原始》)，小红绿豆、虱拇豆(《陆川本草》)，朱赤豆(《中药材手册》)，金红小豆、朱小豆(《药材学》)。

【来源】为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。

【植物形态】

①赤小豆，又名：猪肝赤(《本经逢原》)，杜赤豆(《本草便读》)，米赤豆、茅柴赤、米赤。

一年生半攀援草本。茎长可达1.8米，密被倒毛。3出复叶，叶柄长8～16厘米；托叶披针形或卵状披针形；小叶3枚，披针形、矩圆状披针形至卵状披针形，长6～10厘米，宽2～6厘米，先端渐尖，基部阔三角形或近圆形，全缘或具3浅裂，两面均无毛，仅叶脉上有疏毛，纸质，脉3出，具柄。总状花序腋生，小花多枚，小花柄极短；小苞2枚，披针状线形，长约5毫米，具毛；花萼短钟状，萼齿5；花冠蝶形，，旗瓣肾形，顶面中央微凹，基部心形，翼瓣斜卵形，基部具渐狭的爪，龙骨瓣狭长，有角状突起；雄蕊10，两体，花药小；子房上位，密被短硬毛，花柱线形。荚果线状扁圆柱形；种子6～10枚，暗紫色，长圆形，两端圆，有直而凹陷的种脐。花期5～8月。果期8～9月。

栽培或野生。分布广东、广西、江西及上海郊区等地。

②赤豆，又名：红饭豆(《增订伪药条辨》)。

一年生直立草本，高30～90厘米。茎上有硬毛。3出复叶；托叶线形，被白色长柔毛；小叶卵形至斜方状卵形，长5～10厘米，宽3.5～7厘米，先端短尖或渐尖，基部三角形或近圆形，全缘或极浅3裂，两面被疏长毛。花2～6朵，着生于腋生的总花梗顶端；蝶形花，形与上种相同；荚果扁圆筒状，于种子间收缩，无毛；种子6～10粒，暗红色，矩圆形，两端截形或圆形，种脐不凹。花期6～7月。果期7～8月。

全国各地广为栽培。

以上两种植物的叶(赤小豆叶)、花(赤小豆花)及发芽的种子(赤小豆芽)亦供药用，各详专条。

【采集】夏、秋分批采摘成熟荚果，晒干，打出种子，除去杂质，再晒干。

【药材】

①赤小豆：干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光泽，种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊。质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色于仁。气微，嚼之有豆腥味。以身干，颗粒饱满，色赤红发暗者为佳。

主产广东、广西、江西等地。

②赤豆：又名饭赤豆。干燥种子，呈矩圆形，两端圆钝或平截，长5～8毫米，直径约4～6毫米，种皮赤褐色或稍淡，平滑有光泽，种脐位于侧缘上端，白色，不显著突出，亦不凹陷；其他性状与亦小豆相似。

全国大部分地区均产。

药材以赤小豆品质为好，但货源不多，渐为赤豆所代替。

【化学成分】

每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。

【性味】

甘酸，平。

①《养生要集》："味苦，温。"

②《别录》："甘酸，平，无毒。"

③《千金·食治》："甘咸，平，无毒。"

④《食性本草》："微寒。"

⑤《汤液本草》："气温，味辛甘酸，无毒。"

【归经】入心、小肠经。

①《雷公炮制药性解》："入心经。"

②《本草新编》："入脾经。"

③《得配本草》："入手少阴、太阳经。"

④《本草再新》："入心、肺二经。"

【功用主治】利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

①《本经》："主下水，排痈肿脓血。"

②《别录》："主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。"

③《药性论》："消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满；捣薄涂痈肿上；主小儿急黄、烂疮，取汁令洗之；能令人美食；末与鸡子白调涂热毒痈肿；通气，健脾胃。"

④《食疗本草》："和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿；散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数；绿赤者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。"

⑤《蜀本草》："病酒热，饮汁。"

⑥《食性本草》；"坚筋骨，疗水气，解小麦热毒。"

⑦《日华子本草》："赤豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。"

⑧《纲目》："辟温疫，治产难，下胞衣，通乳汁。"

⑨《本草再新》："清热和血，利水通经，宽肠理气。"

【用法与用量】内服：煎汤，0.3～1两；或入散剂。外用：生研调敷。

【宜忌】①陶弘景："性逐津液，久食令人枯燥。"

②《食性本草》："久食瘦人。"

③《随息居饮食谱》："蛇咬者百日内忌之。"

【选方】①治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。(《梅师集验方》)

②治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。(《补缺肘后方》)

③治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。(《独行方》)

④治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分(并破碎)，商陆根一条(切)。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。(《本草经》)

⑤治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮(炙，锉)二两，紫苏茎叶一握(锉，焙)。上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末四钱匕，生姜一分，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。(《圣济总录》赤小豆汤)

⑥治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄二两(去节)，连轺二两，赤小豆一升，杏仁四十个(去皮、尖)，大枣十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生姜二两(切)，甘草二两(炙)。上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)

⑦治急黄身如金色：赤小豆一两，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陆香一钱，青布五寸(烧灰)，麝香一钱(细研)。上药捣细罗为散，都研令匀。每服不计时候，以清粥饮调下一钱；若用少许吹鼻中，当下黄水。(《圣惠方》赤小豆散)

⑧治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。(《肘后方》)

⑨治热毒下血，或因食热物发动：赤小豆杵末，水调下方寸匕。(《梅师集验方》)

⑩治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。(《小品方》)

⑾治大小肠痈，湿热气滞瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服。(《疡科捷径》赤豆薏苡汤)

⑿治小儿天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或痒或肿：赤小豆二升。末之，鸡子白和如薄泥敷之，干则易。一切丹并用此方。(《千金方》)

⒀治腮颊热肿：赤小豆末和蜜涂之，或加芙蓉叶末。(《纲目》)

⒁治小儿重舌：赤小豆末，醋和涂舌上。(《千金方》)

⒂治舌上忽出血，如簪孔：小豆一升，杵碎，水三升，和搅取汁饮。(《肘后方》)

⒃下乳汁：煮赤小豆取汁饮。(《产书方》)

⒄治妇人吹奶：赤小豆酒研，温服，以滓敷之。(《妇人良方补遗》)

⒅治风瘙瘾疹：赤小豆、荆芥穗等分，为末，鸡子清调涂之。(《纲目》)

⒆治食六畜肉中毒：烧小豆一升，末，服三方寸匕。(《千金方》)

【临床应用】①治疗流行性腮腺炎

取赤小豆50～70粒研成细粉，和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例，均获效果。

②治疗肝硬化腹水

取赤小豆1斤，活鲤鱼1条(重1斤以上)，同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用，以愈为止。治疗2例，服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。

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红豆品牌的由来

“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”唐朝大诗人王维的这首《相思》传诵至今，脍炙人口，让人回味无穷。20多年前，红豆集团就在国内注册了“红豆”商标，并在全球近60多个和地区注册商标。20多年后的今天，红豆集团以优异的销售业绩稳居中国服装业百强亚军。红豆产品多次被国内贸易部、经贸委、消费者协会等单位评为“金桥奖”。红豆集团在1997年就名列首批的“中国驰名商标”，现在的红豆集团拥有红豆西服、衬衫、茄克、内衣、西裤和千里马摩托车轮胎6个“中国名牌”产品。2006年度，“红豆”品牌被商务部评为“最具市场竞争力品牌”，红豆也是商务部重点培育和发展的“中国出口名牌”。去年3月，“红豆”荣获中国服装品牌年度“价值”大奖，今年3月，红豆又荣获中国服装行业最高荣誉———“成就大奖”。周海江，红豆集团有限公司总裁，作为封面人物于2005年2月登上了《福布斯》欧洲、亚洲版，去年4月作为服装界第一人受邀走进美国麻省理工学院发表演说，今年10月光荣当选为中国共产党第十七届全国代表大会代表。

据红豆集团总裁周海江介绍，品牌有两大含量，一是技术含量，一是文化含量。

从“软件”来讲，红豆非常重视对员工的培训，集团公司明文规定，不经过培训，没有拿到上岗证书的工人一律不许进车间操作。在设计师培养方面，红豆曾与巴黎一服装设计学院，联合举办了红豆国际培训班，培养了大批红豆自己的服装设计师，同时大大提高了红豆服装自主设计能力。

就“硬件”而言，红豆拥有“亚洲第一大西服生产车间”的红豆西服大楼，单层面积达到14000平方米，每层可同时容纳2000人作业，大楼安装了中央空调以维持西服操作所需要的恒温，生产流水线设备都处于世界上先进水平的。

红豆在提高品牌的技术含量上不遗余力，同时在品牌文化的增值上也独具匠心。周海江说，一个品牌只有拥有了独特个性的文化积淀，才会具有穿越时空的延续性。

1983年，现任红豆集团董事局主席周耀庭将企业产品的商标命名为“红豆”。1995年江同志召集的苏、浙、沪大型企业负责人座谈会上，周海江曾作为唯一的乡镇企业代表红豆出席，并在会上向江同志做了红豆发展汇报。听过汇报，江同志笑着称赞到：红豆，这个名字好。

红豆名字好，因为唐朝诗人王维一首《相思》已经为红豆做了千年的广告。

2001年起，红豆每年举办“七夕·红豆情人节”，通过征集古诗、中国最感人的爱情故事等形式来宣传中国传统文化。去年，红豆与江苏卫视联手推出“红豆·绝对唱响”，在全国海选情歌对唱的歌手，影响广泛。“只有民族的，才是世界的。”———这种用民族文化来提升企业文化的做法，取得了良好的效果，也得到了贺敬之、余光中、冯骥才等文化名流的赞许。

为了让红豆更好地迈出国门，走向世界，红豆集团专门请来台湾著名品牌策划公司对红豆的品牌进行全新的包装。红豆新的CIS企业识别系统对原有的企业识别系统作了修改，把“HONGDOU”改成了“HOdo”，大大提升了红豆品牌的国际化形象。

在提升品牌的文化含量上，周海江有独到的见解———他认为，提高品牌的文化含量，也要在品牌之外做文章，企业要积极主动地承担社会责任，这样企业的品牌才能拥有更高的知名度和美誉度。

从2004年底的印度洋地区海啸，红豆集团党员干部一个小时内就捐出28万元，到2005年7月红豆捐出23.6万元以资助四川省巴中市巴州区青木乡76位老红军的遗孤，再到2006年红豆为无锡市锡山区“情暖万家慈善行动”捐出150万，办学校，修道路……多年来，红豆集团为社会捐款、捐物价值已超过4000万元，同时为社会文明建设贡献着自己的力量。在集团内部，红豆对所有外来职工实行包吃、包住，并在春节期间对外地工人实行车接、车送，对表现突出的工人保送大学深造。2007年4月，红豆集团成为中国纺织服装业第一家通过社会责任管理体系（CSC9000T）评估企业。

多年来，红豆人辛勤耕耘，拼搏奋斗，紧紧围绕的核心就是“打造一个富有中国特色的文化品牌”。同时，红豆人希望通过几代人的努力，使“红豆”成为世界级的民族文化品牌。

红豆的药用功能

清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。

可以的，赤豆有除湿作用，薏米补脾养胄健肾，红枣补脾养血。

红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。

中文学名

红小豆

拉丁学名

赤豆

别 称

红豆

二名法

Vigna angularis

界

植物界

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

目

豆目

科

豆科

族

菜豆族

属

豇豆属

种

红豆

分布区域

中国，喜马拉雅山山区，日本

1历史

我国是小豆的原产地。至今，在我国喜马拉雅山麓尚有小豆野生种和半野生种存在。印度、朝鲜、日本等国也有栽培，以我国出产最多。小豆在我国栽培历史悠久。古医书《神农本草经》中，就有关于小豆的药用记载。古农书《齐民要术》中，已详载小豆的栽培方法和利用技术。这表明，我国种植小豆至少已有2000多年的历史。

2生长环境编辑

红小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生长，川道、山地均可种植。既耐涝，又耐旱，晚种早熟，生育期短，栽培技术简单，可做补种作物。一般穴播，行距25～35厘米，株距16厘米，每穴4～5粒种子，每亩播种量1．5～2．5公斤，生育期100天左右，春夏播都行，纯种、套种均可。一般亩产150～250公斤。陕北属半干旱性气候，无霜期165天左右，土壤属黄绵土类，土质疏松，土层深厚，有利于种子的萌发、出苗和根系的生长。年平均气温9．7℃，≥10℃的有效积温3499．2℃，稳定通过10℃的天数176天左右；年日照时数2615小时；年降水量480毫米左右，多集中于盛夏，6～9月降水量352毫米，占全年降水量的73%，雨热同季。6～9月正是红小豆的生长盛期。自然条件对小豆作物积累淀粉、蛋白质及保持颗粒鲜红极为有利，为其生长发育创造了良好条件。

3形态特征

红小豆属豆科(Leguminosae)，菜豆属，一年生草本植物。主根不发

红小豆

达，侧根细长，株高80～100厘米，有直立丛生型、半蔓生型及蔓生缠绕型。叶为3小叶组成的复叶。小叶圆头型或剑头型。花梗自叶腋生出，梗的先端，着生数花，为自花授粉作物，花小，开黄花或淡灰色花，龙骨瓣呈螺旋形，每花梗上结荚1～5个，荚长7～16厘米，果荚内包着4～18粒椭圆或长椭圆形种子。种子多为赤褐色，也有黑、灰、白、绿杂、浅等。种子千粒重50～210克，大多在130克左石。

一年生直立草本，高可达90cm。茎上有显著的长硬毛。三出复叶互生；顶生小叶卵形，长5～10cm，宽2～5cm，先端渐尖，侧生小叶偏斜，全缘或3浅裂，两面疏被白色柔毛；托叶卵形。总状花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，，旗瓣具短爪，龙骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二体。荚果圆柱形，长5～8cm。种子6～8粒。花期6

红小豆

～7月，果期7～8月。

全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、辽宁、黑龙江、广东、四川。

采制秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子。

性状 种子矩圆形，两端较平截，长5～7mm，直径4～6mm。表面暗红色，有光泽，侧面有白色线性种脐，长约4mm，不突起。子叶两片肥厚，乳白色。

化学成分含α-、β-球朊（α， β-globulin）、脂肪酸、烟酸、糖类，维生素A1.B1.B2，植物甾醇、三萜皂甙等。

性味性平，味甘、酸。

功能主治 利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。

【与红豆的区分】赤小豆是豆科植物赤豆的种子，但是有一个别名是红豆。红豆是羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称，所以人们经常误会它们是同一种东西。 赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

【异名】亦豆(《日华子本草》)，红豆(《纲目》)，红小豆(《本草原始》)，小红绿豆、虱拇豆(《陆川本草》)，朱赤豆(《中药材手册》)，金红小豆、朱小豆(《药材学》)。

红小豆粥

【植物形态】

①赤小豆，又名：猪肝赤(《本经逢原》)，杜赤豆(《本草便读》)，米赤豆、茅柴赤、米赤。

一年生半攀援草本。茎长可达1.8米，密被倒毛。3出复叶，叶柄长8～16厘米；托叶披针形或卵状披针形；小叶3枚，披针形、矩圆状披针形至卵状披针形，长6～10厘米，宽2～6厘米，先端渐尖，基部阔三角形或近圆形，全缘或具3浅裂，两面均无毛，仅叶脉上有疏毛，纸质，脉3出，具柄。总状花序腋生，小花多枚，小花柄极短；小苞2枚，披针状线形，长约5毫米，具毛；花萼短钟状，萼齿5；花冠蝶形，，旗瓣肾形，顶面中央微凹，基部心形，翼瓣斜卵形，基部具渐狭的爪，龙骨瓣狭长，有角

红小豆

状突起；雄蕊10，两体，花药小；子房上位，密被短硬毛，花柱线形。荚果线状扁圆柱形；种子6～10枚，暗紫色，长圆形，两端圆，有直而凹陷的种脐。花期5～8月。果期8～9月。

栽培或野生。分布广东、广西、江西及上海郊区等地。

②赤豆，又名：红饭豆(《增订伪药条辨》)。

一年生直立草本，高30～90厘米。茎上有硬毛。3出复叶；托叶线形，被白色长柔毛；小叶卵形至斜方状卵形，长5～10厘米，宽3.5～7厘米，先端短尖或渐尖，基部三角形或近圆形，全缘或极浅3裂，两面被疏长毛。花2～6朵，着生于腋生的总花梗顶端；蝶形花，形与上种相同；荚果扁圆筒状，于种子间收缩，无毛；种子6～10粒，暗红色，矩圆形，两端截形或圆形，种脐不凹。花期6～7月。果期7～8月。

全国各地广为栽培。

以上两种植物的叶(赤小豆叶)、花(赤小豆花)及发芽的种子(赤小豆芽)亦供药用，各详专条。

【采集】夏、秋分批采摘成熟荚果，晒干，打出种子，除去杂质，再晒干。

红小豆

【药材】

①赤小豆：干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光泽，种脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊。质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色于仁。气微，嚼之有豆腥味。以身干，颗粒饱满，色赤红发暗者为佳。

主产广东、广西、江西等地。

②赤豆：又名饭赤豆。干燥种子，呈矩圆形，两端圆钝或平截，长5～8毫米，直径约4～6毫米，种皮赤褐色或稍淡，平滑有光泽，种脐位于侧缘上端，白色，不显著突出，亦不凹陷；其他性状与亦小豆相似。

全国大部分地区均产。

药材以赤小豆品质为好，但货源不多，渐为赤豆所代替。

【化学成分】

每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。

【性味】

甘酸，平。

①《养生要集》："味苦，温。"

②《别录》："甘酸，平，无毒。"

红小豆

③《千金·食治》："甘咸，平，无毒。"

④《食性本草》："微寒。"

⑤《汤液本草》："气温，味辛甘酸，无毒。"

【归经】入心、小肠经。

①《雷公炮制药性解》："入心经。"

②《本草新编》："入脾经。"

③《得配本草》："入手少阴、太阳经。"

④《本草再新》："入心、肺二经。"

红小豆

【功用主治】利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

①《本经》："主下水，排痈肿脓血。"

②《别录》："主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。"

③《药性论》："消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满；捣薄涂痈肿上；主小儿急黄、烂疮，取汁令洗之；能令人美食；末与鸡子白调涂热毒痈肿；通气，健脾胃。"

④《食疗本草》："和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿；散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数；绿赤者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。"

⑤《蜀本草》："病酒热，饮汁。"⑥《食性本草》；"坚筋骨，疗水气，解小麦热毒。"

⑦《日华子本草》："赤豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。"

⑧《纲目》："辟温疫，治产难，下胞衣，通乳汁。"

⑨《本草再新》："清热和血，利水通经，宽肠理气。"

【用法与用量】内服：煎汤，0.3～1两；或入散剂。外用：生研调敷。

【宜忌】①陶弘景："性逐津液，久食令人枯燥。"

②《食性本草》："久食瘦人。"

③《随息居饮食谱》："蛇咬者百日内忌之。"

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5药用信息

红小豆

红小豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。《神农本草经》说它“主治下水肿，排痈肿脓血”。《药性本草》说可“治热毒、散恶血”。《本草纲目》记载，红小豆“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。……”医家通过临床实践，认为它对痈肿有特殊疗效。例如《朱氏集验方》称：“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，但水调涂之，无不愈者”。现代医学还查明，红小豆对金葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌都有明显的抑制作用。

在旧社会，有些医生用它作药治病时，常常在病患者面前给它蒙上一件“神秘”的外衣。清康熙时期，医药家汪昂在《本草备要》里写道：“宋仁宗患痄腮，道士赞能，取赤小豆四十九粒(《本草纲目》说七十粒)咒之，杂他药敷之而愈。中贵人任承亮亲见。后任自患恶疮，付永投以药立愈。问之：赤小豆也?承亮始悟道士之咒伪也。后过豫章，见医治胁疽甚捷，任曰：莫非赤小豆耶?医惊拜曰：‘用此活三十余口，愿勿复宣’。这说明赤豆外敷，是治“痄腮”(即流行性腮腺炎)、“恶疮”和“胁疽”等病症的良药。古医书中关于红小豆治病的神奇疗效，有许多记载，有些虽近玄虚，但说明它药用价值很高，有广泛的疗效。

赤豆内服外用，都未见有副作用。祖国医学提示：“多服泄津液，令人枯燥”。可见使用时，也得有实事求是的科学态度。

6营养成分

教您看懂赤小豆的营养成分表，从左边表中可以看出赤小豆的热量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、维生素E、烟酸、镁、磷、钾、碘、锰、铜与同类食物相比高于平均值，赤小豆各种营养成分含量及各营养素作用详解见表。

表中所指的每日推荐量指的是一般的成年人在一定时期平均每天摄入的量。根据中国营养学会规定，不同人群在不同时期推荐摄入量是不同的。当然，这些数值并不意味着每种营养素每天都必须摄入这么多量，像脂溶性的维生素只要在一段时间内平均摄入量达到这值就可以。

7主要价值

食疗价值

豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。

红小豆粥

[性能]味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。

[用途]用于水肿、脚气；产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利；痔疮，肠痈。

[用法]煮食，煎汤或研末服。

[附方]

1，赤豆桑白皮汤：赤小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，饮汤食豆。

源于《本草拾遗》。本方用赤小豆健脾利湿，而以桑白皮专于利尿消肿。用于脾虚水肿或脚气，小便不利。

2，茅根煮赤豆：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。

源于《肘后补缺方》。白茅根为凉性利尿药，其味甘甜，用以煮豆，既可增强利尿作用，又较适口，故颇为得法。用于水肿，小便不利。现用于肾炎或营养不良性水肿。

3，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水适量，煮稀粥。分2次食。

源于《妇人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于妇女气血不足，乳汁不下。

4，苦酒赤豆散：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出晒干，

红小豆

再入适量米酒中浸渍至酒尽，经干燥后研为细末。分3次服，每次3~6g，用米酒送服。

源于《肘后方》。赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消肿和止血作用。用于痔疮瘀肿疼痛，大便带血。

1．赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

2．现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之

赤小豆营养成分含量和作用表 - 哩哩网

症，都有一定效果。赤豆水提取液对金葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3．赤豆以粒紧、色紫赤者为佳，健脾利水，解毒消痈，清利湿热。红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。小豆煎水或入药，有清热利水的功效，可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等。生豆杵末，鸡蛋清调匀外涂，可治热毒痈肿。

4．《本草纲目》说它“治产难，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血。”中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。不仅可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用，特别有利于各种特发性水肿病人的食疗。

5．与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。

经济价值

红小豆经济价值居五谷杂粮之首，故有“金豆”之美称它出口换汇率高，是国际市场的紧俏货。

8用药禁忌编辑

1．阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。

2．赤豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。

3．中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，请注意鉴别，切勿误用。

4．陶弘景：性逐津液，久食令人枯燥。

5．《食性本草》：久食瘦人。

6．《随息居饮食谱》：蛇咬者百日内忌之。

9化学成分

1．赤小豆 含糖类，三萜皂甙（triterpenoidsaponin)。每百克含蛋白质20.7g，脂肪0.5g，碳水化物58g，粗纤维4.9灰分3.3g，钙67mg，磷305mg，铁5.2mg，硫胺素（thiamine)0.3lmg，核黄素（riboflavine)0.11mg，烟酸（nicotinicacid)2.7mg等。

2．从赤豆中分离得到3-呋喃甲醇-β-D-吡喃葡萄糖甙（3-fu-ranmethanol-β-D-hlucopyranoside)，右旋儿茶精-7-O-β-D吡喃葡萄糖甙（catechin-7-O-β-D-glucopyranoside)和1D-5-O-（a-D-吡

喃半乳糖基)-4-O-甲基肌醇[1D-5-O（a-D-galactopyranosyl)-4-O-methyl-myoinositol]。还分离得到6个齐墩果烯低聚糖甙（oleanene-oligoglycosides)：赤豆皂甙（azukisaponin)Ⅰ，即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基（1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]槐花二醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl（1→2)-β-D-glucuronopyranosyl] sophoradiol}；赤豆皂甙Ⅱ，即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基（1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]大豆皂醇B{3-O[β-D-glucopyranosyl（1→2)-β-D-glucuronopyranosyl]soyasapogenol B}；赤豆皂甙Ⅲ，即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基（1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]赤豆皂醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl（l→2)-β-D-glucuronopyranosyl]azukisa-pogenol}；赤豆皂甙Ⅳ，即是3-O[β-D-吡喃葡萄糖基-28-O-吡喃葡萄糖基（l→6)-β-D-吡喃葡萄糖基]刺叶丝石竹酸{3-O-（β-D-glucopyranosyl)28-D-glucopyranosyl（1→6)-β-D-glucopyranosyl] gypsogenic acid}；赤豆皂甙Ⅴ，即是3-O-[a-L-吡喃鼠李糖基（l→2)-β-D-吡喃葡萄糖基（1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]大豆皂醇B{3-O-[a-L-rhamnopyranosyl（1→2)-β-D-glucopyra-nosyl（l→2)-β-D-glucuronopyranosyl]-soyasapogenol B}和赤豆皂甙Ⅵ，即是3-O-[β-D吡喃葡萄糖基（1→2)β-D-吡喃葡萄糖醋酸基]-29-O-[β-D-吡喃葡萄糖基（1→6)-β-D-吡喃葡萄糖基]赤豆皂醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl（1→2)β-D-glucuropyranosyl]-29-O-[β-D-glucopyranosyl（1→6)-β-D-glucopyranosyl]azukisapogenol}。

从赤豆的热水提取物中还得到三种黄烷醇鞣质（flavanoltannins)：D-儿茶精（D-catechin)、D-儿茶精（D-epicatechin)和表没食子儿茶精（epigallocatechin)。从新鲜种子中分离到原矢车菊素（procyanidin)B1和B3。

具抑菌，利尿作用。

10临床应用

1．治疗流行性腮腺炎

取赤小豆50～70粒研成细粉，和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例，均获效果。

2．治疗肝硬化腹水

取赤小豆1斤，活鲤鱼1条（重1斤以上），同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用，以愈为止。治疗2例，服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。

11药物配伍

1．配赤茯苓，清利下焦湿毒力大，可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢。

2．配当归，渗湿清热，活血行瘀，使热去湿除则出血自止，可用于湿热便血，腹痛，尿血。

3．配连翘，既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热下注之淋症，妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。

4．配白茅根，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功，可用于水肿，脚气浮肿，小便不利，淋闭尿血等症。

5．配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆护中保胃气，使快吐不伤正，可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滞上脘而泻利不能及者。

6．配鲤鱼，治脚气及大腹水肿。

7．配鸡子白，调涂治热毒痈肿。

8．配麻黄，二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒，麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水，相配有宣肺利湿，清热功效。

9．配商陆，逐水除胀，常用于水肿胀满等症。

12常用配方

1．赤豆同鲤鱼（或鲫鱼）煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。

2.赤豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。

3．赤豆250克，煮粥食，可通乳。

4．赤豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。

5．治误吞玻璃渣：赤豆适量煮熟，尽量饮服，然后再服泻剂，赤豆和玻璃同大便排出。

6．赤豆用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏状，外敷患处，治腮腺炎，热疖。

7．赤豆研成粉末，用冷水调敷患处（已溃烂的疮疡，敷在疮口周围，以便排脓），一日两次，治热毒痈，外伤血肿及扭伤。

8．赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃，清热解毒，利水，消肿，通乳作用。适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。

9．茅根赤豆粥：鲜茅根200克（干品用50克）洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿，小便不利等症。

13文献综述

1．《神农本草经》：主下水，排痈肿脓血。

2．《名医别录》：主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒僻，下胀满。

3．《药性论》：消热毒痈肿，散恶血不尽、烦满。治水肿皮肌胀满；捣薄涂痈肿上；主小儿急黄、烂疮，取汁令洗之；能令人美食；末与鸡子白调涂热毒痈肿；通气，健脾胃。

4．《食疗本草》：和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿；散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数；绿赤者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。

5．《蜀本草》：病酒热，饮汁。

6．《食性本草》：坚筋骨，疗水气，解小麦热毒。

7．《日华子本草》：赤豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。

8．《本草纲目》：辟温疫，治产难，下胞衣，通乳汁。

9．《本草再新》：清热和血，利水通经，宽肠理气。

10．王好古：治水者唯知治水，而不知补胃，则失之壅滞。赤小豆消水通气而健脾胃，乃其药也。

11．《本草纲目》：赤小豆，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液、利小便，消胀除肿，止吐而治下痢肠僻，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。其吹鼻瓜蒂散及辟瘟疫用之，亦取其通气除湿散热耳。

12．《本草经疏》：凡水肿、胀满、泄泻，皆湿气伤脾所致，小豆健脾燥湿，故主下水肿胀满，止泄，利小便也。《十剂》云，燥可去湿，赤小豆之属是矣。陶弘景云，小豆逐津液，利小便，久服令人枯燥。凡水肿胀满，总属脾虚，当杂补脾胃药中用之，病己即去，勿过剂也。其治消渴，亦借其能逐胃中热从小便利去，若用之过多，则津液竭而渴愈甚，不可不戒也。

13．《本草新编》：赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿，真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。

14．《本经疏证》：痈肿脓血，是血分病，水肿是气分病，何以赤小豆均能治之？盖气血皆源于脾，以是知血与水同源而异派，浚其源，其流未有不顺者矣。然凡物之于人，能抑其盛者，不必能起其衰，能起其衰者，不必能抑其盛，痈肿脓血为火之有余，水肿则火之不足，赤小豆两者兼治，既损其盛，又补其衰。

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【参考资料：

红小豆_百度百科

】

赤豆在做之前是需要泡的。就像其他豆子的做法一样，下面让我看得到用赤豆（红豆）做粥的方法。

主料：大米50克、赤小豆（红豆）适量、糯米50克、板栗6个

做法：

1、把板栗去壳去皮切小丁，不要切得太小了，要不煮碎了

2、把红小豆和糯米、大米都清洗，（加糯米是为了粥软糯粘稠好吃，因为藜麦没有粘性和糯性）

3、把红小豆和板栗，糯米、大米，放进压力锅，有煮粥功能，时间都是固定。

4、再加入清水。清水量可以比平时用电饭煲煮粥一样，爱吃稀的粥，稍微多一些清水。

5、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟

6、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。

7、时间到了，将电饭煲电源拔掉，让粥继续锅里焖10分钟。这样吃起来更为黏糯。香软可口，浓稠黏糯的藜麦绿豆粥就做好了，营养又美味，全家都爱吃。尤其是做早餐真好，可以提前用电饭煲预约好时间，早上起来就可以吃了。

红豆营养价值：

1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇有催乳的功效。

关于亦豆的功效和作用和亦豆怎么吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。